Espinaca hidropónica en casa: cultivo de espinacas con hidroponía

Espinaca hidropónica en casa: cultivo de espinacas con hidroponía

Por: Laura Miller

La espinaca es una hortaliza de fácil cultivo que ofrece excelentes beneficios para la salud. Desafortunadamente, muchos jardineros viven en áreas donde la temporada de crecimiento de la espinaca se limita a la primavera y el otoño. Para extender la temporada, algunos jardineros han intentado cultivar espinacas hidropónicas en casa, pero con poco éxito.

Algunos encuentran que la espinaca hidropónica de interior se vuelve amarga. Esto hace que los jardineros domésticos se pregunten: "¿Cómo se cultivan espinacas hidropónicas que saben bien?"

Consejos de cultivo de espinacas hidropónicas

No hay duda de que cultivar espinacas con hidroponía es más difícil que otros tipos de cultivos de hojas, como la lechuga o las hierbas. Si bien las técnicas de cultivo son similares, existen muchos problemas que pueden provocar la pérdida de la cosecha o la espinaca de sabor amargo. Para mejorar sus tasas de éxito, pruebe estos consejos de los cultivadores comerciales de espinacas hidropónicas de interior:

  • Usa semilla fresca. La espinaca puede tardar entre 7 y 21 días en brotar. Es desalentador esperar tres semanas solo para tener bajas tasas de germinación debido a semillas viejas.
  • Siembre de cuatro a cinco semillas por hoyo. Los cultivadores comerciales tienen cada uno su medio de germinación favorito, pero el consenso es que una siembra intensa garantiza al menos una plántula fuerte y saludable por celda o cubo.
  • Semillas estratificadas en frío. Coloque las semillas de espinaca en el refrigerador durante una a tres semanas antes de sembrar. Algunos cultivadores comerciales creen que un período de estratificación fría produce plantas más sanas.
  • Mantenga las semillas de espinaca húmedas. Las bajas tasas de germinación y las plantas poco productivas ocurren cuando las semillas sembradas se dejan secar durante el proceso de germinación.
  • No use tapetes calefactores de semillas. La espinaca es un cultivo de clima fresco que germina mejor entre 40 y 75 grados F. (4-24 C.). Las temperaturas más altas dan como resultado tasas de germinación bajas.
  • Plantaciones escalonadas. Para tener un suministro continuo de espinacas frescas para cosechar, siembre semillas cada dos semanas.
  • Mide la transición a la hidroponía. Idealmente, evite colocar las plántulas de espinaca en el sistema hidropónico hasta que las raíces se hayan extendido fuera del medio de germinación. La plántula debe tener de 2 a 3 pulgadas (2-7,6 cm) de altura y tener de tres a cuatro hojas verdaderas. Endurezca las plántulas si es necesario.
  • Controla la temperatura. Como cultivo de clima fresco, la espinaca crece de manera óptima con una temperatura diurna entre 65 y 70 grados F. (18-21 C.) y temperaturas nocturnas entre 60 y 65 grados F. (16-18 C.) distancia. Las temperaturas más cálidas hacen que las espinacas se salgan, lo que aumenta el amargor.
  • No fertilice demasiado las espinacas. Comience a alimentar las plántulas de espinaca cuando se trasplanten al sistema hidropónico. Los cultivadores comerciales recomiendan una solución más débil de nutrientes hidropónicos para comenzar (aproximadamente ¼ de fuerza) y aumentar gradualmente la fuerza. La quemadura de la punta de la hoja indica que los niveles de nitrógeno son demasiado altos. La espinaca hidropónica de interior también se beneficia de calcio y magnesio adicionales.
  • Evite la luz excesiva. Para un crecimiento óptimo, mantenga 12 horas de luz por día cuando cultive espinacas usando hidroponía. La luz en el espectro de color azul promueve el crecimiento de las hojas y es deseable para la producción de espinacas hidropónicas.
  • Reduzca la fuerza y ​​la temperatura del fertilizante antes de la cosecha. El truco para producir espinacas con un sabor más dulce es reducir la temperatura ambiente en unos pocos grados y disminuir la fuerza de los nutrientes hidropónicos a medida que las plantas de espinacas se acercan a la madurez.

Si bien el cultivo de espinacas hidropónicas en casa requiere más atención que otros cultivos, producir un cultivo comestible desde la semilla hasta la cosecha en tan solo cinco semanas y media hace que valga la pena el esfuerzo.

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¿Se pueden cultivar espinacas en interiores?

Tal vez eres alguien a quien le gusta comer sano o cultivar plantas en interiores y has escuchado que podría ser más asequible cultivar algunas de tus propias verduras, como la espinaca. El único problema es que no tienes un jardín al aire libre, solo espacio en el interior. Cuales son tus opciones? En muchos sentidos, cultivar plantas e incluso jardines enteros en el interior es más fácil que cultivarlas al aire libre en los elementos que no puedes controlar.

¿Se pueden cultivar espinacas en interiores? ¡Sí! Como la mayoría de las verduras, la espinaca crece increíblemente bien en el interior. Con Just Water, tierra para macetas o hidroponía, recipientes y semillas, las personas de todas las edades y niveles de habilidad en jardinería pueden disfrutar de la satisfacción de cultivar sus propias verduras, entre ellas espinacas.

¿Le interesa aprender a cultivar espinacas en interiores utilizando tierra? Entonces sigue leyendo. En este artículo, repasaremos todo lo que necesita saber sobre el cultivo de espinacas en interiores usando tierra, una maceta, mantillo e incluso cuando sea el momento de cosechar. Además, discutiremos otras verduras y frutas que quizás desee considerar para cultivar su hermoso jardín interior.


Mueva la bandeja a un lugar protegido y con sombra parcial si cultiva espinacas en verano. El calor del verano puede afectar a las plantas. Las temperaturas entre 50 y 75 grados Fahrenheit brindan las mejores condiciones de crecimiento para la espinaca.

Coseche las hojas de espinaca cuando alcancen de 4 a 7 pulgadas de largo y cada planta tenga al menos seis hojas. El maestro jardinero Steve Albert recomienda cortar las hojas exteriores de la planta y dejar el follaje interior en su lugar para seguir creciendo. Puede cosechar de la bandeja varias veces, hasta que las plantas dejen de producir o comiencen a sembrar semillas.

Cosas que necesitará

Bolsa de plástico o envoltura de plástico

Fertilizante soluble en agua para todo uso

Las hojas de espinaca pueden crecer 7 pulgadas o más, pero las hojas grandes ocupan demasiado espacio en los confines de un jardín de bandejas. En su lugar, coseche las hojas pequeñas de espinaca baby con frecuencia para fomentar la producción continua y mantener las plantas en un tamaño manejable.


Por qué debería cultivar sus propias espinacas en lugar de comprarlas en la tienda de comestibles o en un gran minorista:

Si sigue el informe de la Guía del comprador de plaguicidas en productos agrícolas de EWG 2019 que se publica alrededor de marzo de cada año, probablemente haya escuchado que las espinacas cultivadas de manera convencional tienen más residuos de pesticidas en peso que todos los demás productos agrícolas analizados, con tres cuartos de las muestras analizadas contaminadas con un asesino de insectos neurotóxico cuyo uso está prohibido en cultivos alimentarios en Europa. Ha pasado de ocupar el octavo lugar en la lista "Dirty Dozen" del EWG al número dos que contiene la mayor cantidad de pesticidas en frutas y verduras que se venden actualmente en los supermercados y tiendas de comestibles de los EE. UU. El USDA también ha detectado pesticidas en las espinacas congeladas y enlatadas, que sugiere que lavar y cocinar reduce pero no elimina los niveles de pesticidas. (Puede leer los hallazgos completos sobre las espinacas en un comunicado de prensa aquí).

Perfil nutricional:

La espinaca es una gran fuente de vitamina A, ácido fólico y vitamina C. También es una buena fuente de vitamina E y potasio. Pero para recibir todos estos beneficios nutricionales para la salud de su cuerpo, es fundamental consumir las espinacas lo antes posible después de la cosecha.. Las hojas de espinaca baby tienen una tasa de respiración muy alta y los estudios han demostrado que la temperatura a la que se almacenan estas hojas juega un papel clave. Por ejemplo, un estudio de Hort Technology encontró que las hojas de espinaca baby (cosechadas 36 días después de la siembra) experimentaron pérdidas significativas en los beneficios nutricionales. Tanto las actividades antioxidantes totales como el contenido de vitamina C mostraron una disminución después de 6 días cuando se almacenaron a 39.2 ° F, mientras que las actividades antioxidantes totales y la vitamina C para las hojas almacenadas a 71.6 ° F disminuyeron inmediatamente después de 2 días. La concentración de magnesio (Mg), zinc (Zn) y hierro (Fe), por ejemplo, disminuyó después de 8 días de almacenamiento a 39,2ºF, mientras que a 71,6ºF disminuyó después de 2 días de almacenamiento. Los compuestos fenólicos totales disminuyeron gradualmente en las muestras almacenadas a 39,2ºF, mientras que las muestras almacenadas a 71,6ºF mostraron una rápida disminución después de 4 días. Los resultados demostraron que la calidad de las espinacas baby se deteriora a medida que aumentan el tiempo de almacenamiento y la temperatura. (Puede leer más sobre el estudio aquí).

Las investigaciones muestran que los beneficios nutricionales se degradan cada hora después de la cosecha, por lo que cuanto antes pueda consumir sus alimentos después de haberlos cosechado, más nutrientes recibirá su cuerpo de las espinacas.

La degradación ocurre no solo con las temperaturas, sino que también debe tener en cuenta el tiempo que lleva mover la espinaca desde la cosecha, el transporte hasta el producto que se encuentra en el estante para comprarlo en la tienda. Se estima que se necesitan alrededor de 10 días para que los productos se envíen desde donde se cultivan hasta llegar al plato del consumidor. Diez días. Y usted, el consumidor, depende en gran medida de si la espinaca se mantuvo a una temperatura constante de 39,2ºF o menos en el proceso de poscosecha. Esencialmente, la razón por la que es barato en la tienda es que es un producto inferior al que se puede cultivar en su propia casa.

Con un poco de conocimiento, no tienes que comer espinacas y verduras de mala calidad. Puede cultivar en su propia casa y cosechar cuando esté listo para consumir sus espinacas y verduras para obtener un beneficio nutricional óptimo. Estamos escribiendo este artículo teniendo en cuenta que nuestros usuarios utilizarán un Tower Garden aeropónico / hidropónico de JuicePlus + ™ en interiores o exteriores en casa, pero la información también funcionará en sistemas hidropónicos relacionados siempre que el entorno se adapte a las necesidades de la planta. Tendrá la seguridad de saber que sus espinacas baby de cosecha propia están limpias y que puede cosechar para obtener el máximo beneficio nutricional cuando la planta está en su punto máximo nutricional yendo directamente de su Tower Garden a su mesa en cuestión de minutos.

Cultivando tu propia espinaca:

Para cultivar espinacas, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta con respecto a lo que las espinacas necesitan para crecer con éxito. Dependiendo de la época del año y de si estás cultivando por dentro o por fuera, son factores clave a tener en cuenta. La espinaca es un cultivo de TEMPORADA FRESCA, por lo que querrá evitar el calor extremo que puede hacer que se desprenda (vaya a la semilla y se vuelva amarga).

Elegir tu variedad de espinacas:

Cuando empiece a cultivar espinacas a partir de semillas, debe asegurarse de tener semillas nuevas de la temporada de crecimiento anterior, ya que las semillas más viejas tienen una mayor dificultad para germinar. Las variedades más adecuadas para el Tower Garden se recomiendan de la siguiente manera:

- La semilla de espinaca de bajo contenido ácido de Monnopa Heirloom es conocida como una de las espinacas de sabor más dulce que pueden tener hojas que crecen hasta 8 ″ de largo. Esta variedad particular de espinaca es rica en vitamina A, C y E y baja en ácido oxálico: los alimentos bajos en ácido oxálico ayudan a aliviar varios síntomas gastrointestinales como acidez, úlceras y enfermedad por reflujo ácido.
- Una variedad de espinacas extremadamente deliciosa y difícil de encontrar que puedes cultivar en tu Tower Garden o sistema hidropónico.
- Muy fácil de cultivar.
Días hasta la madurez | 45-60 días

Espinaca: Gigante Noble
(Semilla 100% Heirloom / No Híbrida / No OMG)

  • Las semillas de espinaca de Nueva Zelanda producirán hojas de espinaca verde medianas de forma triangular muy sabrosas. La espinaca de Nueva Zelanda es una planta de gran crecimiento.
  • Esta es una de las pocas variedades de espinacas que se produce de forma continua durante todo el año, desde la primavera hasta el otoño. Cuanto más cortes y uses, más seguirá creciendo.
  • Y… a diferencia de las otras variedades de espinacas, Nueva Zelanda es una que puede sobrevivir a los veranos calurosos.
  • Días hasta la madurez | 75 días

Espinaca: Bloomsdale
(Semilla 100% Heirloom / No Híbrida / No OMG)

  • La espinaca Bloomsdale producirá hojas pesadas, brillantes y de color verde oscuro.
    - Excelente sabor
    - Extremadamente fácil de cultivar
    - Hojas grandes y rizadas de color verde oscuro.
    - Agradable sabor dulce
  • Días hasta la madurez | 45 días

Espinaca: América
(Semilla 100% Heirloom / No Híbrida / No OMG)

  • America Spinach producirá una hermosa planta de color verde oscuro en solo 40 días. Planta de menor estatura.
    - Excelente sabor.
    - Extremadamente fácil de cultivar.
    - Crece mejor durante los meses más fríos.
  • Días hasta la madurez | 40 días

Espinaca: Matador Viking
(Semilla 100% Heirloom / No Híbrida / No OMG)

  • Matador Viking Spinach producirá hermosas hojas grandes y suaves de espinaca verde oscuro en solo 45 días.
    - Excelente sabor.
    - Lleno de nutrientes.
    - Extremadamente fácil de cultivar.
    - Crece mejor durante los meses más fríos.
    - Crece muy bien en contenedores y otros espacios pequeños.
  • Días hasta la madurez | 45 días

Espinaca: gigante de invierno
(Semilla 100% Heirloom / No Híbrida / No OMG)

  • Las semillas de espinaca gigante de invierno producirán hojas grandes de espinaca verde muy sabrosas.
  • Winter Giant es una variedad de espinaca que es miembro de la familia Spinacia. Es un vegetal y se trata principalmente como anual, esto significa que crece mejor en el transcurso de un solo año. fuente: myfolia
  • Conocido por crecer hasta una altura de aprox. 2 pies.
  • Días hasta la madurez | 55 días

Espinacas: Monstruex (monstruoso) de Viroflay
Semilla 100% Heirloom / No Híbrida / No OMG)

  • La espinaca Monstrueux de Viroflay es una variedad heredada de Francia de 1866.
  • Las hojas grandes crecen hasta 10 pulgadas de largo, son suaves y de color verde intenso. Plantas de crecimiento muy rápido que se pueden cosechar cuando son más pequeñas.
  • El perfil de sabor de esta espinaca tiene un sabor dulce suave y una textura suculenta.
  • Día hasta la madurez completa | 45 días (pero puedes cosechar más pequeño alrededor de los 20 días)

Algunas cosas más a considerar al seleccionar su variedad ...
1. Elija variedades de crecimiento lento para las siembras posteriores de primavera.
2. La resistencia a las enfermedades es más importante para los cultivos de otoño. Las hojas de Saboya (rizadas) son hermosas y se mantienen mejor.
3. La espinaca de Nueva Zelanda y la espinaca Malabar son verduras de temporada cálida similares a las espinacas, pero de especies diferentes.

La espinaca común no puede crecer en pleno verano. (Para una cosecha de verano, pruebe la espinaca de Nueva Zelanda o la espinaca de Malabar, dos verduras de hoja similar que son más tolerantes al calor). - Old Farmer’s Almanac

Si está más tarde en la temporada y se ha perdido la fecha de inicio de la semilla, siempre puede comprar semillas de espinaca en un cultivador hidropónico de la zona. Recomendamos conducir a un productor local para recoger las plántulas en lugar de enviarlas (recuerde que los contenedores de envío pueden estar extremadamente calientes o extremadamente fríos, lo que puede dañar las tiernas plantas jóvenes).

Y finalmente, al seleccionar semillas, asegúrese de comprar semillas localmente siempre que sea posible o de una zona de cultivo similar (y no me refiero al Walmart local). Querrá saber DÓNDE se ha cultivado su semilla. ¡Preguntar! Muchos proveedores de semillas comerciales son solo intermediarios de semillas y la región en la que se cultivó la planta puede no coincidir con la suya y, por lo tanto, causarle frustración si no puede cumplir con las condiciones de cultivo. La semilla de su región local ya estará adaptada y verá un mayor éxito. Puede encontrar algunos proveedores de semillas en su área aquí. Además, según el director de Seed Savor Exchange, ¡el 75% de las semillas de Johnny se cultivan ahora en China! (escucha abajo)

Cuántas semillas plantar por lana de roca: Recomendamos plantar unas 5 semillas por cubo de lana de roca. La espinaca generalmente germina en 1 a 2 semanas. Asegúrese de usar semillas empaquetadas para la temporada de crecimiento actual, ya que ayudará a su capacidad para germinar las semillas.

Cuántos nutrientes debes darle a tus plántulas: Riegue diariamente con una solución nutritiva de 1/4 de concentración hasta que las semillas germinen y broten. Después de brotar, use una solución de 1/2 concentración.

Comienza el adelgazamiento de la plántula: A medida que las semillas germinan y crecen, querrá arrancar (o también llamar "adelgazar") las plántulas más débiles de la lana de roca. (Recuerde, esta no es una planta desperdiciada; puede intentar replantar en el suelo o simplemente disfrutar comiéndola como un microverde). Deberá dejar de 1 a 2 plantas por lana de roca para que maduren.

Trasplantar sus plántulas a su sistema hidropónico: Las plántulas deben estar listas para trasplantarse a su Tower Garden o sistema hidropónico alrededor de 2 a 3 semanas después de la germinación. Las plantas de semillero deben tener aproximadamente 2-3 pulgadas de alto, con 3-4 hojas verdaderas, antes de que estén listas para dejar el nido y entrar en el Tower Garden hidropónico / aeropónico u otro sistema relacionado.

Finalmente, recuerde que las plantaciones de espinacas deben escalonarse en intervalos de aproximadamente 2-3 semanas para asegurar una cosecha continua. Si está plantando en primavera, su temporada de crecimiento será más larga que en una plantación de otoño. Puede extender su temporada de siembra al aire libre en otoño agregando un calentador de calidad profesional a su depósito Tower Garden manteniendo la temperatura del agua en el rango de 70º F para que la zona de la raíz continúe absorbiendo nutrientes.

Niveles de nutrientes para un crecimiento óptimo durante la temporada de crecimiento de la espinaca:

CE: 1,5 mS cm -1 (1,2 para temperaturas más cálidas)

PPM: 1260-1610

Cantidad de exposición al sol o la luz a lo largo del día:
La espinaca hidropónica debe recibir entre 10 y 14 horas de luz al día.

Consejos para la temperatura de la espinaca:

Temperatura máxima 75º grados Fahrenheit

Ciclo de día óptimo Temperaturas 65º - 70º Fahrenheit

Ciclo nocturno óptimo Temperaturas 60º - 65º Fahrenheit

Almacenamiento de semillas 40º a 70º grados Fahrenheit

Germinación 60º a 75º grados Fahrenheit

Consejo: si planeas plantar espinacas al aire libre, haz una búsqueda rápida de las temperaturas promedio en tu área. (Así) Como verá al hacer clic en ese enlace, las temperaturas de Atlanta en el rango de 65ºF-70ºF ocurren en marzo. Entonces, si estoy plantando espinacas al aire libre, necesito comenzar a plantar semillas 2 semanas antes de marzo y hacer un inicio continuo de semillas cada semana para dar una producción continua a medida que las temperaturas comienzan a subir.

Cosechando tu espinaca:

Anote los días de maduración en la variedad de espinaca que está plantando y marque su calendario. Cuando sus plantas hayan alcanzado la maduración, tome un par de tijeras o podadoras manuales limpias y desinfectadas y corte las hojas más viejas externas de su planta de espinaca de abajo hacia arriba, dejando 3 hojas centrales superiores para que sigan creciendo. La planta seguirá produciendo hojas durante la temporada de crecimiento. Simplemente devuelva y coseche las hojas exteriores dejando 3-4 hojas centrales para continuar produciendo. Idealmente, las espinacas deben consumirse unas pocas horas después de la cosecha; sin embargo, si es necesario almacenarlas, las condiciones correctas para prolongar la vida útil son un enfriamiento rápido a 34 ° F y un 95-98 por ciento de humedad (es decir, dentro de una bolsa de plástico).

Cómo almacenar espinacas que no se consumen de inmediato:

Si tiene más espinacas produciendo más rápido de lo que puede comer, hay un par de opciones: deshidratar o congelar.

Para deshidratar las hojas de espinaca, colóquelas en una rejilla deshidratadora a 110º F durante 12-24 horas. Cuando las hojas estén crujientes (puede partirlas por la mitad), sáquelas del deshidratador y colóquelas en una bolsa herméticamente cerrada o en un frasco Mason con un absorbente de oxígeno. La espinaca deshidratada se puede usar en sopas y se puede moler en polvo para agregar a los pestos y obtener nutrientes adicionales.

También puede congelar su cosecha en una bolsa o recipiente hermético y usar en batidos o descongelar y usar en recetas que pueden requerir espinacas. El beneficio aquí es que a) sabes lo que hay en tus espinacas (¡sin pesticidas!) Yb) tu capacidad para cosechar y procesar de inmediato mejora enormemente el valor nutricional de las espinacas que estás consumiendo.

Háganos saber si tiene alguna pregunta en los comentarios a continuación. ¡Y feliz crecimiento!


Cómo iniciar un jardín hidropónico casero

Última actualización: 6 de septiembre de 2019 Referencias

Andrew Carberry, MPH es coautor (a) de este artículo. Andrew Carberry ha trabajado en sistemas alimentarios desde 2008. Tiene una Maestría en Nutrición de Salud Pública y Planificación y Administración de Salud Pública de la Universidad de Tennessee-Knoxville.

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La jardinería hidropónica significa cultivar plantas en un sistema a base de agua. Hay muchos tipos de sistemas de jardinería hidropónica y algunos sistemas son más complejos que otros. Este tipo de jardinería puede ser una ciencia aparentemente abrumadora, pero no tiene por qué serlo. Hay sistemas que casi cualquier persona puede armar y mantener con algo de tiempo y esfuerzo. Para comenzar un jardín hidropónico casero, puede elegir un sistema simple de reflujo y flujo o un sistema de mecha. Luego, arma el sistema, planta las semillas y mantén el jardín.


Cómo construir un jardín hidropónico

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La hidroponía es un sistema de jardinería en el que cultivas plantas en una solución sin suelo, generalmente agua. Un jardín hidropónico tiene una tasa de crecimiento de 30 a 50 por ciento más rápida y un rendimiento mayor que un jardín de tierra. Los jardines hidropónicos también tienen menos problemas con insectos, plagas y enfermedades. Para construir su propio jardín hidropónico, comience por construir el sistema hidropónico. Luego, agregue los cultivos al sistema para que puedan crecer. Mantenga el jardín hidropónico mientras se desarrolla y disfrute de plantas felices y saludables en casa.


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