Plantas de maní perennes: cuidado de los cacahuetes ornamentales en el jardín

Plantas de maní perennes: cuidado de los cacahuetes ornamentales en el jardín

Por: Mary H. Dyer, escritora acreditada de jardines

¿Qué son los cacahuetes perennes (Arachis glabrata) y ¿para qué se utilizan? Bueno, no son el maní promedio con el que la mayoría de nosotros estamos familiarizados, en realidad son más ornamentales. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de plantas de maní perennes (también conocidas como maní ornamentales).

¿Qué son los cacahuetes ornamentales?

Debido al alto valor nutritivo, los cacahuetes perennes se cultivan principalmente para heno y, a menudo, se utilizan como cultivo de pastoreo para el ganado. Los cacahuetes perennes son adecuados para el cultivo en climas cálidos y no helados de las zonas de resistencia de las plantas del USDA 8b a 11.

En el jardín, las plantas de maní perennes son muy efectivas como cobertura del suelo y estabilizador del suelo en áreas soleadas. Aunque no producen maní, puedes comer las flores amarillas, que agregan un sabor a nuez a las papas fritas y ensaladas.

Uso de maní perenne para cubrir el suelo

Plante cacahuetes perennes a principios de la primavera y, para el verano, las plantas son lo suficientemente gruesas como para asfixiar la mayoría de las malas hierbas y otras plantas no deseadas. Las flores de color amarillo brillante son una ventaja adicional.

Las plantas son mordidas por las heladas invernales, pero si el frío no es demasiado severo, vuelven a crecer a partir de los rizomas en la primavera siguiente. En climas más fríos, los cacahuetes perennes se pueden cultivar como anuales.

Los cacahuetes perennes prefieren el calor, la luz solar y el suelo arenoso y bien drenado. Las plantas, que necesitan al menos 30 pulgadas (76 cm) de lluvia por año, no son adecuadas para climas secos a menos que puedas regarlas con frecuencia.

Cuidado ornamental del maní

Como se señaló anteriormente, las plantas perennes de maní requieren una cantidad considerable de agua y, aunque las plantas son resistentes a las enfermedades, pueden verse afectadas por ciertos virus cuando están estresadas por la falta de humedad. Siempre que mantenga las plantas bien irrigadas, se requieren muy pocos cuidados.

Manejo de cacahuetes ornamentales cultivados como sustitutos del césped

Aunque las plantas perennes de maní no son muy invasivas, se propagan a través de rizomas subterráneos y pueden encontrar su camino hacia áreas donde no son bienvenidas. Si está cultivando cacahuetes ornamentales como sustituto del césped, un borde de plástico, fibra de vidrio o metal ayudará a mantener la planta donde la desee y fuera de sus macizos de flores.

Corte el césped cada tres o cuatro semanas para mantener una altura similar a la del césped. Cortar el césped con frecuencia también estimulará a la planta a producir más flores.

Coloque los escalones estratégicamente a lo largo de las áreas transitadas; Las plantas perennes de maní no toleran mucho tráfico peatonal.

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Maní

El maní, también conocido como el Maní, [2] goober (EE. UU.), [3] píndaro (EE. UU.) [3] o nuez de mono (Reino Unido), y clasificado taxonómicamente como Arachis hypogaea, es un cultivo de leguminosas que se cultiva principalmente por sus semillas comestibles. Se cultiva ampliamente en los trópicos y subtrópicos, siendo importante tanto para los pequeños como para los grandes productores comerciales. Se clasifica como leguminosa de grano [4] y, debido a su alto contenido de aceite, como cultivo oleaginoso. [5] La producción anual mundial de maní sin cáscara fue de 44 millones de toneladas en 2016, encabezada por China con el 38% del total mundial. De manera atípica entre las plantas de cultivos de leguminosas, las vainas de maní se desarrollan bajo tierra (geocarpia) en lugar de sobre el suelo. Con esta característica en mente, el botánico Carl Linnaeus nombró a la especie hipogaea, que significa "debajo de la tierra".

Como leguminosa, el maní pertenece a la familia botánica Fabaceae, esto también se conoce como Leguminosae, y comúnmente conocido como el frijol, o guisante, familia. [1] Como la mayoría de las otras legumbres, los cacahuetes albergan bacterias simbióticas fijadoras de nitrógeno en los nódulos de las raíces. [6] Esta capacidad para fijar nitrógeno significa que los cacahuetes requieren menos fertilizantes que contienen nitrógeno y también mejoran la fertilidad del suelo, lo que los hace valiosos en la rotación de cultivos.

Los cacahuetes son similares en sabor y perfil nutricional a los "frutos secos" como las nueces y las almendras y, como frutos secos culinarios, a menudo se sirven de formas similares en las cocinas occidentales. La definición botánica de una nuez es "una fruta cuya pared del ovario se endurece en la madurez". Usando este criterio, el maní no es una nuez. [7] Sin embargo, los cacahuetes suelen clasificarse como "frutos secos" con fines culinarios y, en general, en el inglés común.


Descripción

Los cacahuetes son casi omnipresentes en la cultura estadounidense: juegos de béisbol, elefantes de circo, aperitivos y el popular sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada. Sin embargo, al contrario de lo que su nombre implica, técnicamente, los cacahuetes no son frutos secos. Son, de hecho botánico, legumbres y están relacionadas con otros alimentos de la familia de las leguminosas, incluidos los guisantes, las lentejas, los garbanzos y otros frijoles.

Los cacahuetes crecen de una manera fascinante. En realidad, comienzan como una flor por encima del suelo que, debido a su gran peso, se dobla hacia el suelo. La flor finalmente se esconde bajo tierra, que es donde realmente madura el maní.

La cáscara o vaina marrón veteada del maní contiene dos o tres granos de maní. Cada grano o semilla de forma ovalada se compone de dos lóbulos blanquecinos que están cubiertos por una piel de color rojo pardusco. Los cacahuetes tienen un sabor fuerte, mantecoso y "a nuez".

Los cacahuetes tienen varios nombres en todo el mundo, siendo "goober" o "goober pea" uno de los más populares. Goober se deriva de nguba, el nombre del maní en el idioma bantú que se habla en algunas partes de África. Los cacahuetes se conocen científicamente como Arachis hypogaea.

Si bien hay muchas variedades de maní, los que se encuentran con mayor frecuencia en el mercado son el Virginia, el español y el Valencia. Debido a su alto contenido de proteínas y perfil químico, los cacahuetes se procesan en una variedad de formas diferentes, que incluyen mantequilla, aceite, harina y hojuelas.


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Akhtar S, Khalid N, Ahmed I, Shahzad A, Suleria HA. Características fisicoquímicas, propiedades funcionales y beneficios nutricionales del aceite de maní: una revisión. Crit Rev Food Sci Nutr. 201454 (12): 1562-75. Ver resumen.

Bardare M, Magnolfi C, Zani G. Sensibilidad a la soja: observación personal de 71 niños con intolerancia alimentaria. Allerg Immunol (París) 198820: 63-6.

Eigenmann PA, Burks AW, Bannon GA, et al. Identificación de alérgenos únicos de maní y soja en sueros adsorbidos con anticuerpos de reacción cruzada. J Allergy Clin Immunol 199698: 969-78. Ver resumen.

Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21. Parte 182 - Sustancias generalmente reconocidas como seguras. Disponible en: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Kritchevsky D, Tepper SA, Klurfeld DM. La lectina puede contribuir a la aterogenicidad del aceite de maní. Lípidos 199833: 821-3. Ver resumen.

Kritchevsky D. Vehículo de colesterol en aterosclerosis experimental. Una breve reseña con especial referencia al aceite de maní. Arch Pathol Lab Med 1988112: 1041-4. Ver resumen.

la Vecchia C, Negri E, Franceschi S, et al. Aceite de oliva, otras grasas alimentarias y riesgo de cáncer de mama (Italia). Control de causas de cáncer 19956: 545-50. Ver resumen.

Sobolev VS, Cole RJ, Dorner JW y col. Aislamiento, purificación y determinación cromatográfica líquida de estilbeno fitoalexinas en maní. J AOAC Intl 199578: 1177-82.

Stampfer J, Manson JE, Rimm EB, et al. Estudio de consumo frecuente de frutos secos y riesgo de enfermedad coronaria. BMJ 1998 17: 1341-5.


4 sorprendentes beneficios para la salud de los cacahuetes crudos

1) Mejora la salud del corazón: ¡Comer cacahuetes crudos gigantes es excelente para el corazón y la salud en general! Un estudio publicado en el Revista estadounidense de nutrición clínica (Diciembre de 1999) mostró que las dietas ricas en grasas monoinsaturadas de maní y mantequilla de maní reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 21% en comparación con la dieta estadounidense promedio, mientras que una dieta baja en grasas reduce el riesgo en solo un 12%. Más del 80 por ciento de la grasa de los cacahuetes proviene de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas "buenas".

2) Central de proteínas: Una sola porción de una onza de maní crudo proporciona la friolera de siete gramos de proteína. El maní, el refrigerio perfecto para después del entrenamiento, proporciona la proteína que sus músculos necesitan para recuperarse y repararse después del ejercicio.

3) Alto contenido de fibra: Los cacahuetes crudos también son una excelente fuente de fibra dietética, ya que contienen cuatro gramos de fibra por porción, incluidas ambas formas: soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mientras que la fibra insoluble ayuda al sistema digestivo.

4) Rico en antioxidantes: El consumo de cacahuetes crudos gigantes también proporciona a su cuerpo una rica fuente de antioxidantes, que se ha demostrado que protegen las células contra el daño oxidativo relacionado con enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras afecciones crónicas. Los cacahuetes contienen un antioxidante específico llamado resveratrol, que es el mismo tipo que se encuentra en las uvas y el vino y que se ha demostrado que mejora la salud del corazón y reduce la inflamación excesiva en el cuerpo.

Tenga en cuenta: debido a la disponibilidad de cultivos, solo tenemos cacahuetes crudos Jumbo en lugar de Super Jumbo.


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