Tratamiento de la pudrición por botritis de la fresa: tratamiento de la pudrición por botritis de las plantas de fresa

Tratamiento de la pudrición por botritis de la fresa: tratamiento de la pudrición por botritis de las plantas de fresa

Por: Amy Grant

El moho gris en las fresas, también conocido como botrytisrot de fresa, es una de las enfermedades más extendidas y graves para los cultivadores comerciales de fresas. Debido a que la enfermedad puede desarrollarse tanto en el campo como durante el almacenamiento y el tránsito, puede diezmar una cosecha de fresas. Controlar la pudrición de la botritis de la fresa es entonces de primordial importancia, pero desafortunadamente, es uno de los patógenos más difíciles de controlar.

Acerca del moho gris en las fresas

La pudrición por Botrytis de la fresa es una enfermedad fúngica causada por Botrytis cinerea, un hongo que afecta a varias otras plantas, y es más severo durante la época de floración y en la cosecha, particularmente en temporadas lluviosas acompañadas de temperaturas frescas.

Las infecciones comienzan como pequeñas lesiones marrones, generalmente debajo del cáliz. Las esporas en las lesiones comienzan a crecer en un día y aparecen como un moho gris velado. Las lesiones crecen rápidamente en tamaño y afectan tanto a las bayas verdes como a las maduras.

Las bayas infectadas permanecen firmes y, sin embargo, están cubiertas de esporas grises. La alta humedad favorece el crecimiento del moho, que es visible como una masa algodonosa de color blanco a gris. En frutos verdes, las lesiones se desarrollan más lentamente y el fruto se deforma y se pudre por completo. La fruta podrida puede momificarse.

Tratamiento de pudrición de Botrytis de fresa

La botritis pasa el invierno en restos de plantas. A principios de la primavera, el micelio se activa y produce muchas esporas en la superficie de los detritos de la planta que luego se propagan por el viento. Cuando hay humedad y una temperatura entre 70-80 F. (20-27 C.), la infección puede ocurrir en unas pocas horas. Las infecciones ocurren tanto en la floración como cuando la fruta madura, pero a menudo no se detecta hasta que la fruta está madura.

Al recoger las fresas, la fruta infectada puede propagar la enfermedad rápidamente, especialmente cuando está magullada, a la fruta sana. Dentro de las 48 horas posteriores a la recolección, las bayas saludables pueden convertirse en una masa podrida infectada. Debido a que el hongo pasa el invierno y puede causar infección en todas las etapas del desarrollo, controlar la pudrición de la botritis de la fresa es una tarea difícil.

Controle las malezas alrededor del parche de bayas. Limpie y destruya cualquier residuo antes de que las plantas comiencen a crecer en la primavera. Seleccione un sitio con buen drenaje del suelo y circulación de aire con plantas a pleno sol.

Plante las plantas de fresa en hileras con los vientos predominantes para promover un secado más rápido tanto del follaje como de la fruta. Deje suficiente espacio entre las plantas. Coloque una buena capa de pasta de paja entre las hileras o alrededor de las plantas para reducir la aparición de pudriciones de la fruta.

Fertilice en el momento adecuado. Demasiado nitrógeno en la primavera antes de la cosecha puede producir un exceso de follaje que da sombra a las bayas y, a su vez, evita que las bayas se sequen rápidamente.

Recoja la fruta temprano en el día tan pronto como las plantas estén secas. Quite las bayas enfermas y destrúyalas. Manipule las bayas con cuidado para evitar magulladuras y refrigere las bayas cosechadas inmediatamente.

Por último, se pueden usar fungicidas para ayudar en el manejo de la botritis. Deben sincronizarse adecuadamente para que sean efectivos y son más efectivos en combinación con las prácticas culturales mencionadas anteriormente. Consulte con su oficina local de extensión para obtener recomendaciones sobre el uso de fungicidas y siga siempre las instrucciones del fabricante.

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Molde Botrytis de Fresas

La enfermedad más común de las fresas es el moho gris, causado por el hongo Botrytis cinerea. Es posible que haya visto este molde en cajas de fresas compradas en el supermercado. En condiciones adversas, como un clima fresco y húmedo, el patógeno puede causar la pérdida de gran parte de la cosecha de fresas. Las buenas prácticas culturales pueden ayudar a limitar estas pérdidas.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente el 27 de junio de 2008)

Ahí está, tu lecho de fresas, floreciendo en la primavera. Ahí está, anticipando una cosecha saludable de frutos rojos dulces y jugosos. Mermelada de fresa. Tarta de fresa. Pastel de fresas. Pero invisible en el suelo donde crecen tus bayas acecha el hongo mortal Botrytis cinerea. Si no toma medidas para controlarlo, Botrytis el moho puede arruinar su cultivo.

La mejor manera de garantizar una cosecha de fresas sin moho es plantar en un suelo arenoso y bien drenado en un lugar soleado. Para aquellos de nosotros que no tenemos ese tipo de suelo, la mejor manera es plantar en un lecho o contenedor elevado. El Botrytis el hongo se desarrolla más rápidamente en suelo fresco y empapado, como la arcilla fangosa de mi jardín, donde el drenaje es un problema perpetuo a pesar de que he rodeado los macizos de fresas con zanjas para drenar el agua. Este año, con una primavera fresca y lluviosa, ha sido ideal para el desarrollo de la enfermedad, pero hasta ahora he estado relativamente libre de ella. Las bayas que escaparon y terminaron en la trinchera, bajo el agua, no tienen remedio, pero el lecho aún está libre de moho.

El Botrytis el hongo pasa el invierno en material vegetal enfermo, como hojas infectadas y frutos podridos. En primavera, en tiempo húmedo, las esporas latentes (conidios) cobran vida. Las flores de fresa se ven afectadas en esta etapa, muchas flores se vuelven marrones y mueren. Las frutas en desarrollo también pueden verse afectadas, y la enfermedad permanece inactiva hasta más tarde en su desarrollo, pero pueden infectarse en cualquier etapa al entrar en contacto con material infectado, con otras frutas infectadas o suelo húmedo, o por esporas atravesadas por el viento. El aire. Los moretones y las lesiones hacen que la fruta sea particularmente susceptible, pero el hongo también es capaz de infectar las bayas perfectas. Primero, se desarrollan áreas de color marrón claro en la fruta y se extienden. La fruta inmadura puede volverse marrón y momificarse, la fruta madura puede pudrirse en la vid. En la etapa final de la infección, cuando el hongo esporula, un moho gris difuso cubre la fresa y las esporas escapan para hacer más daño y mantener vivo el ciclo.

Prevenir es más fácil que curar con el moho gris. Además del clima húmedo, varios factores fomentan el desarrollo de esta enfermedad en las fresas. Regar al final del día proporciona las condiciones húmedas durante la noche que adoran los hongos. Cuando las plantas están muy juntas sin espacio para que circule el aire, el hongo florece. Si se aplica fertilizante al principio de la temporada, antes de que se desarrollen las bayas, el crecimiento excesivo de las hojas puede reducir aún más la circulación de aire alrededor de la fruta. Evite las hileras abarrotadas y demasiado crecidas y mantenga el lecho de fresas adelgazado.

Los controles químicos son más efectivos cuando se aplican durante el período de floración. El captan generalmente se recomienda para jardineros domésticos. Poner un mantillo limpio y seco, como paja, puede ayudar a mantener las bayas maduras fuera del suelo húmedo e infectado por hongos.

Es importante poder identificar las primeras etapas de la enfermedad. En la foto de arriba, se ve un área de color marrón claro. Este es un signo seguro de infección. El marrón se muestra aún más fácilmente contra el color blanco de la baya inmadura. Una fresa sana tiene una piel brillante y lustrosa. Sospeche de cualquier área de color apagado, incluso si todavía está roja. Si abre una baya infectada, la pulpa se decolorará, un bronceado claro. Las bayas sospechosas deben recogerse y desecharse de inmediato. No deje bayas infectadas en la planta donde el moho puede extenderse al resto de la cama. Asegúrese de seguir recogiendo sus fresas mientras estén produciendo. Las bayas demasiado maduras son particularmente susceptibles al moho. Dejar que la fruta se pudra en la vid solo propagará la enfermedad.

Si ha descubierto el hongo en su lecho de fresas, debe clasificar cada lote después de recogerlo, para asegurarse de no haber pasado por alto ninguna de las bayas infectadas. No las comas. O más bien, coma uno e inmediatamente notará el mal sabor. Uno de estos en un lote de mermelada puede arruinarlo. El moho gris puede desarrollarse muy rápidamente en las fresas después de su recolección, especialmente si alguna de las bayas está magullada. Deben procesarse lo antes posible. Si no los va a usar de inmediato, asegúrese de refrigerarlos rápidamente. Se sabe que algunas personas agregan una cucharadita de peróxido de hidrógeno al agua en la que lavan las bayas recién recolectadas. No lo he hecho yo mismo, pero tiendo a pensar que no podría doler, especialmente si las bayas se enjuagan después para quitar la lejía. Si voy a comer mis bayas frescas, las pelo y agrego una cucharada de azúcar por cada litro antes de refrigerarlas. Si los voy a usar para mermelada o para cocinar más tarde, los congelo después de descascararlos.

Una vez que su lecho de fresas haya sido infestado con moho gris, verá fácilmente la sabiduría de renovarlo. Con los portadores de junio, esto debería ser todos los años. Los portadores de junio eliminan a muchos corredores, lo que a muchos corredores, y se extienden vigorosamente más allá de los límites de su cama, si se les permite. Una vez que hayan terminado de fructificar, es hora de eliminar el exceso de crecimiento y limpiar el lecho para eliminar los hongos persistentes. Comience podando todo, dejando solo las coronas de las plantas intactas. Luego, labra o desentierra las plantas que se han deslizado hasta los bordes de la cama, dejando solo el centro de cada fila. Paso mi cultivador por todo el lecho, sabiendo que sobrevivirán suficientes plantas para establecer una nueva. No composte el material si hay motivos para creer que lleva el Botrytis hongo. Luego rastrilla todo el mantillo de paja viejo, si lo usaste, y las bayas y hojas muertas. Limpia todo lo que pueda albergar el hongo.

Llegados a este punto, aunque nadie me lo ha aconsejado, hago una aplicación de fungicida, con el principio general de que no duele, además de fertilizante. Luego, extraiga todas las plantas de fresa que sobrevivieron al cultivador, dejando solo filas individuales de plantas bien espaciadas. Si su cama está sujeta a moho gris, querrá que las filas sean particularmente estrechas, con espacios más amplios entre ellas para permitir la circulación del aire.

La mayoría de los portadores de junio se cultivan en el sistema de hileras enmarañadas, porque esto es lo que quieren hacer las fresas. Si planta una sola hilera con plantas a 18 pulgadas de distancia, se extenderán durante el próximo año para formar una hilera de aproximadamente 18 pulgadas de ancho. Plantar estas filas a cuatro pies de distancia le dará un amplio espacio entre ellas después de que los corredores se hayan extendido. Al renovar una cama que se ha visto afectada por el moho gris, es posible que desee dejar aproximadamente nueve pulgadas entre plantas, en lugar de las seis pulgadas que generalmente se recomiendan. El hacinamiento de las plantas provocará condiciones que fomenten la enfermedad.

Últimamente, algunos productores abogan por el uso de mantillo de plástico negro o rojo en el cultivo de fresas. Una razón de esto es la supresión del moho gris, ya que el mantillo protege las bayas del contacto. Esta práctica es más adecuada para las bayas neutrales everbearer / day que se cultivan en el sistema de colinas, en el que se eliminan todos los corredores y solo quedan las plantas madre para formar grandes copas. Las plantas se colocan más juntas, aproximadamente a un pie de distancia, se insertan a través de agujeros cortados en el plástico. Este método parece usarse con mayor frecuencia cuando las fresas se tratan como anuales y se desechan después de cosechar la fruta. He visto sugerencias de que los portadores de junio también se pueden cultivar de esta manera, pero no lo he probado yo mismo. Los corredores no podrán echar raíces a través del plástico, por lo que parecería que tendrían que ser tratados como portadores eternos.

Si un lecho de plantas perennes está infectado con moho gris, probablemente sería mejor eliminar las plantas por completo, limpiar el suelo y comenzar de nuevo con nuevas plantas, momento en el cual puede probar el mantillo plástico si la enfermedad ha sido un problema. Después de varios años, con cualquier plantación de fresas, se considera recomendable comenzar de nuevo con plantas nuevas y libres de enfermedades, ya que las fresas viejas pierden su vigor. Es posible que desee considerar la reubicación de la cama si el moho ha sido un problema grave.

Finalmente, podría considerar comenzar de nuevo con plantas resistentes a enfermedades. Desafortunadamente, sin embargo, no parece haber ninguna variedad disponible comercialmente que sea completamente inmune al moho gris. 'Earliglow' es quizás el más resistente a las enfermedades de los portadores de junio. Las bayas que permanecen firmes en la madurez y las bayas en alto en sus tallos son otras consideraciones que podrían ayudar a que una nueva plantación permanezca libre de moho.


¿Qué aspecto tiene la Botrytis? ¿Cómo sé si mis plantas tienen Botrytis?

Botrytis se asemeja a un moho difuso de color marrón grisáceo y aparece en brotes, hojas, flores o frutos en descomposición. También puede notar algunos otros síntomas.

  • Si la humedad es baja, las infecciones pueden estar contenidas en puntos discretos, pero si es alta, pueden propagarse rápidamente.
  • Las partes aéreas de las plantas, en particular los capullos y las flores, pueden marchitarse y morir.
  • En frutos rojos, especialmente grosellas, Botrytis La infección mata las ramas de la planta, pero el moho gris difuso rara vez es evidente.
  • En fresas, uvas y, a veces, otras frutas, Botrytis la infección conduce a una podredumbre marrón suave, a menudo cuando la fruta está madurando


Preguntas frecuentes

Otra flor colonizada por botritis. Fuente: Flowersabc

P: ¿Es la botrytis cinerea peligrosa para los humanos?

R: Si bien la mayoría de las personas no tendrán ningún problema, la botrytis cinerea puede causar una reacción alérgica. Conocido como "pulmón del viticultor", es una forma de neumonitis por hipersensibilidad. A menudo no es letal, pero puede ser muy incómodo y puede requerir el tratamiento de un médico para resolverlo.

Si bien la neumonitis por hipersensibilidad puede ser causada por una serie de factores (incluido el moho de Aspergillus, que produce "pulmón de compostaje" o "pulmón de granjero"), la botrytis cinerea inhalada en grandes cantidades puede causar inflamación pulmonar. Es mejor evitarlo por completo eliminando cualquier moho en sus plantas antes de que se generalicen.

Si descubre un gran crecimiento de moho gris, coloque una bolsa de plástico sobre él para reducir la probabilidad de que las esporas entren en el aire y retírelo con cuidado. ¡Las plantas completamente infectadas siempre deben eliminarse de esta manera para evitar la propagación de esporas de todos modos!

La prevención de la neumonitis por hipersensibilidad es sorprendentemente simple: no respire grandes cantidades de polvo. Si está haciendo algo polvoriento, use una máscara mientras lo hace.

Armado con esta información, debería poder hacer una resistencia sólida contra el moho gris en el jardín. Y, con suerte, ¡tendrás menos problemas en el futuro!

¿Tiene alguna otra pregunta sobre la botrytis cinerea o sobre las enfermedades que le afectan? ¡Házmelo saber en los comentarios para que pueda concentrarme en ellos por ti!


Ver el vídeo: Hallan hongo que afecta a las frutillas