Angélica: propiedades medicinales, método de uso y beneficios.

Angélica: propiedades medicinales, método de uso y beneficios.

ANGÉLICA

Angelica archangelica

(familia

Apiáceas

)

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Angélica, nombre científico Angelica archangelica L., pertenece a la familia de ApiáceasEs una planta herbácea perenne o bienal que puede alcanzar hasta dos metros de altura con postura erguida, tallo robusto, generalmente rojizo, atravesado por numerosos surcos y muy ramificado con raíz pivotante, grande, carnoso, marrón por fuera y blanco por dentro.

Las hojas son alternas, formadas por numerosos folíolos serrados, grandes, de color verde, más claros en el envés y llevados por largos pecíolos y provistos de una amplia vaina verde claro que envuelve el tallo. Las flores son de color amarillo verdoso dispuestas en paraguas en la parte superior de los tallos con 20-30 radios, aterciopelada en los extremos, los frutos son aquenios parduscos provistos de dos semillas con tres costillas dorsales bien evidentes.

El olor de esta planta es característico porque es muy aromático y tiene un sabor acre y ligeramente picante y es cultivada y muy utilizada para ser utilizada especialmente en repostería y en la industria de los licores mientras que en el pasado se utilizaba más como planta medicinal considerada. una panacea, es decir, un remedio para todos los males.

PROPIEDAD'

En el pasado esta planta era muy utilizada con fines terapéuticos mientras que hoy ha perdido gran parte de su importancia aunque sus propiedades son innegables.

La angélica contiene derivados de cumarina, taninos, resinas, ácidos aromáticos, sustancias amargas y azucaradas. Su aroma se debe a un derivado del ácido pentadecenoico.

Sus propiedades se pueden resumir de la siguiente manera: tonificado, antiespasmódico, digestivo es calmante. También posee el calentar el cuerpo por tanto, es útil en todas las afecciones de los resfriados.

Tiene un efecto tranquilizante, calmante para dolores de cabeza y dolores menstruales.

En pequeñas dosis, la angélica tiene un efecto excitante en el cerebro sin embargo, en dosis elevadas ejerce una acción depresiva y causa un aturdimiento similar al de una droga.

PIEZAS USADAS DE LA PLANTA

Todas las partes de la planta se utilizan de la angélica.

La raíz, recolectada a principios de otoño y secada al sol y luego almacenada en bolsas de tela.

Las semillas extraídas de los paraguas en pleno verano florecen y se secan al sol.

El tallo se recolecta en verano y las hojas se recolectan al final de la primavera, antes de la floración.

Las hojas deben recolectarse a fines de la primavera antes de la floración, secarse en un lugar fresco y aireado y almacenarse en bolsas de tela.

CÓMO USARLO

La infusión de raíz de angélica tiene un excelente efecto tranquilizante, calma los dolores menstruales y de cabeza y una taza antes de las comidas estimula el apetito y ayuda a la digestión después de las comidas.

La infusión de semillas es una excelente compresa relajante para ojos cansados.

Agregado al agua del baño ayuda en dolores musculares, reumáticos y neurálgicos.

La infusión de semillas o raíces se puede utilizar fresca como limpiador de la piel.

La angélica se utiliza en la preparación de dulces y especialmente licores (amargos a base de hierbas) por sus propiedades digestivas. Las hojas frescas se pueden utilizar para dar sabor a frutas o pescados cocidos. El tallo, limpio de la parte externa amarga oscura, finamente picado, en pequeñas cantidades huele a confituras y mermeladas Las ramitas tiernas de angélica, desprovistas de la parte externa oscura amarga, recolectadas a principios de verano pueden confitarse y usarse como decoración de postres Las hojas son aptas para aromatizar quesos blandos.

Después de las bayas de enebro, la raíz de angélica es el ingrediente principal de la ginebra. También se utiliza para aromatizar el cointreau y el vermú. Famoso es el licor benedictino Chartreuse (verde o amarillo según se quiera más o menos fuerte).

CURIOSIDAD'

Según los herbolarios del siglo XVI, la angélica era el remedio más eficaz contra la peste y se recomendaba oler su raíz empapada en vinagre para protegerse del contagio y según la tradición, este remedio había sido sugerido por un ángel a un fraile.

También fue ampliamente utilizado contra los venenos.

Angélica es la esencia principal de la famosa "agua carmelita", una vez muy conocida en la medicina herbal así llamada porque comenzó a producirse en 1500 en un convento de carmelitas francesas y era un destilado, en agua de azahar y alcohol, de numerosas especias. , principalmente angélica combinada con toronjil, cilantro y ralladura de limón.

ADVERTENCIAS

El jugo de angélica fresco puede irritar la piel y las membranas mucosas y su aceite esencial en grandes dosis puede ser tóxico por lo que debe usarse con mucha precaución.


Video: Angelica sinensis don quai