Información de la planta de mandarina y salvia: Cómo cultivar plantas de mandarina y salvia

Información de la planta de mandarina y salvia: Cómo cultivar plantas de mandarina y salvia

Por: Mary H. Dyer, escritora acreditada de jardines

Plantas de salvia mandarina (Salvia elegans) son hierbas perennes resistentes que crecen en las zonas de rusticidad de las plantas USDA 8 a 10. En climas más fríos, la planta se cultiva como anual. Altamente ornamental y relativamente rápido, cultivar salvia mandarina no podría ser más fácil, siempre y cuando se cumplan las condiciones básicas de crecimiento de la planta. Siga leyendo para descubrir cómo cultivar salvia mandarina.

Información de la planta de mandarina salvia

La salvia mandarina, también conocida como salvia piña, es un miembro de la familia de la menta. Este es un buen momento para mencionar que, aunque no es tan salvajemente invasivo como muchos de sus primos menta, la salvia mandarina puede ser algo agresiva en ciertas condiciones. Si esto le preocupa, la salvia mandarina se cultiva fácilmente en un recipiente grande.

Esta es una planta de buen tamaño, que alcanza los 3 a 5 pies (1 a 1,5 m) en la madurez, con una extensión de 2 a 3 pies (0,5 a 1 m). Las mariposas y los colibríes se sienten atraídos por las flores rojas en forma de trompeta, que aparecen a fines del verano y el otoño.

Cómo cultivar salvia mandarina

Plante la salvia mandarina en un suelo moderadamente rico y bien drenado. La salvia mandarina prospera a la luz del sol, pero también tolera la sombra parcial. Deje suficiente espacio entre las plantas, ya que el hacinamiento inhibe la circulación del aire y puede provocar enfermedades.

Riegue la salvia de mandarina según sea necesario para mantener la tierra húmeda después de plantar. Una vez que las plantas están establecidas, son relativamente tolerantes a la sequía pero se benefician del riego durante el clima seco.

Alimente las plantas de salvia mandarina con un fertilizante de liberación prolongada para todo uso en el momento de la siembra, que debe proporcionar nutrientes que duren durante toda la temporada de crecimiento.

Si vive en un clima cálido, corte las plantas de salvia mandarina al suelo después de que finalice la floración en otoño.

¿Es la salvia de mandarina comestible?

Absolutamente. De hecho, esta planta de salvia (como habrás adivinado) tiene un delicioso aroma afrutado y cítrico. Con frecuencia se incorpora en mantequilla de hierbas o ensaladas de frutas, o se elabora en té de hierbas, al igual que sus primos mentolados.

Otros usos de la salvia mandarina incluyen arreglos florales secos, coronas de hierbas y popurrí.

Este artículo se actualizó por última vez el


Si no puede visitar los trópicos, ¡intente cultivar sus propios árboles de cítricos en contenedores! Las variedades de cítricos enanos crecen durante todo el año. Todos dan frutos comestibles y tienen hojas brillantes de hoja perenne y flores de delicioso olor. (¡El aroma es celestial!) Aprenda a cuidar sus árboles de cítricos de interior.

Hay muchos tipos de cítricos que funcionan bien como plantas en macetas. Éstos son algunos de los más populares:

Variedades de cítricos enanos para probar

  • Limón meyer es un cruce entre un limón y una mandarina, y es uno de los cítricos más populares para cultivar en maceta. Tengo dos de estos pequeños arbustos y siempre tienen frutas o flores, ¡o algunas veces ambos al mismo tiempo! Las flores son extremadamente fragantes y los limones son de buen tamaño, muy jugosos, tienen cáscaras suaves, de olor celestial y saben mejor que los limones comprados en la tienda. Como sabemos que estas frutas se cultivaron orgánicamente, hemos elaborado limoncello casero con su ralladura. Los frutos tardan de 9 a 12 meses en desarrollarse y madurar, pero vale la pena esperar. La fruta adquiere un color amarillo anaranjado cuando está madura.

  • Bearss o limas persas tienen fruta más grande que las limas mexicanas o Key. Las plantas tienen muchas ramas y muchas limas jugosas y sin semillas, perfectas para tartas, limones o margaritas.
  • Lima kaffir es popular en la cocina tailandesa e indonesia, que utiliza las hojas aromáticas y la fruta.

  • Calamondin es un cruce entre un kumquat y una mandarina. Tiene frutos diminutos de 1 a 2 pulgadas que saben a naranja picante. La fruta puede retener la planta durante un año, lo que la hace tanto decorativa como práctica.
  • Kumquats son bastante agrias y pequeñas, pero hacen una mermelada maravillosa. Su piel es más dulce que su carne. "Nagami" es una variedad dulce con fruta ovalada de 2 pulgadas. "Meiwa" es aún más dulce con frutas redondas y sin semillas. Los kumquats a menudo se cruzan con otros cítricos para hacer limequats, orangequats y mandarinquats.

Los kumquats son un símbolo de prosperidad y buena suerte en China y, a menudo, se regalan por el Año Nuevo chino. ¡Celebre dándose uno para usted o un amigo!

Consejos para cultivar cítricos enanos en contenedores

¿Cómo cuidas exactamente tu apretón principal? Los cítricos enanos son sensibles a las heladas, por lo que necesitan pasar parte del año en interiores en climas fríos. A continuación, se incluyen algunas cosas a tener en cuenta cuando se trata de cuidados:

  • Mantener los cítricos al aire libre durante el verano es una buena manera de obtener mucha luz y fomentar un crecimiento saludable. Solo asegúrese de traerlos cuando las temperaturas nocturnas comiencen a descender a aproximadamente 45 ° F (7 ° C), si eso es un problema en su área.
  • Los cítricos se desarrollan mejor con luz brillante. En el interior, esto puede ser difícil, pero una ventana sur soleada los mantendrá felices durante el invierno.
  • Manténgalos fuera de las corrientes de aire frío y lejos de las fuentes de calor de secado. Se prefieren temperaturas en los 60 o 70 (Fahrenheit).
  • Los cítricos prefieren la humedad alta, así que rocíe las plantas con frecuencia, coloque las macetas en una bandeja de guijarros húmedos o manténgalas cerca de un humidificador.

  • Las flores son autofértiles, pero puedes ayudar a polinizar en el interior sacudiendo las ramas o usando un hisopo o un pincel suave para mover el polen entre las flores.
  • Riegue los cítricos cuando las 3 pulgadas superiores estén secas. Necesitan un buen drenaje y no les gusta sentarse en suelo empapado. Una cosa a tener en cuenta si los lleva al interior para el invierno: al aire libre, bajo la luz del sol brillante, los árboles requerirán mucha más agua que cuando se llevan al interior y se colocan en un ambiente más oscuro. ¡Ajuste su horario de riego en consecuencia!

  • Mantengo mis limones de un tamaño manejable recortando la parte superior y las raíces en una cantidad igual (alrededor del 25%) cada 2 o 3 años cuando los trasplanto, casi como un bonsái.

¡Los cítricos enanos son una prueba de que las cosas buenas vienen en envases pequeños!


¡Gracias por publicar @Leslie Carl! El artículo dice que es resistente a la zona 5, pero yo soy la zona 4 en el mejor de los casos y la salvia sobrevive como una planta perenne en mi jardín. Solo las variedades comunes, aunque ninguno de los sabios de colores / abigarrados o sabios de la fruta sobrevivirá a los inviernos. Tal vez si los cubro, pero no una prioridad para mí. No estoy seguro de la información sobre la dificultad de cultivar a partir de semillas, ya que nunca he tenido un problema. Por lo general, todas mis semillas germinan cuando se inician en el interior. Una vez, incluso tuve voluntarios en el jardín junto a uno que se había sembrado el año anterior. Se deben seguir los consejos de asegurarse de dejar suficiente espacio para el cultivo de plantas. Mis sabios han crecido a más de 3 pies y más de ese tamaño. Pueden ser increíblemente hermosos cuando florecen, por lo que funcionan en un jardín de flores, así como en un jardín de verduras o hierbas.

Una de mis plantas de salvia ha regresado durante 2 años, ¡y espero verla en la primavera! La salvia es excelente para los dolores de garganta y me gusta usarla cuando tengo un resfriado.

Love Sage, gracias por publicar @Leslie Carl. He tenido dificultades con la germinación, parece más a menudo con salvia blanca que con salvia de jardín, tal vez con semillas viejas.

@torey Tampoco he tenido ningún problema partiendo de semilla. He comenzado 20 plantas de salvia en total a partir de semillas. 10 en 2018 y 10 en 2019. Usamos mucho con nuestras gallinas para ayudar a mantener a los insectos fuera del gallinero. También conservo algunos para agregar a mi fórmula de té de hierbas para el cuidado del resfriado que preparo.

La salvia también se puede propagar como la menta en el sentido de que si tiene un tallo a lo largo del suelo y permanece allí durante demasiado tiempo, formará raíces. Eso es útil cuando quieres más plantas jajaja.

¡Oh Dios mío! ¡Información absolutamente encantadora! ¡Me encanta el té de salvia, masticarlo y cultivarlo! ¡Gracias a todos por compartir consejos sabios!

Manchar con salvia, que se usa tradicionalmente para limpiar la energía, en realidad mata las bacterias en el aire. El artículo que leí decía que aproximadamente el 94% de las bacterias permanecieron desaparecidas durante 30 días.

@ merlin44 He estado usando salvia blanca para manchar la mayor parte de mi vida, principalmente la limpieza ceremonial. Recientemente descubrí que literalmente limpia el aire, ¡pero no sabía que lo hacía durante 30 días! Fresco.

Estoy en la zona 8b y la salvia de jardín es todo el año si no tenemos una helada larga (tan rara aquí), pero las sabias con sabor como "Piña" y "Mandarina" son plantas perennes que normalmente vuelven a aparecer con bastante facilidad. Agregué salvia rusa (no es una verdadera salvia, pero huele celestial) este año y planeo agregar Clary Sage esta primavera.

Tengo muchas ganas de cultivar mi propia salvia blanca, ya que rara vez se recolecta de manera sostenible para la venta comercial. Sin embargo, normalmente crece en el desierto, por lo que no estoy seguro de poder hacerlo en mi jardín costero de Oregón. ¿Alguien tiene experiencia con su crecimiento en algún lugar que no sea el desierto?

@Leslie Carl Gracias por compartir este artículo. Cultivé Garden Sage por primera vez hace unos 11 años a partir de semillas y la usé en un alimento que había hecho. Nunca me preocupé demasiado por la salvia seca (que se vende en las tiendas), pero la salvia fresca es mucho mejor.

@herbantherapy Me ha manchado White Sage y me compré un poco el año pasado. Tengo un amigo en el área de Chicago que ha hablado de intentar cultivar algo allí. La próxima vez que hable con ella, le preguntaré si pudo hacer que creciera y cómo le fue.

@herbantherapy Sí, cultivo salvia blanca en los Ozarks (zona 6B). Crece bien durante todo el año. La germinación no sucedió en la primera ronda, pero una vez que se puso en marcha, no hubo problemas. Me gusta hacer mis propios paquetes de salvia, noto una ligera diferencia en la energía con respecto a los que he comprado en el pasado.

@ merlin44 ¡eso es alentador! Intentaré encontrar algunas semillas o empezar a cultivar en casa.

@Leslie Carl, ¿sería posible que pasaras al hilo de la cría de ganado y nos cuentes sobre tu salvia en el gallinero? Eso me interesa mucho. Gracias por compartir.

Planté varias hierbas para poder usarlas para ayudar a mantener a nuestras gallinas sanas y a las plagas fuera del área de anidación. Aquí están los que realmente germinaron y crecieron para mí y cómo benefician a las gallinas.

Salvia: aumenta la inmunidad y se ha demostrado que reduce la carga de patógenos y repele los parásitos internos. Es bueno para la salud general de sus aves. Pongo esto en las cajas nido.

Milenrama: repele los parásitos, protege contra las bacterias y mejora la salud digestiva. Los pollos tienen sistemas respiratorios delicados y la milenrama se seca y ayuda a la salud respiratoria. Mezclado con sello de oro, las flores de milenrama frescas o secas se pueden preparar en un té para ayudar a aclarar las secreciones nasales y oculares y las infecciones respiratorias. También puedes colgar tallos de milenrama en el gallinero para que los picoteen.

Orégano: Fortalece el sistema inmunológico, combate diversas enfermedades como e-coli, salmonella y coccidian. Bueno para agregar en cajas nido.

Caléndula, lavanda y manzanilla: alto contenido de antioxidantes, calmantes y relajantes, mantiene el olor agradable de la cooperativa. Agregar a las cajas nido.

Tomillo: Mejora la salud respiratoria, actúa como una hierba antioxidante, antibacteriana y antiparasitaria. Agréguelo a la comida.

Perejil: Alto en vitaminas y minerales, gran estimulante para aves ponedoras. Agréguelo a la comida.

Menta: Repele roedores e insectos, ayuda a regular la temperatura corporal y el sistema digestivo. Bueno para agregar en el área de la caja nido.

Caléndulas: Actúa como estimulante natural para las gallinas ponedoras, ayuda en la circulación de la sangre. Se dice que las gallinas que se alimentan de caléndulas ponen huevos de mejor calidad con yemas más brillantes. Simplemente seque las flores y esparzalas por todas las cajas nido.

Lemongrass: Repelente de moscas. Me gusta agregarlo al material de la ropa de cama (paja, en nuestro caso).

Eneldo: Evita las enfermedades respiratorias, ayuda a las gallinas a tener facilidad al poner huevos. Simplemente cuelgue hojas de eneldo seco dentro o cerca de las cajas nido. se dice que las hojas más jóvenes tienen el mejor sabor.


Hierbas en crecimiento

Muchas hierbas comunes son de la región mediterránea. Crecen bien a pleno sol, suelo bien drenado y veranos secos. En Carolina del Sur, pueden tener dificultades en suelos pesados ​​y alta humedad. Es útil crear camas elevadas para estas plantas para mejorar el drenaje del suelo, seleccionar cultivares que sean tolerantes a nuestro clima y usar un mantillo de piedra o grava para ayudar a prevenir enfermedades.

Casi todas las hierbas crecen mejor en un área soleada durante al menos seis horas al día. Los aceites aromáticos, que explican los sabores de las hierbas, se producen en mayor cantidad cuando las plantas reciben mucho sol. Algunas hierbas, como el perejil y la menta, prefieren la sombra parcial.

Las camas elevadas complementadas con un mantillo de grava ayudarán a drenar mejor las hierbas, como la lavanda (Lavandula especies) que requieren suelos bien drenados.
S. Cory Tanner, © 2017, Extensión de Clemson

El suelo bien drenado debe tener un pH de 6 a 7 y contener una cantidad moderada de materia orgánica. Para mejorar el drenaje en suelos arcillosos, agregue de 2 a 3 pulgadas de corteza de pino fina, grava agrietada o compost grueso y trabaje esto a una profundidad de 8 a 12 pulgadas. Incorpore de 2 a 3 pulgadas de corteza de pino fina, abono vegetal o moho de hojas en suelos arenosos para mejorar la retención de humedad. Construya camas elevadas para mejorar aún más el drenaje. Muy pocas hierbas crecerán en suelos húmedos, aunque algunas, como las mentas y el limoncillo, prosperan en suelos húmedos.

Es mejor basar las aplicaciones de fertilizantes y cal en los resultados de una prueba de suelo. La mayoría de las hierbas no necesitan un suelo muy fértil. Los suelos muy fértiles tienden a producir hojas exuberantes que carecen de sabor. Para obtener más información, consulte HGIC 1652, Pruebas de suelo.

Las hierbas anuales se pueden plantar a partir de semillas o plantas. Varios como albahaca, cilantro (cilantro) y eneldo se pueden sembrar directamente en el jardín. En el otoño se pueden sembrar semillas de algunas hierbas resistentes al frío como el perejil. Las plantas anuales tiernas como la albahaca se siembran después de que ha pasado todo peligro de heladas en la primavera. Dependiendo del tipo de hierba, los trasplantes se pueden plantar en otoño o primavera.

La mayoría de las hierbas perennes se trasplantan de macetas pequeñas. Plante hierbas perennes en el otoño o principios de la primavera, si es posible, para que las plantas tengan tiempo de establecerse bien antes del verano. Pellizque las puntas de las plantas nuevas para obligarlas a ramificarse y llenarse. Plante hierbas que se esparzan agresivamente, como las mentas, en un recipiente o maceta para evitar que se apoderen del jardín.

Una combinación de hierbas culinarias plantadas en una maceta colgante.
S. Cory Tanner, © 2017, Extensión de Clemson

Aunque muchas hierbas son tolerantes a la sequía, se necesita humedad para mantener un crecimiento activo. Riegue las hierbas a fondo y luego deje que la tierra se seque un poco antes de volver a regar. Las plantas deben regarse lo suficientemente temprano en el día para que las hojas se puedan secar antes del anochecer. Algunas hierbas, particularmente las anuales, necesitan humedad adicional del suelo para un mejor crecimiento, por lo tanto, controle la humedad del suelo más de cerca.

Cubra con materiales orgánicos, como abono, corteza o paja de pino, para mantener la temperatura del suelo uniforme, desalentar las malezas y retener la humedad del suelo. Las hierbas con hojas grises, o aquellas que son sensibles a la humedad excesiva, pueden beneficiarse de un mantillo de 1 a 2 pulgadas de gravilla u otras piedras.

Algunas hierbas pueden cultivarse en contenedores y llevarse adentro en invierno para proporcionar hierbas frescas durante todo el año. Albahaca, salvia, ajedrea, perejil, cebollino y variedades de orégano y tomillo son algunas de las mejores hierbas para cultivar en macetas. Las hierbas cultivadas en el interior necesitarán mucha luz solar desde una ventana orientada al sur o al oeste.

Pode o coseche hierbas con regularidad para promover un crecimiento vigoroso, bien formado y robusto.


Plantas

Plantas Proven Winners ®: hermosas camas, macetas y contenedores comienzan aquí

Tanto los jardineros nuevos como los experimentados prefieren las plantas Proven Winners porque un mejor jardín comienza con una mejor planta. Los ganadores probados son los de mejor desempeño: saludables, resistentes a las enfermedades y fáciles de cultivar, lo que produce un color duradero con un poder asombroso.

Las plantas anuales, perennes y arbustos de Proven Winners se seleccionan entre los mejores del mundo. Nuestros horticultores viajan por todo el mundo buscando plantas superiores que se prueban y prueban en Michigan, New Hampshire, California, Florida, Alemania y Japón.

Las plantas que hacen nuestro corte final se eligen por su color para todas las estaciones y abundantes flores, resistencia a enfermedades e insectos y tolerancia al calor y la humedad. Este riguroso proceso de selección toma de 2 a 3 años para asegurar que las plantas Proven Winners funcionen mejor con menos químicos. El uso reducido de productos químicos beneficia tanto a su presupuesto de jardinería como al medio ambiente.

Por mucho que amemos las plantas, también amamos ayudar a las personas que las cultivan, jardineros como usted. Nuestro trabajo es facilitar el cultivo, el mantenimiento y el disfrute de hermosas camas de jardín y contenedores llenos de plantas probadas. Para ayudarlo, ofrecemos una amplia selección de los mejores junto con consejos prácticos y artículos llenos de consejos de expertos.


Paisajismo comestible: sabios dulces y salados

Si la palabra sabio solo le recuerda las novelas de Zane Gray o el aderezo de Acción de Gracias, ¡siga leyendo!

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente el 19 de agosto de 2010. Sus comentarios son bienvenidos, pero tenga en cuenta que es posible que los autores de artículos publicados anteriormente no puedan responder rápidamente a nuevas preguntas o comentarios).

Las plantas de salvia son una maravillosa adición a su paisajismo comestible y fragante. La mayoría se convierte en especímenes más grandes, como las hierbas, y contrastan con el romero a lo largo de la parte posterior de un borde bajo. Algunos son plateados, otros abigarrados con crema o tocados con púrpura, y algunos tienen flores brillantes. Todos son fragantes y pueden agregar una nota de interés a su mesa, así como a su jardín.

Todos los sabios son Salvias, pero no todos los Salvias son sabios. Las salvias son excelentes plantas de jardín, también las he esparcido por mi lecho perenne e incluso las he concentrado en un "rincón de salvia". Por ahora, nos centraremos en las variedades de Salvia officinalis, la hierba culinaria conocida como "salvia de jardín", y en Salvia elegans, con sus flores brillantes y sabrosas.

Mi vivero de hierbas favorito tiene una gran variedad de sabios. Algunas de las variedades de hojas moradas o abigarradas son un poco tiernas para mi jardín de la zona 6, pero la mayoría pasará bien el invierno. Como la mayoría de las hierbas, la salvia aprecia el pleno sol y un buen drenaje. Dependiendo de dónde lo plante, la salvia puede ser de hoja perenne durante el invierno, por lo que es una excelente opción para una cama de "paisaje", así como para su jardín de hierbas.

Pellizcar los tallos de salvia hacia atrás hasta en un tercio de vez en cuando mejora la ramificación y la forma. Pellizcar también le da una gran cantidad de hojas frescas para su cocina o para agregar a un tazón de popurrí de hierbas. A las hojas de salvia no les gusta estar húmedas, así que pode algunas ramas por completo para una buena circulación del aire, especialmente en áreas húmedas. Riegue desde el fondo en lugar de rociar desde arriba, cuando sea posible. Al igual que la lavanda, la salvia probablemente apreciaría un mantillo de gravilla de color claro, para reflejar la luz y el calor de regreso a la planta.

El color base para la mayoría de los sabios es el tono verde frío que adoran los decoradores de interiores, pero encontrará variaciones sobre este tema. Para un follaje más espectacular, pruebe variedades variadas como "Aurea" o "Icterina" con bordes dorados. Otros sabios tienen hojas de color púrpura como "Purpurascens". Si vota por "todo lo anterior" al elegir las plantas, le encantará la salvia 'Tricolor', salpicada de morado y crema. Todas estas plantas variadas se pueden utilizar en la cocina. Rara vez florecen, pero pellizcarlas con regularidad de todos modos para un mejor crecimiento.

Los sabios que se cultivan tanto por sus flores como por sus hojas incluyen 'Albiflora' (blanco), 'Rosea' (rosa) y salvia de 'flores azules'. Si quieres ver un verdadero poder floral, prueba una de las tiernas variedades de Salvia elegans. Las flores de color rojo brillante de la salvia "con aroma a piña" añaden fuerza a su jardín y se pueden esparcir sobre una ensalada como si fuera confeti. Los colibríes están locos por las flores de salvia. Además de las flores, pruebe algunas hojas picadas de salvia con aroma a frutas en una ensalada de frutas de verano.

Las flores dulces y ligeramente picantes también se pueden usar en productos horneados, como el pastel de piña y salvia de Ladygardener1. Seguramente podría sustituir las hojas y flores de salvia 'Melon' u otra salvia con aroma a frutas, pero no intente hacer esto con uno de los sabores fuertes. Salvia officinalis plantas.

Ladygardener1 dice: "Esta es una receta para el jardinero hogareño, ya que no he visto piña salvia fresca y floreciendo en el supermercado. Pero si cultivas la planta, esta es la receta para mostrar tu talento. Las flores rojas brillantes agregan eso un poco de sorpresa para este pastel! "

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas de hojas de salvia de piña picadas (las hojas pequeñas y nuevas son las mejores)

3 cucharadas de flores de salvia de piña picadas en trozos grandes, si están disponibles

1 cucharadita de ralladura de limón

4 cucharadas de piña triturada bien escurrida

Precaliente el horno a 325 ° F. Molde (s) para pan de grasa y harina.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén muy suaves y esponjosos. Batir la miel. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo durante un minuto después de cada uno. Agregue las hojas de salvia, las flores, la cáscara de limón y la piña triturada.

Batir los ingredientes secos y agregar a la mezcla de mantequilla. Doblar juntos suavemente, hasta que la masa esté mezclada.
Vierta en un molde para pan.

Hornee por aproximadamente 45 minutos (un poco menos para panes pequeños). Las tortas deben estar doradas y volver al tacto cuando estén listas. Un palillo de madera insertado en el centro saldrá limpio.

¡Gracias por compartir esta receta, LadyG!

Si pudiera cultivar solo una salvia, elegiría 'Berggarten'. El gurú de las hierbas, Tom DeBaggio, me lo recomendó hace años, y tenía razón en que era lo mejor para cocinar. Las hojas tienen un sabor fuerte pero sin el sabor resinoso de algunas variedades. Sus hojas suaves y plateadas forman un hermoso telón de fondo para plantas de jardín más coloridas. Su forma compacta la hace adecuada también para contenedores.

La salvia de jardín es una maravillosa adición a platos salados. El aderezo de salvia es una parte tradicional de muchas cenas de pavo de Acción de Gracias. El famoso jamón navideño de mi suegra está salpicado de hierbas frescas y siempre incluye hojas de salvia. Intente agregar un poco de salvia picada al pan de maíz. Mi forma favorita de usar hojas de salvia es dorarlas en mantequilla como salsa delicada para pasta o arroz. Los fideos con mantequilla de salvia son un delicioso acompañamiento para las chuletas de cerdo a la parrilla, y su familia se peleará por las crujientes hojas doradas.

25 o más hojas tiernas de salvia, con los tallos cortados
1 barra (½ taza) de mantequilla salada (use mantequilla real si es posible)
1 paquete de fideos de huevo (12 oz a 1 libra), cocidos y escurridos

Derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que forme espuma. (Yo uso una sartén de 12 pulgadas, que me da espacio para mezclar la pasta con la salsa). Agregue las hojas de salvia y revuelva suavemente. Baja el fuego a medio-bajo. Notarás que las hojas se vuelven de un verde intenso a medida que entran en la mantequilla caliente. ¡La fragancia te hará babear!

Continúe cocinando y revolviendo suavemente cada minuto más o menos, hasta que la mantequilla se vuelva marrón como una nuez. Retire las crujientes hojas de salvia a un plato pequeño (¡no las tire!). Agregue la pasta cocida y escurrida a la sartén y mezcle para cubrir con la mantequilla dorada con sabor. Coloque la pasta y cubra con las deliciosas hojas crujientes.

Las hierbas juegan un papel importante en la jardinería aromática y el paisajismo comestible. Muchos, como el tomillo rastrero y la albahaca, son buenos rellenos o plantas para bordes. Las plantas de salvia son más grandes y pueden ser bastante llamativas, así que planea usarlas como plantaciones de acento o de muestra. Ya sea que sus gustos sean dulces o salados, ¡los sabios son adiciones fragantes y hermosas a su jardín!

Fotos de Jill M. Nicolaus. Mueva el mouse sobre las imágenes y los enlaces para obtener más información: deje que el cursor se mueva durante unos segundos y aparecerá un título emergente.

Para obtener más consejos de cultivo e ideas de recetas, consulte el artículo de Jan Recchio, El jardinero "experimentado" cocina con salvia.

Para obtener más información sobre la cultura y las propiedades de la salvia, consulte El gran libro de las hierbas, de Arthur O. Tucker y Thomas DeBaggio. También encontrará información excelente en el catálogo Herb Farm & Nursery de DeBaggio (lamentablemente, no envían plantas).

Acerca de Jill M. Nicolaus

Acerca de Jill M. Nicolaus

Mejor conocida como "Critter" en DG, Jill vive en Frederick, MD, donde intenta colocar tantas plantas como sea posible en un patio trasero suburbano. Los pájaros están acosando nuestros comederos últimamente, ¡así que Sunshine Girl y yo tenemos un trabajo para mantener abierto el Flyby Cafe! Este año, sacamos un comedero especial solo para las ardillas, relleno con una mezcla de semillas y maíz. Todavía los vemos arrebatando comida de los otros comederos de forma acrobática, ¡pero al menos ahora dejan que los pájaros piquen en el borde! (Las imágenes de mis artículos son de mis fotos, a menos que se acredite lo contrario).


Ver el vídeo: Fórmula Secreta con Jabón que Elimina Todas las Plagas