Consejos para cosechar guayabas: cuándo está madura la guayaba

Consejos para cosechar guayabas: cuándo está madura la guayaba

GuayabaPsidium guajava) es una fruta tropical que nace de árboles pequeños o arbustos de hoja perenne de raíces poco profundas. Sensibles a las temperaturas frías, las guayabas prosperan tanto en climas húmedos como secos. En el clima adecuado, zona 10 del USDA, las guayabas pueden producir grandes cantidades de fruta, pero saber cuándo cosechar la guayaba puede ser la parte complicada. ¿Cómo se sabe cuando la guayaba está madura y cómo se cosecha la guayaba? Siga leyendo para obtener más información.

¿Cuándo está madura la fruta de guayaba?

La guayaba comenzará a dar frutos en su segundo a cuarto año. Cuando las condiciones son adecuadas, un solo árbol puede producir de 50 a 80 libras (22,5 a 36 kg) de fruta por año. En Florida, los árboles de guayaba pueden producir incluso dos veces al año; y con una poda adecuada, incluso puede obtener una guayaba para producir durante todo el año. Son muchas guayabas, por lo que es imperativo saber cuándo cosechar la guayaba para que no pierda la deliciosa fruta.

Las guayabas grandes pueden pasar de duras y agrias a papilladas en poco tiempo. Si se recolecta antes de que la fruta esté madura, no madurará bien, pero si se deja madurar en el árbol, la cosecha puede ser diezmada por las moscas de la fruta.

Debido a que las guayabas pueden dar frutos y madurar durante todo el año en climas cálidos, donde de todos modos están creciendo, una hora exacta no es un indicador adecuado para la temporada de cosecha de guayabas. Sin embargo, existen otros indicadores que le darán una pista sobre el momento correcto para cosechar la guayaba.

Cómo cosechar la fruta de guayaba

Dado que no hay una temporada específica de cosecha de guayaba, ¿cómo saber cuándo recoger la fruta? Como ocurre con la mayoría de las frutas, el cambio de color es un indicador importante de madurez. Generalmente, la guayaba roja o rosada se recoge cuando la cáscara cambia de verde claro a amarillo. A continuación, se deja que la fruta madure más en un área a temperatura ambiente. La guayaba blanca se recolecta cuando es de tamaño completo y de verde a verde claro. Se come antes de que esté maduro, cuando la piel es amarilla y el fruto es suave.

Otra pista para cosechar guayabas es el olor. El aroma debe llegar a tu nariz, no a tu nariz el aroma. Es decir, la fruta debería comenzar a volverse tan aromática que debería oler la fragancia dulce y almizclada al acercarse al árbol. Además, antes de cosechar las guayabas, sienta la fruta. Debe ceder ligeramente bajo una presión suave.

Puede acelerar la maduración de la guayaba colocándola en una bolsa de papel junto con un plátano o una manzana y dejando que el gas etileno haga su trabajo. Una guayaba madura se puede almacenar en el refrigerador durante 5-7 días. La guayaba verde madura se puede almacenar durante 2-4 semanas en un área fresca y húmeda; es decir, con una temperatura entre 45-50 grados F. (7-10 C.) y humedad entre 80-95%.

Usa tus guayabas frescas o agrégalas a postres, exprímelas o agrégalas a batidos. La guayaba es una excelente fuente de vitamina C. Ah, y la última palabra sobre las guayabas. Si los compra en las tiendas de comestibles, es posible que se traten con una cera comestible. Si desea acelerar la maduración, lave la fruta con agua fría del grifo para eliminar la cera.


Mejor clima y sitio para crecer Guayaba

  • La guayaba se puede cultivar tanto en climas húmedos como secos, la temperatura óptima para cultivar guayaba es de 68 ° a 82 °
  • La guayaba se puede cultivar en las zonas USDA 9 a 12. En las zonas 9a y 8b, la guayaba debe protegerse de las heladas o del clima frío. La guayaba se dañará por las heladas; puede recuperarse de la exposición a temperaturas tan bajas como 29 ° F, pero probablemente perderá todas sus hojas.
  • Plante guayaba a pleno sol en las regiones desérticas, plante guayaba en sombra parcial o proteja las plantas del sol del mediodía.
  • Plante guayabas en un suelo rico en abono y bien drenado.
  • Las guayabas crecen donde el pH del suelo varía de 4.5 a 9.4, un pH neutro es de 6.0 a 7.0 es óptimo.
  • Evite plantar guayaba en lugares bajos donde el aire frío y la cruz pueden asentarse.

Follaje

Los arbustos de piña y guayaba son hojas perennes, con hojas gruesas, ovaladas, de color verde grisáceo plateado. Combinados con su hermosa estructura, apariencia y naturaleza tolerante, son una planta popular para el paisajismo ornamental y la privacidad, ¡aparte de las frutas! Indomables, crecen con varios tallos ramificados desde la base.

Verde oliva en la parte superior, gris plateado en la parte inferior.

Una planta joven de piña guayaba, formada en un árbol de un solo tronco. Esta planta probablemente tenga entre tres y cuatro años. Foto de Monrovia

Un arbusto de piña guayaba muy establecido (¿árbol?). Esto es significativamente más grande que cualquiera de nuestras plantas. Supongo que tiene al menos 10 años, si no más. Foto cortesía de Trees of Santa Cruz County.

Cómo elegir la guayaba adecuada

La guayaba se usa a menudo como jugo, se agrega a batidos o incluso se consume directamente. Pero antes de elegir una buena guayaba, debes saber elegirla correctamente cuando vayas al mercado a comprarla. Algunos indicios de que la guayaba está madura y aún fresca son su color, tamaño, suavidad y época de cosecha.

Hay muchos tipos de guayaba, pero los más populares son la guayaba de manzana o Psidium guajava. Esto incluye variantes que se refieren a cuando la gente lo llama guayaba. Ok, para elegir la guayaba adecuada, preste atención a las siguientes indicaciones:

  • Color: La guayaba al inicio tiene un color verde profundo u oscuro, pero lentamente a lo largo de su desarrollo, el color verde oscuro cambiará a verde claro, esto indica que la guayaba ha comenzado a madurar, el tinte amarillo e incluso rosado. En este momento la guayaba debe ser cosechada o sacada del árbol, porque si llega tarde, el sabor será suave.
  • Oler: La forma de elegir la guayaba adecuada también se relaciona con el olfato. Cuando la guayaba comienza a cocinarse, el olor comienza a oler lentamente. El olor a jambua comienza a oler incluso si no se lo pone en la nariz.
  • Textura: La guayaba, si aún es joven y aún no está madura, por lo general la textura es un poco áspera, pero si está madura, la textura es algo así como la de un aguacate y, si se presiona, es probable que los dedos entren. Es hora de recoger del árbol. Hidari es también una guayaba que se magulla o se cae de un árbol, porque puede causar pudrición rápidamente. Presta atención a la textura de la piel, no la rompas porque esto te puede dañar.
  • Tamaño: También preste atención al tamaño de la guayaba, generalmente del tamaño de 3 a 6 pulgadas o hasta 6 pulgadas.
  • Temporada: La guayaba es una planta tropical, lo que significa que no tiene una temporada de cosecha especial, la guayaba puede dar frutos durante todo el año. Entonces no compruebe la temporada ni se refiera a la temporada. Entonces, solo preste atención a los puntos que mencionamos anteriormente, esto es suficiente para brindarle información para elegir una guayaba buena y fresca.


Métodos de cultivo que ahorran espacio

  • Considere los métodos de cultivo de frutas que ahorran espacio, como cordones, espalderas, escalones, árboles de un solo tallo o columnares, contenedores en plataformas rodantes para plantas que se mueven fácilmente y cestas colgantes.
  • Los árboles frutales de cordón crecen en un solo tallo o tronco con ramas laterales de fructificación cortas que comúnmente crecen en ángulos de 45 grados desde el tronco, las frutas crecen a la altura de la recolección. Los cordones suelen ser independientes o están sostenidos por cables.
  • Los árboles frutales con espaldilla también crecen en un solo tronco, pero las ramas generalmente se forman en ángulos rectos y crecen horizontalmente al suelo. Las alpargatas se pueden sostener con un enrejado o cables a menudo contra una pared o cerca.
  • Los step-over son pequeños árboles frutales con ramas laterales bajas adheridas a un alambre a la altura de la rodilla o más abajo. Los escalones a menudo se colocan como bordes alrededor de los lechos de plantación.
  • Los árboles frutales columnares ocupan poco espacio en el jardín, salvo en vertical. Las manzanas y las peras pueden cultivarse en forma de tallo único o columnar. Las frutas en espolones cortos crecen a la longitud de un árbol columnar de un solo tronco. Puede cultivar 4 o 5 árboles frutales columnares diferentes en un espacio de solo 10 por 10 pies.
  • Las frutas cultivadas en contenedores colocadas en plataformas rodantes para plantas de alta resistencia se pueden llevar con ruedas a través de patios y pasillos para tomar el sol en espacios pequeños. También se pueden llevar con ruedas al interior o debajo de voladizos cuando las heladas amenazan.

El manzano de tamaño estándar requiere más espacio y una escalera en el momento de la cosecha.


Muffins de guayaba chilena

Muffins de guayaba chilena. Fotografía: Laura Hynd

Esta es una excelente receta básica de muffins que puedes adaptar a tu gusto. Los muffins son geniales hechos con madreselva comestible, fresas mignonette o moras de vino en lugar de guayaba chilena, y también son buenos con un pequeño puñado de nueces picadas en la mezcla.

Si no tiene suero de leche, puede obtener el mismo efecto agregando una cucharadita de jugo de limón o vinagre de sidra a 100 ml de leche entera unos 15 minutos antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes.

250 g de harina común
2 cucharaditas de levadura en polvo
Buena pizca de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
115 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
115 g de azúcar en polvo dorada
2 huevos, ligeramente batidos
100 ml de suero de leche (agite la caja antes de medir)
Ralladura de ralladura y zumo de 1 limón
130g de guayaba chilena

Precaliente el horno a 190C / Gas 5.

Forre un molde para muffins de 12 hoyos con cajas de papel.

Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol.

En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, el suero de leche, la ralladura de limón y el jugo. Doble ligeramente la mezcla de harina en los ingredientes húmedos con una espátula, luego agregue la guayaba chilena con cuidado de no mezclar demasiado.

Divida la mezcla entre las cajas y hornee durante 16 a 18 minutos, hasta que un palillo insertado en el medio de los muffins salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Este extracto está tomado de A Taste of the Unexpected por Mark Diacono (Quadrille, £ 20)


Ver el vídeo: Cómo podar los Cultivos de Guayaba para optimizar su Producción - TvAgro por Juan Gonzalo Angel