Tzatziki- Pepino, yogur, ajo, menta. Una receta

Tzatziki- Pepino, yogur, ajo, menta. Una receta

Tzatziki como aperitivo, como entrante o como acompañamiento ...¡Siempre frescura en el plato!

¿Conoces esta receta icónica de origen griego? Tzatziki, pronunciado {dzadziki}, um ... extraño, se sirve como entrante y / o como acompañamiento de otras preparaciones hechas con cereales, carnes o verduras crudas, o con pan de pita (pan griego). La versión turca, bastante parecida aunque más líquida. Lleva el nombre de " djadjik ”pronunciado… {djadjik} um… extraño. Una mirada más cercana revela que el tzatziki es un plato que se puede encontrar, con otros nombres, en el Cáucaso, en Europa del Este, pero también en el Medio Oriente, incluso en la India. Por ejemplo, la sopa rusa se parece bastante a la receta del djadjick.
El tzatziki griego es una receta hecha a base de yogur de cabra o de oveja, pepino cortado en rodajas muy finas, o incluso rallado, ajo (a veces en grandes cantidades) y cebolla.

Tipo de receta:

• Entrante o guarnición (incluso como salsa de aperitivo)

Número de personas :

• Receta para 4 pers.

Tiempo de preparación para tzatziki:

• 10 minutos.

Tiempo de descanso para la receta tzatziki:

• 30 minutos.

Ingredientes para la receta:

• Pepino: 1 (bonito)
• Yogur de cabra: 3
• Aceite de oliva: 4 cajas
• Menta: 6-8 hojas
• Ajo: 1 diente bonito o 2 pequeños.
• Pimienta recién molida
• Sal de Guerande

Utensilios necesarios para la receta:

• 1 tabla de cortar
• 1 cuchillo grande y afilado
• 1 pelador
• Una ensaladera
• Una cuchara grande

Preparación de ingredientes tzaziki:

• Lavar y pelar el pepino.
• Córtelo en rodajas finas o en dados.
• Sal y déjalo escurrir media hora.
• Enjuague las hojas de menta y píquelas.
• Pelar y picar finamente los ajos.

Haciendo el tzatziki:

• En una ensaladera, coloque los 3 yogures de cabra.
• Agregue el pepino degüelle y luego escurrido,
• Agrega la menta, el ajo picado y el aceite de oliva ...
• Mezcla.
• Salpimentar y rociar el condimento.
• El Tzatziki está listo, colócalo en el refrigerador para servirlo frío.
• ¡Ofrézcalo con pan griego para un viaje culinario garantizado!

Unas palabras del cocinero aficionado:

Es fácil evolucionar esta receta según los ingredientes que tengas. El yogur se puede cambiar por requesón batido, la menta se puede cambiar por albahaca o hojas de eneldo. Para hacer "nórdico" agregue un tercio de fenoaguja finamente picada. ¡El tzatziki se ha convertido en una receta del mundo, gracias a los griegos y los turcos!

Maridaje de vinos para el tzatziki:

Aunque fresco y ligero según la dosis de ajo o hierba, te inspirarás a elegir un vino que sepa mostrarse, un vino que redondeará los sabores alados sin perder el alma.

Vino blanco seco de Borgoña:

Domaine Bouzerand Dujardin Auxey-Duresses. Es un vino que puede desarrollar una pequeña nota frutal con el paso de los años, con acidez pero no demasiada. Es un vino que también puede resultar ideal como aperitivo con encanto y poco dulce, es un vino que perdura en boca. Cuidado, sin embargo, su precio podría hacerte dudar ...

Saludos con moderación y bon appétit!

resumen

Nombre de la receta

tzatziki

Autor

Publicado en

Tiempo de preparación

Hora de cocinar

Tiempo completo


  • 125 g de yogures griegos
  • 1 pepino
  • 1 C. a s. menta picada
  • 1 C. a s. cebollino picado
  • 1 C. a c. aceite de oliva
  • Gota de jugo de limón
  • Ajo (no usé ninguno)
  • Sal o sal fina
  • Pimienta
  • Colador
  • Rallado

  • 500 ml de yogur de granja
  • 1 pepino grande
  • 3 dientes de ajo
  • perejil picado
  • menta picada
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • sal pimienta

Batir el yogur, añadir el pepino pelado, rallado y bien escurrido en un paño de cocina para eliminar los líquidos vegetales, el ajo finamente rallado, el aceite, el perejil y la menta picados, un poco de sal y una pizca de pimienta.

Movimientos técnicos

Deje reposar en frío durante al menos 1 hora. Servir frío.

Consejos

Haz esta receta de Tzatziki en 2 pasos con CuisineAZ. Para obtener más información sobre los alimentos en esta receta de salsa, diríjase aquí a nuestra Guía de alimentos.

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Agrega unas gotas de Ouzo.

Puede sustituir el yogur por un 20% de queso blanco previamente escurrido. ¡Es más suave que con yogur! Buena proporción de ingredientes.

Muy buena receta, pero 2 horas es mínimo para que el pepino se escurra, un poco más es mejor, de lo contrario el pepino aún rinde mucha agua que diluye la salsa de yogur.

Dios mío, estamos tratando con verdaderos griegos que lo han visto todo, lo han oído todo y lo saben todo. ¿No estás harto de criticar todo? ¡No nos importa si añadimos ajo o no! No le gusta seguir su camino y molestar a los miembros que están allí para compartir. Personalmente hago esta receta con o sin zil ¡todo depende de los invitados y de mi deseo! Así que gracias Math 3810 por esta buena receta.

Puedes poner ajo, todo depende de si lo aguantas, no cambia mucho, no juguemos con las palabras griegas o no jejeje

No dijo sin ajo, dijo que no

Receta ligera, rápida de hacer, no requiere
muchos ingredientes.

Excelente también me gustaría conocer otras recetas de pepino pero caluroso gracias

Hice esta receta excelente y muy refrescante


1 yogur natural aterciopelado

1 cucharadita jugo de limon

1 cucharadita mostaza fina

4 ramitas de menta fresca

Pimienta

  • Calorías = Baja
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    El verdadero tzatziki griego

    El tzatziki griego real, es una receta refrescante, un condimento que se sirve como salsa, aperitivo o"Guarnición con carne a la parrilla y pescado. Incluso iba a olvidar que el tzatziki es ideal para aperitivos!

    El tzatziki casa es perfecto para acompañar el pan de pita que hice el otro día, una receta muy sencilla y realmente deliciosa.

    Haz un tzatziki no es complicado tu mismo, está preparado desde yogur griego pepino y menta. Se puede conservar fácilmente durante 3 a 4 días en el frigorífico.

    Solo puedo recomendar esto receta tradicional de tzatziki. Este pequeño Salsa de yogur ¡Será excelente para acompañar todos tus platos de verano!


    Video: TZATZIKI GRIEGO. Receta de tzatziki de yogur y pepino. Salsa griega fácil y rápida