Amanita: Amanita siempre se ha conocido

Amanita: Amanita siempre se ha conocido

Fuentes bibliográficas

A continuación se muestra la lista de fuentes bibliográficas utilizadas para la redacción de los artículos sobre mitología:

  • Risa L., 2001, Mitos de los héroes, Liguori Editore
  • Cattabiani A., 1998, Planetario. Símbolos, mitos y misterios de estrellas, planetas y constelaciones, Mondadori
  • Ferrari A., 1999, Diccionario de mitología griega y latina, UTET
  • Kerényi K., 1962, Los dioses de Grecia, Este
  • Graves R., 1995, Los mitos griegos, Longanesi & C
  • Bianchi Bandinelli Ranuccio, 2000, Historia y civilización de los griegos, Bompiani
  • Biondetti L., 1997, Diccionario de mitología clásica. Dioses, héroes, fiestas, Baldini Castoldi Dalai
  • Verra R., Bacchielli A., 1969, Del mito a la historia, G. B. Paravia & C
  • Agizza R., 1999, Mitos y leyendas de la antigua Grecia, Editores de Newton & Compton
  • D'Alesio C., 1954, Dioses y mitos, Ediciones laborales
  • Scalabrella Power, 1995, Mitologia clasica, Studium
  • Guidorizzi G., 2009, El mito griego - Los dioses, Mondadori
  • Terzaghi N., 1986, Mitos y leyendas del mundo grecorromano, D'Anna
  • Modenini D., 2000, Mitología y significados de presencias, lugares, viajes ideales en el mundo antiguo, Espacio Tres
  • Grimal P., 1999, Enciclopedia de la mitología, Garzanti Libri
  • Buxton R., 2006, Mitología griega. Fuentes, lugares e iconografía, Logos
  • Pipitone G., 2005, Mitos y mitología griega y latina. Las fábulas imaginativas de la religión pagana, Carello
  • Franzoni C., 2002, Los griegos. Historia, cultura, arte, sociedad - Atlante, Einaudi
  • Ovidio Publio Nasone, 2005, Metamorfosis, UTET
  • Ovidio Publio Nasone, Metamorfosis, Garzanti Libri (serie I libri della spiga)
  • Alighieri Dante, 1997 La Divina Comedia, Bulgarini
  • Virgilio Marone Publio, 1970, Eneida, Einaudi ((Nueva serie Universal Einaudi)
  • Homer, 2003, Odissea, Marsilio (Serie de literatura universal, Il convivio)
  • Stazio Publio P., 1998, Tebaide, BUR Rizzoli University Library (serie Clásicos griegos y latinos)

Amanita ovoidea

Amanita ovoidea (Bol.) Enlace (1833)

L 'Amanita ovoidea, comúnmente conocido como "Farinaccio"por el aspecto harinoso de sus partes, o incluso Ovolo blanco, es un hermoso hongo muy vistoso para su tamaño (el sombrero puede alcanzar los 30 cm de diámetro) y fácil de reconocer.

En los últimos tiempos se han producido algunos casos de intoxicación que inicialmente fueron atribuidos al consumo de esta especie: según diversos micólogos, sin embargo, el responsable de estos hechos parecería ser elAmanita proxima, una especie morfológicamente similar.
Como no hay confirmación de esta versión, se recomienda precaución.


Amanita ovoidea

Amanita ovoidea (Bull.) Link (1833), conocida como "Farinaccio" por el aspecto harinoso de sus partes, o también blanca de Ovolo, es una seta muy vistosa por su tamaño y fácil de reconocer.

Sistemática -
Desde un punto de vista sistemático, Farinaccio pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Fungi, Phylum Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Amanitaceae y por lo tanto al Género Amanita, Subgénero Amidella y Especies A. ovoidea.

Etimología -
El término ovoideus proviene del latín que significa “en forma de huevo”, debido a su apariencia joven (del latín ovum = huevo, del griego eìdos = semejanza).

Distribución geográfica y hábitat -
La Amanita ovoidea se puede encontrar bajo coníferas (Pinus spp.) Y árboles latifoliados (Quercus spp.) Y es muy común en zonas cálidas, por debajo de los mil metros. Es un hongo que prefiere los suelos arenosos y calcáreos y da frutos en el período comprendido entre el verano y el otoño.

Descripción -
La Amanita ovoidea tiene un sombrero de 10-12 cm, carnoso, al principio esférico u ovoide y luego convexo, al final más o menos abierto, con un margen grueso, generalmente bordeado en el borde por un blanco harinoso, ligeramente viscoso. Las laminillas son densas, desiguales, ventricosas, redondeadas. El tallo de 8-15 x 2-5 cm es grande, cilíndrico o ligeramente hinchado en la parte superior e inferior, lleno, flojo o harinoso y blanco. Tiene un anillo de consistencia cremosa. Volva ancha, alta, carnosa, membranosa, muy persistente, medio libre ya menudo lobulada, blanca o naranja-ladrillo. La carne es blanca, grasosa y consistente con un olor fuerte y desagradable y un sabor poco relevante. Las esporas son de masa blanca, elípticas de 9-12 x 6.5-7.5 micrones.

Cultivo -
No cultivado.

Costumbres y tradiciones -
Este hongo se puede confundir fácilmente con el tóxico Amanita proxima, algunos creen que los recientes casos de intoxicación registrados son atribuibles a esta última especie. En algunas partes de Italia, como en la Toscana, Amanita ovoidea se considera un buen hongo comestible y se consume como tal, incluso si su particular aroma y sabor dulce no son apreciados por todos. En tiempos bastante recientes se han producido algunos casos de intoxicación que inicialmente fueron atribuidos al consumo de esta especie: según varios micólogos, sin embargo, el responsable de estos eventos parecería ser Amanita proxima, una especie morfológicamente similar. Dado que no hay confirmación de esta versión, se recomienda precaución en la recopilación.

Método de preparación -
Se prepara un poco como otras amanitas comestibles tanto frescas como en aceite.

Fuentes
- Wikipedia, la enciclopedia libre.
- Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
- Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
- Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica y por lo tanto no se asume responsabilidad alguna por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.


Setas de cabra

El Ovoli

El Ovoli. El término ovolo puede indicar numerosas variedades de hongos que son muy similares entre sí en estética, pero no en sabor y comestibilidad. Por ovolo, sin embargo, solemos referirnos a la famosa amanita caesaea, más conocida como buen ovolo, aquí encontrarás la lista de recetas del ingrediente: setas ovoli. Las recetas más populares con setas de ovoli en el último período han sido: ensalada de ovoli (2), setas al horno, setas en ensaladas (2), ensalada de ovoli cruda con mejorana, sopa de ovoli y cabezas de setas rellenas Setas de ovoli. Las setas Ovoli se clasifican entre las variedades de setas más valiosas por su particular sabor y por su múltiple aplicación en el arte culinario. Conocidas desde la antigua Roma, son setas que no se cultivan y se pueden recolectar en muchas zonas italianas en los bosques de robles y castaños, especialmente en los meses de agosto y septiembre posteriores a los primeros. ¿Está buscando recetas para cómo cocinar hongos ovoli? Descubre los ingredientes y consejos útiles para cocinar Cómo cocinar setas ovoli entre 3 recetas de GialloZafferano Setas buenas Ovoli (verano - otoño) De agosto a septiembre comienzan a nacer en el bosque los buenos ovoli (Amanita caesarea). En efecto, en este mes, debido a los días aún calurosos y bien iluminados, con el suelo de los bosques humedecido por las lluvias del verano, se produce la mayor producción de este hongo.

Recetas con hongos ovoli - Cook Better

  1. ¿Estás buscando recetas de setas Ovoli? Descubre los ingredientes y consejos útiles para cocinar hongos Ovoli entre 156 recetas de GialloZafferano
  2. Conocido por todos como buen ovolo, el Amanita cæsarea es uno de los hongos comestibles más populares en Italia, incluso y sobre todo cuando se come crudo en ensaladas. Ausente en el horizonte de la montaña, está prohibido recolectarlo en el estado de ovolo chius.
  3. Me atrevo sombrero naranja emerge del sarcófago blanco y parecen huevos que eclosionan
  4. Pappardelle con setas ovoli Ovolo es un hongo preciado De carne blanca amarillenta, tiene un sabor y olor muy agradable, se come tanto crudo como cocido
  5. receta hongos Huevos en ensaladas. Dosis para 4 personas. 500 g ovoli 100 g de apio blanco (o lechuga romana o mejorana fresca) 70 g de hojuelas de parmesano (para vegetarianos) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  6. Setas Ovoli Las setas Ovoli se clasifican entre las variedades de setas más valiosas por su sabor particular y por su múltiple aplicación en el arte culinario. Conocidos desde la antigua Roma, son setas que no se cultivan y se pueden recolectar en muchas zonas italianas en los bosques de ..
  7. Sin embargo, algunos hongos venenosos se parecen mucho a ti, así que ten cuidado. El óvulo del hongo es un producto fúngico que se ha apreciado durante siglos, la referencia cesárea de hecho indica la época imperial de la época romana, período durante el cual también se define como alimento de los dioses y durante el cual se protegían los bosques en los que creció

Cocinar champiñones ovoli - Cocinar champiñones

Hongos comestibles Óvulo bueno - Amanita caesarea El nombre Cesarea que significa imperial indica cuánto el óvulo bueno ya era muy apreciado en la época de los romanos. Hasta la fecha, el óvulo es uno de los hongos más buscados y deliciosos para la mesa. En la etapa inicial de crecimiento, el hongo, completamente encerrado en una membrana blanca, se parece mucho a un huevo Consejos y trucos. Si tienes setas porcini firmes y carnosas, prepara un buen y sabroso carpaccio de ova y setas porcini sobre una cama de ensalada nueva, siempre usando hojuelas de parmesano. Si te sobra ensalada de setas, no la guardes, pero cocina inmediatamente el sobrante en un salteado de ajo y aceite Cómo cocinarlos. Los champiñones son ingredientes de muchas recetas y se pueden cocinar de muchas formas: en una sartén, fritos, salteados, guisados, en papel de aluminio y en el horno. Por supuesto, cada especie de hongo se presta más a determinadas preparaciones debido al tamaño o al sabor en sí Setas de ovoli (Amanita caesarea) Valores nutricionales de los hongos. Los óvulos buenos son una rara excepción en el panorama de los hongos pertenecientes a la familia Amanitaceae, de los cuales la mayoría de las especies son tóxicas.El nombre científico del óvolo es Amanita caesarea, que indica el epíteto digno de César, que es un excelente hongo. para comer, tanto crudos (como recomendamos en. Las variedades de setas que se pueden comer crudas son, de hecho, las buenas setas ovoli, las setas porcini, las setas champiñones y la muy querida trufa que, para quien no sepa es un champiñón !! Por lo tanto, si quieres una ensalada de champiñones crudos pero no encuentras el ovoli, puedes sustituirlos por porcini o champiñones

Recetas Cómo cocinar hongos ovoli - Las recetas de

  1. Los ovoli son hongos que inicialmente tienen una especie de recubrimiento blanquecino en forma de huevo, de ahí el nombre ovoli. Los compré un día cuando fui a Ottobrata di Zafferana Etnea, una feria de productos típicos locales y no locales, que tiene lugar todos los domingos de octubre, en este bonito pueblo al pie del Etna.
  2. 16 de julio de 2018: Amanita Cesarea también se conoce como el óvulo bueno. De hecho, los hongos óvulos se encuentran entre los mejores y más buscados hongos comestibles, incluso si pertenecen a la familia de las amanitas, que también cuenta con los hongos más peligrosos y mortales que existen. Por lo tanto, preste atención a la identificación correcta. Ver más ideas sobre Champiñones, Champiñones Rellenos, Champiñones Silvestres
  3. 2013-09-08 20:31:44. ¡Es hora de ovoli! En Aspromonte esta parece ser una temporada con una gran abundancia de setas. La cesarea de Amanita crece en gran número en las laderas bajas de nuestras montañas y es hora de ir a buscarlas.

Setas de cabra. ¿Está buscando recetas para cómo cocinar hongos ovoli? Descubra los ingredientes y consejos útiles para cocinar Cómo cocinar hongos ovoli entre 7 recetas de. Aquí encontrará la lista de recetas del ingrediente: hongos ovoli. Las recetas más aclamadas con hongos ovoli durante el período reciente han sido: ensalada de ovoli Hongos: calorías, tablas nutricionales y propiedades dietéticas de los alimentos. Descubra cuántos minutos de actividad física se necesitan para quemar las calorías de los hongos ovoli Receta gratinada de ovoli: obtenga hongos ovoli grandes y abiertos. Quita los tallos. Limpiar todo a fondo. Ensancha el hueco de las capillas. ahora picar los tallos, ponerlos en un bol con perejil, ajo, sal y pimienta, mezclar bien todos ..

Ova Mushrooms - reconoce buscar y arrancar estos hongos

  • uti, en la nevera. Saca las rodajas de óvoli de la nevera.
  • ¡Óvulos, aquí tienes las recetas con las setas más deliciosas del mercado! El buen huevo (o Amanita cesarea) es una de las setas más solicitadas y deliciosas que se pueden adquirir. Su bondad era conocida desde los tiempos de los antiguos romanos que la llamaban el alimento de los dioses. Hasta la fecha, el hongo es muy raro y está presente principalmente en las regiones del sur de Italia.
  • Hongos Porcini y Ovoli en las cestas. Donde llovió en 24,987. Setas porcini en julio entre destellos de calor africano y 24.790. Actualización de Mushroom de mayo de 2020: comienza la temporada de 24,671. Fuertes lluvias en Piamonte, finalmente los primeros nacimientos reales de 23.412
  • òvolo s. metro. [der. (propietario dim.) de (u) ovo]. - 1. Hongo basidiomiceto de la familia de las agaricáceas (Amanita caesarea), también llamado buen ovolo, coco, que crece en sotobosque, en claros, especialmente con sustrato silíceo, y tiene un casquete anaranjado en la parte superior, con branquias, anillo y tallo amarillos, y La volva bianca es un alimento muy apreciado y debe su nombre a su apariencia.
  • y Caesareus latino que significa de los Caesars. De hecho, los hongos ovoli (como se llama en realidad este tipo de amanita y no los hongos óvulos como comúnmente se llaman) una vez adultos, también se definen como el hongo de reyes y emperadores.
  • Amanita caesarea (Scopoli) Persoon. Nombres de dialectos: Ovolo, Good ovule, Ovulu, Caesarea, Oronge, Royal mushroom, Coconut, Coch, Funci d'ovu .. Amanita caesarea en varias etapas de crecimiento. Sombrero: 6-15 cm, de hemisférico a convexo, finalmente plano, liso, con un margen claramente rayado. Cutícula ligeramente viscosa, naranja brillante, color rojo anaranjado, con aletas membranosas raras, blancas, de velo general

. Etiquetas: arroz con setas ovoli frescas Risotto. 0 Acerca De Mí Thaise Bacelar. Nacido en 1988, brasileño de origen. Siempre apasionada por todo lo que gira en torno a la comida, dio sus primeros pasos en la cocina casera, recreando platos italianos y brasileños y dando vida a nuevas recetas. Información útil en línea sobre la palabra italiana "ovoli", su significado, curiosidades, anagramas, definiciones de crucigramas, rimas, diccionario inverso. Qué significa

Recolección de huevos y cosas que debe saber sobre el género amanita. Los óvulos son hongos que se deben recolectar siguiendo reglas muy específicas tanto para evitar intoxicaciones incluso muy graves dada su similitud con una variedad altamente tóxica con la que se suele confundir con el óvulo maléfico (Amanita muscaria). o la letal polilla verdosa (Amanita phalloides) de color verdoso. ovoli, hongos delicioso, excelente tanto cocido como crudo. Este año la madera ha sido generosa y hemos encontrado suficiente, por lo que vendrán más recetas con hongos ovoli (Amanita Cesarea) Por supuesto que si no tienes esta variedad de hongos, puede reemplazarlos por otros.

Variedad de hongos: óvulo u óvulo bueno. Cómo no confundirlos con hongos venenosos similares (Amanita Muscaria y Phalloides), uso de ovoli en la cocina., 1783) es uno de los hongos psicoactivos más conspicuos en la etimología de la madera. Del latín muscarius, perteneciente a moscas, para. Para la receta de ensalada de huevo, pela y coloca la lechuga en un plato adecuado. Pelar, pelar y cortar los óvulos en tiras. Corta el parmesano en hojuelas y coloca los dos ingredientes en la base de la ensalada. Espolvorea con perejil picado. Prepare una salsa emulsionando 3 cucharadas de jugo de limón Amanita caesarea (Scop .: Fr.) Pers. 1801 Taxonomía División Basidiomycota Clase Agaricomycetes Orden Agaricales Familia Amanitaceae Género Amanita Subgénero Amanita Sección Caesareae Nombre italiano Ovolo bueno. Etimología Del griego Amanos, montaña entre Cilicia y Siria donde abundaban.

Recetas de hongos ovoli - GialloZafferan recipes

Receta de tagliolini con cucchi (óvulos) y boletus: los tagliolini con óvulos y boletus son un triunfo de los sabores de la tierra, un primer plato rústico y rico, muy bueno, indispensable durante la temporada de setas especialmente para quienes tienen la oportunidad de recogerlos. Fresco directamente del bosque. Se prepara rápido y es muy fácil, una receta perfecta para los que no quieren pensar. Amanita caesarea good ovolo Género amanita: Sombrero ovoide o hemisférico, luego convexo, finalmente plano, y en ocasiones incluso deprimido, 8-18 cm. borde marcado por leves surcos en la dirección de las branquias de color naranja, o rojo anaranjado más raramente amarillo, tornándose anaranjado, o incluso amarillo descolorido raramente la cutícula lleva grandes residuos del velo general usualmente está completamente desprovisto de él. Preparación de setas ovoli y salchicha. En una sartén antiadherente dorar la cebolla finamente picada con el aceite y el ajo. Agregar las salchichas, dorarlas a fuego medio-alto y luego licuar con el vino blanco. Agregar las setas ovoli previamente cortadas en trozos pequeños, espolvoreando con un poco de sal y cocer unos 7/8 minutos, removiendo con un cucharón de leña También en algunas zonas montañosas de Sicilia es posible encontrar la Amanita cesarea o buen ovolo, delicioso para comer simplemente en ensaladas, según receta.Siempre es recomendable que los buscadores expertos recolecten este tipo de hongos comestibles, dada la similitud con algunas de las especies más venenosas, la Amanita muscaria y especialmente la letal Amanita phalloides.

Amanita caesarea - Good ovolo - hongos comestibles

  • Amanita caesarea, conocida como buen ovolo, es uno de los hongos comestibles más apreciados y buscados, a diferencia de muchas especies de hongos que necesitan mucha humedad, esta especie prefiere un clima seco. Su delicadeza llevó a los antiguos romanos a definirlo como Alimento de los Dioses y a proteger los bosques en los que se reproducía. Por su tradición histórica deben ser considerados.
  • Las setas son muy versátiles en la cocina y se pueden utilizar de muchas formas, de hecho, las recetas con setas son muchas, sabrosas y fáciles de preparar. Algunos se pueden usar crudos, como ovoli o champiñones, siempre con moderación.
  • Ensalada Ovoli (2) Instrucciones claras y detalladas sobre cómo preparar esta receta: Ensalada Ovoli (2). Para cocinar este plato no puede faltar un ingrediente fundamental: las setas ovoli. Recetas, receta, cocina, Ingredientes, ingrediente, cocina, Calorías, mesa, gastronomía, comida, bebida, Bebidas, Cócteles, guarniciones de Italia
  • Oh si. Ropa H&M Primavera Verano 2018
  • Un primer plato de espaguetis con setas frescas de ovoli. El color de la pasta es el resultado de un hermoso amarillo dorado (como si hubiera usado azafrán), un color que desprende el propio hongo, el sabor también me recordó al amarillo del huevo, pero esta es una sensación muy subjetiva de Mia
  • Preparación 400 g de setas ovoli 600 g de pasta corta 100 g de nueces frescas 1 diente de ajo 50 g de queso parmesano rallado 1,5 dl de aceite de oliva virgen extra sal 1) Limpiar los huevos aún cerrados con un paño húmedo, dividirlos por la mitad o en 4 partes, dependiendo del tamaño y [
  • Risotto con ovoli o Amanita Caesarea, un hongo conocido desde la época de los antiguos romanos. Cesarea significa imperial, lo que demuestra lo mucho que se apreciaba y se tomaba en consideración el llamado buen óvolo, sin lugar a dudas una de las mejores setas, entre las más buscadas, un escalón por encima del conocido porcino. De sabor delicado y particular lo encuentro adecuado en pureza.

Descubramos juntos los deliciosos ovoli, deliciosos hongos de

Re: Ovoli, ovoli. Publicada por Marians »18 Sep 2018, 15:01 No es justo, los huevos en tu parte son tan comunes como nosotros hacemos las uñas en invierno, la comparación no es válida, sin embargo, solo para los hallazgos porque nada extraordinario en un culinario Nivel Arroz cremoso con setas del bosque. En estos días nos queda genial un buen risotto con setas ovoli, un risotto que sabe a otoño, cremoso y fragante. Las setas ovoli son las que recoge mi marido, en los bosques de Umbría, y que también le encanta en ensaladas con hojuelas de parmesano.Preparación de la salsa para el arroz con setas: en una sartén poner aceite, mantequilla, medio perejil y ajo (en total 1 taza de café). Caliente e inmediatamente agregue las cabezas de los hongos ovoli en tiras y los tallos desmenuzados en una batidora. Su sombrero circular y carnoso es de hecho de un hermoso color rojo intenso. También está adornado con verrugas blancas que destacan sobre el fondo monocromático, setas y trufas frescas. En el período mayo-octubre tenemos Hongos Porcini frescos, Galletti y Ovoli, junto con la Trufa Scorzone negra. La Trufa Blanca está disponible entre octubre y diciembre. Envíos a toda Italia con vehículos frigoríficos

Setas porcini, ovoli y rebozuelos, tiempo de setas, risotto y tagliatelle. 28 de noviembre de 2014. Compartir en Facebook + Twitter Whatsapp Pinterest Una mesa con setas: risotto. Hongos ovoli al por mayor en Pavía y Milán Los hongos ovoli son apreciados y muy buscados, un delicioso producto alimenticio que el hombre ha apreciado desde la antigüedad. New Tranding Company también suministra al por mayor este tipo de setas para comercios y hostelería, garantizando la excelente calidad del producto gracias a un cuidadoso cultivo y selección del mismo. Amanita cesarea (Scop.: Fr.) División de Taxonomía Pers. Clase Basidiomycota Clase Basidiomycetes Orden Agaricales Familia Amanitaceae Género Amanita Subgénero Amanita Sección Caesareae. Ovolo nombre italiano bueno. Etimología Del griego ἀμανῖται amanitai: nombre dado por los antiguos griegos a las setas en general, probablemente el nombre derivado del Monte Amanos (montaña entre Turquía.

¿Y por qué no rellenarlos con excelentes champiñones al huevo? En este caso, los hongos ova simplemente se calientan gracias al calor de la tortilla sin cocinar y manteniendo todo el sabor, aroma y sabor. Risotto con ovoli. 2 puñados de arroz por persona + 1 (para la olla) aproximadamente 1 l de caldo de verduras (lo hago con zanahoria, apio, cebolleta, calabacín y tomates cherry) 150 g de ovoli (u otros hongos) ya limpios y cortados en trozos pequeños 40 g de mantequilla + 20 g 1 puñado de queso parmesano rallado sal pimienta anet Cortar los champiñones por la mitad y luego en trozos pequeños o tiras. Ponemos al fuego una sartén con el aceite, el diente de ajo y lo sofreímos bien dorado, luego añadimos el ovoli y empezamos por ahí.

Hongos Ovoli (Amanita Caesaria) Peso neto - Recomendaciones de uso. Tiene un olor no pronunciado pero un sabor excelente, tanto que se le conoce desde la antigüedad como el alimento de los dioses. Incluso el ovolo, como el porcino. Firenze Funghi La cuidadosa selección y el control continuo garantizan un producto genuino y sabroso y protegen al consumidor respetando las normas de higiene vigentes. Como importadores directos, seleccionamos las mejores setas de la zona y las envasamos manteniendo la calidad del producto: Ovolo bueno, Ovolo, Hongo Real Amanita caesarea, Bueno Ovolo - Ovolo - Bolè real - Hongo Real - Cucun. Nombres comunes: Good ovolo - Ovolo - Bolè real - Royal mushroom - Cucun. Etimología: de 'Amanos', una montaña entre Cilicia y Siria, o del griego 'amanitai': nombre de los hongos en general Del latín 'caesareus': de César, el hongo de los Césares, emperadores de Roma Los hongos de julio , Agosto y septiembre Pinaroli y los veranos son fácilmente accesibles, especialmente en áreas con fuertes vientos y lluvias frecuentes. Otras setas que proliferan en los castaños en julio son la colombina, el tambor y el buen ovolo, que crece principalmente en los encinares y robles vellosos después de lluvias no demasiado intensas.

Pappardelle con champiñones ovoli - Pasta y más

  • La respuesta es simple, de hecho es el hongo conocido con el nombre común de Ovolo buona. Si quieres saber qué tipo de seta es Amanita cesarea, o buen huevo, sigue nuestras explicaciones. Enumeraremos las características y morfología de uno de los mejores y más valiosos hongos que existen.
  • y ovolo podemos indicar numerosas variedades de hongos muy similares entre sí por estética, pero no por sabor y comestibilidad. Ovoli - Leer más Como se mencionó, los óvulos prefieren áreas ligeramente secas, ventosas y soleadas ubicadas en latitudes que no excedan los 1000 metros
  • ati ovoli pero también óvulos porque salen de una especie de huevo en el suelo. De apariencia similar al huevo, se les conoce como hongos de César y alimento de los dioses. Conocido desde la antigüedad por las valientes legiones romanas
  • Limpiar los champiñones, cortarlos en rodajas muy finas y añadir unas hojuelas de queso parmesano. Condimentar con un poco de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de limón, sal. Recetas similares: Ensalada Ovoli. Ensalada de ovoli y trufa blanca
  • Ovoli gratin Ovoli gratin. 10 hongos ovoli, perejil finamente picado, 2 dientes de ajo finamente picados, obtenga hongos ovoli grandes y abiertos. Il Secolo XIX Web Ovoli. Amanita caesarea Nombres comunes: ovolo Comestibilidad: excelente amanita caesarea Características morfológicas: Tiene un más
  • Limpiar las setas, cortarlas en rodajas muy finas y aliñarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de limón, sal. Recetas similares: Ensalada de ovoli y trufa blanca. Ensalada de ovoli y boletus
  • SETAS DE HUEVO Y BACALAO. Aquí está de rigueur crudo, que cocinar ovoli es realmente una lástima. Podrías elegir cualquier carpaccio de pescado para combinar con las rodajas blancas y anaranjadas de las preciadas setas. Recomiendo el bacalao por su blancura, su sabor natural y su compacidad

¿Le gustaría llevar pasta con champiñones a la mesa pero las recetas que conoce son demasiado largas y elaboradas? No se desespere, Sale & Pepe ha seleccionado para usted 10 primeros platos rápidos súper deliciosos a base de porcini, rebozuelos, chiodini, pioppini y champiñones. Tagliatelle, tagliolini (y no solo) con sabores otoñales para preparar en un máximo de 30 minutos Receta, receta de trufas blancas y ensalada de ganso real. Ingredientes de la receta 500 g de hongos Royal Ovoli 50 g de trufas blancas 2 huevos 2 limones 100 g de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta. Liberar el ovoli de las setas en la cocina - recetas y conservación de las setas - l Setas crudas: Porcini, Champiñones, Good Ovoli, Las setas crudas se utilizan generalmente para hacer sabrosas ensaladas, condimentadas con sal, pimienta, perejil, aceitunas de aceite de oliva virgen extra y , a veces, queso parmesano en copos, pero también se prestan a otros usos, por ejemplo, como ingrediente para el condimento de ñoquis, pasta y risotto.Los ovoli se conocen desde la antigüedad. Los romanos eran grandes admiradores, de hecho eran uno de los platos favoritos de los emperadores pero también de los papas y otros personajes famosos. Por su tradición histórica deben ser considerados setas aristocráticas Setas Corso: en este curso trataremos muchos temas, desde el conocimiento hasta las técnicas para cocinar porcini, champiñones, cardoncelli, gallos, ovoli y no solo

A partir de septiembre comienzan a nacer en el bosque los óvulos buenos (Amanita caesarea)En efecto, en este mes, debido a los días todavía cálidos y bien iluminados, con el suelo de los bosques humedecido por las lluvias del verano, se produce la mayor producción de este hongo Cincuenta años de sacrificio y pasión en el campo de los hongos del bosque ( frescos, secos, congelados y en aceite), trufas y berries, siguiendo con extrema meticulosidad cada fase del proceso de recolección, selección y procesamiento de nuestros productos, controlando toda la cadena de suministro hasta el envasado productivo que las setas.

Receta de setas ovuli en ensalada - Le Niu

Es uno de los pocos hongos para los que es necesario memorizar el punto exacto de los hallazgos a lo largo del tiempo. Por al menos dos buenas razones, la Ley Nacional y las Leyes Delegadas Regionales prohíben estrictamente su recolección cuando aún se encuentra en la forma juvenil de ovolo, es decir, siempre y cuando las branquias no estén expuestas al aire con crecimiento. raro en el norte y ahora en una fase de "cansancio" después de una buena semana - pero comparten con porcini la palma de los hongos más sabrosos ovoli: noticias y curiosidades sobre Libero 24x

Recetas de ovoli, cómo cocinar ovoli - Cocinar champiñones

  • Re: Ovoli, ovoli. Publicada por Marians »19 de septiembre de 2018, 19:57 Claramente, es un poco general para todos los hongos que crecen en varias esencias y tipos de suelo, pero quiero decir que si un sabor es A, no se convierte en B en cualquier suelo que sea, aproximadamente es un cierto tipo de fragancia y sabor
  • En este video tomo Suorgranlomba para hacer hongos, un día lleno de hallazgos pero hongos con final de hongo. Porcini, ovoli y serpientes, mayo de 2012 - Duración: 6:31
  • Categoría Recetas Primo, para 4 personas. Ingrediente principal Ovoli Lista de ingredientes: 300 g de champiñones Ovoli 50 g de mantequilla 1 huevo.
  • Los hongos comestibles son un alimento muy valioso, incluso si las preferencias varían mucho de un país a otro: en Italia, donde el consumo de hongos cultivados ha experimentado un aumento significativo en los últimos veinte años, se hace un gran uso de ovoli y porcini. Las especies se descartan en Suiza, Austria, Alemania. Las colmenillas y los rebozuelos son muy apreciados.
  • 2) Ovolo maléfica, hongo (Amanita muscaria) de la familia Amanitaceae, también llamado ovolaccio. Tiene cuerpos frutales de tapa escarlata o rojo anaranjado, cubiertos de verrugas blancas o amarillas con branquias y tallo blancos, con anillo concolor, bulboso en la base rodeado por una volva reducida a escalas concéntricas

Hongo de huevo o amanita cesarea: ¿bueno o malo? Todo

BUSCANDO SETAS Hay algo atávico y primitivo en recolectar los frutos de la tierra con las propias manos, algo que nos une a la Naturaleza y que nos empuja a buscar, recolectar, cosechar o cultivar. Más maderas, esta vez para ir a buscar setas en compañía, con la cesta y la mochila, el cuchillo y la cámara> setas ovoli, 400gr. > setas porcini, 400gr. > parmesano, 60gr. > avellanas tostadas, 2 cucharadas> huevos, 4> harina, 1 cucharada> tapas de brócoli, 8> papa, 1> jugo de limón, 1 cucharada> pasta de anchoas. Cómo reconocer los hongos venenosos: la lista de los hongos venenosos más comunes en Italia y las nociones para aprender a identificar los hongos malos y los hongos comestibles. A menudo hablamos de los hongos buenos y los hongos malos y cómo diferenciarlos entre sí. una galería de fotos dedicada a los hongos venenosos más comunes con una breve descripción introductoria FUNGAROLI PORCINI Y OVOLI IN LAZIO tiene 2286 miembros. Únase a este grupo para ver la discusión, publicar y comentar

Video: Buen óvulo - Amanita caesarea - Mr

La tarjeta, la comestibilidad y las fotos de Amanita caesarea, comúnmente llamada recolección de hongos Ovolo Buono, aquí están las provisiones. En Toscana, la recolección de hongos epígeos se rige por el L.R. 22 de marzo de 1999 n. 16 y posteriores modificaciones y adiciones. - Ley regional n. 16/1999 - descargue el nuevo folleto de Funghi, nuevas reglas para la recolección Ley regional n. 16/99 modificada por la ley regional n. 58/201 ¡Es la hora del huevo! En Aspromonte esta parece ser una temporada con una gran abundancia de setas. La cesarea de Amanita crece en gran número en las laderas bajas de nuestras montañas y es hora de ir a buscarlas. En la cocina, estos hongos son excelentes y se pueden cocinar de muchas maneras, incluso si están crudos Continuar leyendo

Huevo - ensalada de champiñones - Casa y Giardin

Tres nuevos modelos para endrinos, gallos, ovoli y la actualización del modelo para boletus llevados a los límites extremos de lluvia y temperatura. Los cuatro modelos se utilizan con los mismos datos de lluvia residual y temperatura media del aire que se calculan fácilmente con los datos de las estaciones meteorológicas y también son proporcionados directamente por PORCINI MUSHROOM MAP 2017: los mejores lugares - ¿Dónde encontrar porcini y ovoli? La nueva temporada es alentadora ... ¡Contribuya al sitio! Insertar las palabras asociadas y frases de ejemplo: SUBSCRIBE Otras definiciones de ovoli: preciosos hongos dorados, hongos en ensaladas, excelentes hongos en ensaladas Otras definiciones con ensalada: un aderezo para ensaladas La ensalada con camarones, tomates, cebollas Muchos li se comen en ensaladas con parmesano . Con setas: Setas de pradera muy comunes. Excelentes setas. Conocido desde la antigüedad y particularmente apreciado por su excelente sabor y delicado aroma, es uno de los hongos comestibles más buscados por numerosos recolectores que, lamentablemente, lo recogen indiscriminadamente desde las primeras etapas de crecimiento (todavía en forma de óvolo ), con la presunción de poder reconocerlo y distinguirlo de la especie.

5035 - BoscoBuono Ovoli en rodajas Características Definición Hongos ovoli en rodajas congelados. Setas Ovoli cortadas en rodajas de largo máximo 50 mm, ancho 25 mm, grosor máximo 5 mm. Cap color naranja y pulpa amarilla Hongos comestibles: OVOLI Compuesto por branquias de color amarillo intenso, libres y densas, la pulpa del hongo comestible llamado ovolo es internamente blanca y ligeramente amarilla debajo de la cutícula. Su textura es tierna y sus delicados aromas lo convierten en uno de los hongos comestibles más populares. Cómo congelar varios tipos de hongos de una manera sencilla y segura. Para congelar mejor los champiñones, tanto crudos como cocidos, y mantener inalterados su sabor y textura. Los champiñones son la pasión de muchos, perfectos para preparar risottos y acompañar carnes, pero también salteados, sencillos y sabrosos Los champiñones secos Ovoli di Merlini son un verdadero manjar y se caracterizan no solo por su bondad, sino también por su belleza estética. Son setas que crecen espontáneamente en los bosques que Merlini ha seleccionado, lavado y procesado con cuidado y escrupuloso hasta el proceso de secado.

Buen óvolo Los buenos óvolos, o cocos Son hongos lamelares espontáneos, característicos del crecimiento que parte de una forma de huevo. A medida que crece, el velo blanco del huevo se desgarra, liberando un hongo con forma clásica de tallo y sombrero, que se distingue por los colores amarillos en la lamell Limpiar los óvulos quitando el extremo terroso del tallo. Luego proceda con la limpieza con un paño (o papel de cocina), escurra y eche en la sartén con los champiñones. Apagar el fuego, espolvorear con albahaca picada y servir. Etiquetas: Recetas regionales, Primeros platos, Recetas de pasta Setas ovoli fritas. Inicio. 4 porciones. 10 minutos. 30 minutos. mediana (3.8 / 5 - 9 votos) 27 Agregar a mi recetario Enviar esta receta a un amigo Contactar al autor de la receta Imprimir la receta. o. Ingredientes Número de porciones: 4.750 g. de hongos ovoli bien cerrados y firmes, 3 huevos, harina, un limón, pimienta, sal, aceite para freír Entre los hongos comestibles más populares está el huevo bueno, cuyo nombre científico es Amanita Caesarea. Su delicadeza llevó a los antiguos romanos a llamarlo alimento de los dioses y a proteger los bosques donde se reproducía. Los buenos ovoli son excelentes si se comen crudos en ensaladas o carpaccio.

Huevos al horno INGREDIENTES (para 4 personas): 4-8 ovoli (Amanita caesarea), dependiendo del tamaño dos dientes de ajo orégano aceite de oliva sal y pimienta. ELABORACIÓN: limpiar las setas eliminando las partes invadidas por larvas y mohos, los velos blancos y las partes más duras de los tallos, lavarlas con cuidado y separar los sombreros de los tallos sobre Ovoli - 10 gr. ¡Merlini te desea una feliz Navidad y que tu 2020 esté lleno de hongos! 28. Jul 2019. Clausura Bottega Dello Gnomo 2019. Informamos a nuestros amables clientes que LA BOTTEGA DELLO GNOMO permanecerá cerrada del 29 de julio al 25 de agosto La. 20 hongos ovoli grandes 20 hongos ovoli grandes 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra, 3 dientes de ajo, 3 dientes de ajo, 1 puñado de orégano 1 puñado de orégano sal sal pimienta pimiento

Pequeños, tiernos y fragantes, entre los hongos comestibles son una de las especies más populares. Hay dos tipos, no confundir en absoluto: la Amanita muscaria (ovolo maléfico, en la foto de la izquierda), que tiene branquias blancas y es altamente tóxica, y la Amanita caesarea (buen ovolo, en la foto de la derecha). ), que por otro lado, tiene branquias amarillas y es comestible, hay quienes prefieren las setas frescas, quienes definitivamente prefieren las setas secas, porque siempre están disponibles y porque le dan al plato un aroma y sabor más intenso. Hay quienes creen que solo se deben usar hongos porcini, mientras que los que prefieren los hongos del bosque mixtos con porcini, cantarelli, ovoli, piopparelli, etc.Las leyes nacionales y regionales prohíben su recolección cuando todavía está en estado de ovolo cerrado por al menos dos razones . Primero para permitir la dispersión de las esporas en el medio ambiente, y segundo, aún más importante es la prevención de la salud, hasta la fecha alrededor del 80% de las muertes por ingestión de hongos están relacionadas con el consumo de Amanita phalloides, a menudo en forma de óvulos. cerrado Limpiar los huevos si es posible sin usar agua y cortar en rodajas finas. Hornea a 180 ° C durante 3 minutos. Colocar los canelones en el plato, colocar los trozos de lenguado y decorar con los óvulos en rodajas. Condimente con la mantequilla de lenguado derretida emulsionada con mantequilla cruda y sirva


Síndrome de intoxicación faloide

En el 70-80% de los casos, el hongo causa la muerte: se estima que un miligramo por kilo de peso corporal es suficiente para causar un daño irreversible al hígado. Los primeros síntomas se sienten solo después de 6-12 horas después de tomar el hongo, otras veces los signos de intoxicación pueden aparecer incluso después de 40 horas. La intoxicación por Amanita phalloides consta de cuatro fases distintas: el lapso de tiempo que coincide con la incubación de la toxina se denomina “fase de latencia”, el período en el que la molécula venenosa permanece latente en el cuerpo. Es precisamente el largo intervalo de "espera" antes de la manifestación de los síntomas lo que complica el cuadro clínico, que se ve muy afectado negativamente por la falta de una intervención oportuna.
Después de 12-40 horas, comienzan los primeros trastornos gastrointestinales, caracterizados principalmente por vómitos incontrolables, sudoración excesiva, diarrea y dolor abdominal intenso (fase gastrointestinal). En esta etapa, las complicaciones graves son posibles, así como probables, como la deshidratación asociada con hipovolemia, insuficiencia renal aguda y, a veces, la muerte.
La tercera fase (hepática) registra un aumento exagerado de transaminasas y bilirrubina, con posible hemorragia interna.
La fase que precede a la muerte (insuficiencia hepática grave), se produce 4-5 días después de la toma de Amanita phalloides, y se caracteriza por valores muy bajos de actividad de protrombina y necrosis hepática, coma hepático, generalmente asociado a insuficiencia respiratoria, coagulopatía, convulsiones y reacciones respiratorias. falla.


Amanita muscaria, el hongo de cuento de hadas

Artículo publicado en MicoPonte n. 10 - 2017

Introducción

Es el "hongo de cuento de hadas" que con su maravilloso sombrero rojo brillante, rojo escarlata, cubierto con numerosos lazos blancos, anima los colores del bosque en otoño. Debe su notoriedad, sin lugar a dudas, al simbolismo de cuento de hadas, cómic y cinematográfico que sin duda ha contribuido a consolidar su reputación como hongo maligno y venenoso por excelencia, empujando más allá de los límites de la realidad y exaltando su peligro efectivo. De hecho, en consideración a los químicos que contiene, es un hongo tóxico que causa intoxicaciones, incluso en cierta medida, que generalmente se pueden resolver con una pronta intervención médica pero no es mortal como se considera en el imaginario colectivo.

Género Amanita Pers. (1797)

Pertenecen al género esporóforos bien diferenciados y fácilmente identificables, limitados a su posición sistemática genérica, debido a la presencia de ornamentaciones particulares y características que se forman en el sombrero y en el tallo, tanto en la parte apical como en la parte inferior. Son hongos bivelangiocarpici es decir, equipado con dos velos. Dicho velo general que envuelve todo el carpóforo desde su formación en la etapa primordial lo que lo hace similar, por su estructura, a un huevo y por esta característica permite que se le dé el nombre de "ovolo" al otro, llamado velo parcial. , destinado a proteger el himenóforo (parte fértil del hongo - formado, en el caso de la Amanita, por branquias y ubicado en la parte inferior del sombrero donde se forman los elementos reproductores: las esporas) que desde el borde del sombrero se extiende hasta el tallo.

La formación del esporóforo, con su crecimiento tanto en altura como en anchura, provoca, a medida que avanza el proceso de formación, el desgarro de los dos velos que, al romperse, dejan, en lo que respecta al velo general, un residuo en el bajo del tallo que da lugar a la formación de una especie de vaina basal denominada "volva" y también, en ocasiones, a la formación de residuos disociados en el tallo y a la formación, aunque no siempre, en el casquete de ornamentaciones denominadas, en forma sentido genérico, "Verrugas". En cuanto al velo parcial, su laceración, con el desprendimiento del mismo del ala del sombrero, provoca, aunque no siempre, la formación de un "anillo" que va a posicionarse sobre el tallo.

Amanita muscaria (L .: P.) Lam.

Encycl. Méth. Bot. (París) 1 (1): 111 (1783)

Basiónimo: Agaricus muscarius L. (1753)

Posición sistemática: clase Basidiomicetos, pedido Amanitales, familia Amanitáceas, tipo Amanita.

Etimología: del latín muscarius, perteneciente a las moscas por las propiedades una vez reconocidas de atraer moscas.

Sinónimos: Agaricus imperialis Batsch. A. pseudoaurantiacus Toro.

Nombres vulgares: maléfico ovolo, ovolaccio.

Amanita muscaria, ejemplares en hábitat. Foto: G. Di Cocco

Descripción macroscópica

Sombrero medio-grande, alcanza fácilmente los 20-25 cm de diámetro, inicialmente firme y carnoso, luego, hacia la maduración, frágil. En la fase inicial es esférico, luego, hacia la maduración, esférico-hemisférico, convexo, plano-convexo, a veces incluso deprimido, con un margen obtuso, luego regular con vetas cortas y ligeras. Cutícula fácilmente separable, lisa o viscosa en tiempo húmedo, de un bello color rojo vivo, rojo escarlata, rojo anaranjado, rojo fresa, generalmente cubierta con residuos del velo general que aparecen en forma de verrugas blancas, espesas, puntiagudas y piramidales, en relieve y colocados en forma concéntrica, fácilmente extraíbles por la lluvia o el viento. Himenóforo constituidas por densas, libres (cuando se interrumpen antes de llegar al tallo), ventricose (cuando en la zona central tienen una convexidad más o menos pronunciada), intercaladas con lamellule (estructura laminar más pequeña que las laminillas) de color blanco o blanquecino, a veces teñido con amarillo con colores. Las esporas en masa, de color blanco, caracterizan la pertenencia de la especie al grupo de los hongos leucosporas. Madre blanco, cilíndrico, robusto, esbelto, atenuado en el ápice y agrandado en la base debido a la presencia de un bulbo subesférico-ovoide. Es lleno, a veces conciso (cuando por dentro tiene una consistencia blanda), seco, cubierto de una ligera floración en la parte superior e irregularmente escamoso en la parte inferior. Anillo posicionada en la zona media-alta del tallo, membranosa, ancha, dentada con lazos amarillos en el margen. Volva cubriendo totalmente el bulbo basal, adherente, disociado en perlas o placas escamosas blancas que se envuelven más o menos concéntricamente en el tallo.

Habitat

Crece abundantemente en grupos de numerosos ejemplares, en verano y hasta finales de otoño, asociándose a numerosos cultivos arbóreos en bosques latifoliados (hayas, abedules, robles) y coníferas (abetos y pinos) y de nuevo, con esencias mediterráneas. scrub (estoy adentro).

Representación de Amanita muscaria en las distintas etapas de desarrollo. Dibujo (sin terminar): G. Bertelli Ejemplares de Amanita muscaria en etapas tempranas de desarrollo, con el velo blanco general aún intacto que no muestra el color rojo de la cutícula. Foto: M. Della Maggiora

Comestibilidad, toxicidad y curiosidad:

A. muscaria, una especie conocida y universalmente conocida en todo el mundo, debe su nombre a Carl von Linné (italianoizado como Carlo Linnaeus), botánico y naturalista sueco (Råshult, 23 de mayo de 1707 - Uppsala, 10 de enero de 1778), considerado el padre de la nomenclatura binomial (1), que asumió la autoría describiéndola en 1753 con el nombre de "Agaricus muscarius ". Esta denominación, aunque la especie no tiene ninguna referencia morfológica a las moscas, la une a estos molestos insectos por la peculiar propiedad, reconocida en tiempos muy remotos en los países del norte de Europa, de atraer y matar moscas. Era común entre las poblaciones germánicas comercializar el hongo desmenuzado en los alféizares de las ventanas mezclado con sustancias azucaradas para atraer a las moscas que morían. El famoso micólogo siciliano Giuseppe Inzenga (Palermo 1815 - 1887), con respecto a esta propiedad, se expresó en este sentido: "Este hongo pulverizado se ha utilizado desde la antigüedad para la destrucción de moscas y quizás otros insectos, probablemente mezclado con diferentes sustancias azucaradas para atraer su apetito y de ahí su nombre de Agaricus muscurius que le atribuye el supremo Linneo."[Insenga, 1869].

Con respecto a esta hipotética propiedad se ha aclarado, a partir de estudios y experimentos realizados en diversas partes del mundo, que el ácido iboténico, sustancia tóxica contenida en el hongo, sólo tiene un efecto anestesiante sobre las moscas que, después de un período más o menos largo, recuperan su motricidad. Cabe destacar que la misma sustancia tóxica también está contenida en A. pantherina, una especie a la que nunca se han atribuido propiedades mosquicidas [Bettin, 1971].

En claro contraste con su epíteto específico, contrariamente a lo que podría pensarse, no provoca el síndrome muscarínico (2), responsable de especies fúngicas pertenecientes al género Inocybe, Clitocybe es Mycena, pero síndrome panterinica (3) esencialmente debido a los componentes químicos que contiene que han sido identificados como ácido iboténico, muscazona y muscimol, sustancias solubles en agua resistentes tanto a la cocción como al secado y a cualquier otra maniobra empírica tendiente a su eliminación. Estas sustancias están más concentradas en la cutícula y en la zona debajo de la cutícula, tanto es así que en algunas zonas de Europa del Este y también en algunas regiones de Italia, se consumía tras retirar la cutícula y pre-hervir [Cetto, 1970] .

Ejemplares jóvenes, con branquias aún no expuestas, de Amanita muscaria. Foto: G. Di Cocco

Se reconocieron propiedades particularmente excitantes, afrodisíacas y alucinógenas, especialmente en el pasado y entre algunas poblaciones mesoamericanas, como los mayas y los aztecas, para que entraran en el uso común de la medicina popular y la brujería. Los hallazgos arqueológicos de las culturas antiguas de numerosos grupos étnicos son, hoy, evidencia válida de su uso chamánico, terapéutico y religioso [Pelle, 2007]. Sus propiedades alucinógenas han sido confirmadas por Robert Gordon Wasson (etnomicólogo estadounidense, Great Falls (Montana) 22 de septiembre de 1898 - Nueva Jersey 23 de diciembre de 1986) quien las experimentó personalmente durante un viaje de estudio a poblaciones indígenas en el corazón de las montañas de la región. de Mixteco en el sur de México quienes lo utilizaron con fines puramente alucinógenos durante los ritos tribales, junto con otras especies de hongos, registrando efectos sorprendentes como sueño profundo y visiones claras y maravillosas [Wasson, 1968 Milanesi, 2015].

Teniendo en cuenta que en algunas regiones de Francia, Suiza y Rusia, A. muscaria se consume habitualmente sin consecuencias, se hipotetiza que su toxicidad puede estar fuertemente condicionada por algunos factores extrínsecos que inciden en la mayor o menor concentración de micotoxinas que, según diversas hipótesis, podrían estar vinculadas a la particularidad del medio de cultivo que, dada la su estructura química, limitaría la formación de toxinas o el hábito de consumir la especie lo que habría creado una especie de inmunización en los consumidores habituales [Buffoni, 1983].

En Japón, donde se llama "benitengutake " o "tengutake rojo”, Para distinguirlo de A. pantherina que se conoce como "tengutake", Limitado a la región de Nagano, se consume regularmente o se conserva en salmuera después de hervir y eliminar el agua de cocción. Su consumo está tan extendido que incluso se prefiere a los hongos porcini que siguen siendo ignorados por los lugareños [Arora, 2000].

Aunque se ha utilizado o sigue siendo, en algunas regiones italianas y en otras partes del mundo, para el consumo alimentario, no se recomienda su uso, especificando que es universalmente conocido como hongo NO comestible, tóxico-venenoso, causa del síndrome panterínico una breve incubación.

Formas y variedades

Son muchas las entidades que, entre subespecies, variedades y formas, según los distintos autores, se mueven A. muscaria, en aras de la exhaustividad del tema, informamos los más significativos, remitiendo al lector, para cualquier información adicional, a textos monográficos específicos:

  • A. muscaria F. exuberante(Pers.) Gonn. Y Rabenh.,

Totalmente similar a la especie tipo, A. muscaria, excepto los residuos del velo general (verrugas y volva) que inicialmente aparecen de color amarillo intenso, amarillo vivo, amarillo huevo, tendiendo, hacia la maduración de los carpóforos, a desvanecerse convirtiéndose en blanco crema, blanquecino, gris-amarillo-marrón.

Ejemplares jóvenes de Amanita muscaria f. formosa nota el velo general (verrugas en el sombrero) completamente amarillo en lugar de blanco. Foto: M. Della Maggiora

  • Amanita muscaria F. aureola (Kalchbr.) J. E. Lange

Se diferencia de la forma muscaria inicialmente por el color del gorro, nunca rojo, rojo vivo, sino naranja, naranja oscuro, amarillo anaranjado, siempre desprovisto de las típicas verrugas blancas que caracterizan a la especie tipo y, principalmente, por la conformación de la volva que se presenta semi-libre, poco adherente al tallo y ligeramente disociado en círculos escamosos e irregulares.

  • Amanita muscariavar. inzengaeNeville y Poumarat

Variedad dedicada al famoso micólogo siciliano Giuseppe Inzenga.

Prácticamente muy similar, en la estructura morfológico-cromática, a la especie tipo de la que se diferencia por el color de los residuos velares (verrugas, anillo y volva) que son de color blanco pero tendiendo al amarillo y por el hábitat de crecimiento prefiriendo frutos alejados de los árboles y en asociación con cultivos de arbustos de Cistus.

Especies similares:

Aunque desde el punto de vista morfológico completamente diferente, en caso de lluvia y la consiguiente pérdida de la ornamentación típica del sombrero, A. muscaria, debido a la similitud del color del sombrero, se puede confundir con A. cesárea en cualquier caso, sin embargo, tiene una conformación morfo-estructural típica diferente, caracterizada por laminillas, tallo y anillo de color totalmente amarillo que lo hacen perfectamente diferente de A. muscaria que tiene los mismos elementos blancos y, por tanto, reconocible en cada momento de sus fases de crecimiento. Otro elemento diferenciador importante es la volva que, en A. cesárea es amplio y membranoso, sacular, lobulado, con ápice libre en el tallo, inicialmente de un color blanco cándido que tiende hacia la maduración, a crema blanquecino y luego beige claro, A. muscaria siempre se disocia en perlas o placas blancas y escamosas.

Notas del autor

Al encomendar mi nueva "Reflexión Micológica" a la prensa y a los modernos sistemas de intercambio web, pretendo subrayar la particularidad del momento que, con la inclusión de las maravillosas tablas pictóricas creadas por Gianbattista Bertelli, me honra asociar esta modesta obra con nombre de quien, con su notable y apreciada obra pictórica y con su profunda dotes micológicas, pretendía dejar un considerable y rico bagaje cultural al servicio de la micología y cuántos otros, micólogos, micófilos, micófagos o simplemente curiosos y apasionados como yo, tienen la intención de profundizar sus conocimientos en este maravilloso campo. También considero oportuno subrayar la importante labor de divulgación realizada por Aldo, hijo de Gianbattista Bertelli, destinada a difundir, con fines cognitivos, las numerosas y maravillosas tablas micológicas realizadas por su padre.

  1. Nomenclatura binomial: establece que todo organismo vivo es identificado por un nombre que consta de dos epítetos: el primero, genérico, que hace referencia al género al que pertenece, el segundo, específico, que hace referencia a la especie. La combinación de los epítetos genéricos y específicos forma el nombre que identifica a la especie: ejemplo Amanita muscaria Boletus edulis Russula vesca Macrolepiota procera etc. Cabe señalar que el nombre asignado siempre debe indicarse en forma latina y escrito en cursiva con mayúscula en cuanto a la indicación del género y con inicial en minúscula en cuanto a la indicación de la especie. Los nombres científicos de los hongos, como ocurre con las plantas en general, se atribuyen de acuerdo con las reglas establecidas por la "Código de nomenclatura internacional de algas, hongos y plantas " (CIE). Botánicos de todo el mundo lo hacen y lo mantienen actualizado, que se reúnen cada 5 años en una sesión previa a la convención del Congreso Internacional de Botánica. El Código actual se formalizó en el Congreso de Melbourne en julio de 2011 y ha estado operativo desde 2012 y también se conoce simplemente como el "Código de Melbourne".
  2. Síndrome muscarínico: También llamado colinérgico, es un síndrome de latencia corta (cuando ocurre dentro de las 6 horas posteriores a la ingestión de los hongos), causado por un alcaloide aislado, por primera vez en 1869, deA. muscaria, derivando, en consecuencia, su nombre: muscarina. La cantidad limitada contenida enA. muscaria es irrelevante para la aparición del síndrome específico del que son responsables las especies de hongos pertenecientes a los géneros Inocybe, Clitocybe y Mycena en el que el contenido de muscarina es considerable.

La sintomatología típica se manifiesta, entre los 15 minutos y las tres horas desde el consumo de las setas, con dolor abdominal, vómitos, diarreas, cefalea, sialorrea, sudoración intensa, alteraciones visuales, lagrimeo, temblores, bradicardia, broncoconstricción. La pérdida intensa de líquidos puede provocar deshidratación.

Es la única forma tóxica para la que se ha identificado un antídoto: la atropina, aunque ya no se recomienda su uso ya que puede incrementar la fase excitadora del sistema nervioso central [Milanesi, 2015].

  1. Síndrome panterinal: también llamado micoatropina o anticolinérgico, tiene un período de latencia que varía de 30 minutos a tres horas (síndrome de latencia corta). Los síntomas se manifiestan, en un principio con trastornos gastrointestinales y excitación psicomotora, para luego pasar a manifestaciones de euforia, intoxicación, estado de confusión, dificultades de coordinación, alucinaciones, y nuevamente, en una fase más avanzada, astenia, somnolencia, amnesia y, como sucedió en algunos casos, muerte, principalmente registrados por consumo de A. pantherina, con una mayor concentración de sustancias tóxicas que A. muscaria.

Los ingredientes tóxicos son ácido iboténico, muscazona y muscimol, que se encuentran principalmente en la cutícula y la capa subcuticular. Incluso si se elimina la cutícula, como se ha demostrado científicamente en varias ocasiones, el hongo conserva su toxicidad.

Las especies responsables de la intoxicación son A. pantherina, A. muscaria, A. junquillea (= A. gemmatas. auct.) y sus variedades y formas que mantienen su toxicidad incluso después de hervir, salar y / o secar.

Expresiones de gratitud

Un agradecimiento especial a Aldo Bertelli por haber facilitado y autorizado la publicación de las tablas micológicas de A. muscaria realizado artísticamente por su padre Gianbattista Bertelli y a Gianfranco Di Cocco por el amable permiso de las fotos

Foto: Marco Della Maggiora Gianfranco Di Cocco

Bibliografía adicional

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Amanita: Amanita siempre se ha conocido

Tarjetas con descripción, fotos, comestibilidad, de las setas del género Amanita.

Hongos con volva en la base del tallo, a menudo con escamas o solapas en la tapa,

Anillo en el tallo presente o ausente.

Consulte el glosario para obtener una explicación de los términos utilizados.

Amanita cesarea (Scopoli) Persoon

Nombres de dialectos: Ovolo, Good Ovule, Ovulu, Cesarea, Oronge, Royal Mushroom, Coco, Coch, Funci d'ovu.

Amanita cesarea en varias etapas de crecimiento

Sombrero: 6-15 cm, de hemisférico a convexo, finalmente plano, liso, con un margen claramente rayado. Cutícula ligeramente viscosa, naranja brillante, color rojo anaranjado, con raras aletas membranosas, blancas, de velo general.

Laminillas: Láminas libres, densas, ligeramente ventricose, amarillas, con pocas branquias.

Madre: 6-18 x 1-3 cm, cilíndrico, lleno, luego conciso, seco y finamente pruinoso, amarillo. Anillo apical, ancho y membranoso, persistente, colgante, estriado, de color amarillo.

Carne: Firme y firme, luego flácido, de color blanco, amarillo debajo de la cutícula y debajo de la capa externa del tallo. Oler y un sabor débil, agradable, desagradable cuando está maduro, con mal olor.

Habitat : Crece rápidamente con un clima cálido-húmedo de agosto a septiembre en bosques termofílicos de encinas y castaños, sobre sustratos ácidos.

Comestibilidad: entre las especies del género, la Amanita caesarea es una de las pocas que no posee toxinas termolábiles o estables. Excelente comestible, se aprecia crudo en la etapa de ovolo y en todo caso cuando es joven. Desagradable y de mal olor en su madurez. Eliminar el velo general, fibroso y consumir ejemplares muy frescos. Está prohibida la recogida en el estadio ovolo cerrado.

Microscopía: Esporas blancas en masa, elipsoidales, no amiloides, 9-11 x 6-7 µm.

Nota: L 'Amanita cesarea se distingue por el gorro hemisférico de color naranja, desprovisto de verrugas o con grandes aletas de velo blanco, con un borde rayado, por la volva amplia membranosa, blanca y sobre todo por el color siempre amarillo de las branquias, el tallo y el anillo.

El nombre deriva de "Caesareus" = "de Caesar"Emperador romano y denota su importancia.

Pertenece a la Sección Cesárea caracterizado por un borde rayado, un anillo ancho y persistente, una volva ancha, libre, carnosa y persistente.

Separado es elAmanita cesarea forma lutea, amarillo (ver abajo) y el forma alba, De color completamente blanco con ligeros tonos amarillos en las branquias y el tallo.

Amanita crocea (Sect. Vaginatae, ver más abajo), por el color similar del sombrero, que sin embargo tiene forma de campana, no tiene anillo, la las laminillas son blancas y el el tallo es blanco o simplemente teñido de ocre.

Amanita muscaria y su forma aureola (ver más abajo) poseen volva no membranosa pero disociada en verrugas, las branquias, el tallo y el anillo son blancos y no amarillos.

Amanita cesarea f. lutea (Gillet) Neville y Poumarat

Nota:L 'Amanita cesarea forma lutease distingue por la cutícula amarillo, amarillo limón, amarillo verdoso, con el tallo y el hilo laminar coloreados de amarillo pálido.

Encontrado en 2015 y 2016 en los bosques de Caronie en una zona rica en Amanita cesarea en su forma típica.

Incluso los especímenes parasitados por Mycogone rosea Enlace

en este caso se cubren con un moho rosa, con las branquias pegadas entre sí, los ejemplares son más pesados ​​y tienen mal olor a huevo podrido. No deben recolectarse ni consumirse en absoluto.

Los ejemplares menos coloreados se pueden confundir con Amanita phalloides que se distingue por el sombrero con un margen no rayado, por el tallo blanco y con una base bulbosa.

Subgénero Amanita (Amanitopsis) - Sección Vaginatae

Anillo ausente, margen del capuchón rayado, volva de revestimiento, libre

Amanita crocea var. crocea (Quйl.) Cantante

Amanitopsis crocea (Quйl.) E.-J. Gilbert

Nombres de dialectos: Bubbolina naranja, Pettinella naranja

Sombrero: 5-10 cm, inicialmente cónico-campanulado, luego convexo, finalmente distendido-aplanado, con un gran umbo, finamente estriado en la zona marginal extrema. Cutícula separable, lisa, brillante, generalmente desprovista de velo, amarillo-naranja, naranja pálido, ocre anaranjado.

Laminillas: blancas, libres, gruesas y finas, con lamellule truncada.

Madre: 8-15 Ч 1-2 cm, esbeltas, cilíndricas con ápice atenuado, cubiertas de bandadas de color amarillo anaranjado dispuestas como rayas de cebra, con mucha carne, finalmente huecas. Anillo ausente, es posible encontrar los restos dentro de la volva. Volva membranoso, alto y enfundado, blanco o teñido de ocre por fuera, ocre-naranja por dentro.

Carne: Tierno, blanco, con olor y sabor tenues y agradables.

Habitat : Crece desde la primavera hasta finales del otoño en bosques húmedos, preferiblemente de coníferas pero también en árboles latifoliados (Nebrodi, cerca de Quercus suber).

Microscopía: Esporas blancas en masa, no amiloides, globosas, 10-11 Ч 9.5-10.5 µm.

Comestibilidad: Tóxico crudo, comestible con un sabor delicado después de la cocción.

Nota: Amanita crocea se distingue por el sombrero naranja inicialmente acampanado, el tallo alto sin anillo y con una volva sacular blanca en la base. El color del sombrero, especialmente en clima húmedo, podría confundirse con Amanita cesarea, (ver arriba) que sin embargo tiene un anillo amarillo y también tallo y branquias amarillos.

El tóxico Amanita muscaria var. aureola (ver abajo) con colores cercanos, tiene una volva no membranosa y envolvente pero friable, pronto disociada en cuentas y círculos en el tallo, además tiene un evidente anillo membranoso blanco.

Amanita subnudipes (Romagn.) Tulloss

Amanita crocea var. subnudipes

Nota: difiere de la var. crocea para el tallo desprovisto de cebras ocre-naranja pero completamente blanco y siempre con copos blancos.

Habitat : crece en árboles de hoja ancha desde la primavera hasta el otoño.

Comestibilidad: análoga a la var. crocea.

Amanitopsis pachyvolvata Bon

Sombrero: 5-12 cm, ovoide, campanulado, luego convexo, finalmente distendido con umbo poco evidente y margen claramente estriado. Cutícula lisa, ligeramente viscosa, de color beige grisáceo, marrón grisáceo, sin o con aletas velares raras. A menudo hay un halo perimarginal más oscuro al final de las rayas.

Laminillas: libres, no muy densos, intercalados con lamellulae, blancos con bordes afilados concolores.

Madre: 10-18 cm, cilíndrico, blanco, luego teñido de gris, espolvoreado con copos concolores, relleno, pronto hueco.

Anillo: ausente o efímero en la base dentro de la volva. Volva: membranosa, hasta 5 mm de espesor, alta y envainada, con margen acampanado, blanco, luego teñido de ocre hacia la base.

Carne: Tierno, inmutable, blanco, sabor dulce.

Habitat : Crece de primavera a otoño en bosques latifoliados, se encuentra cerca de avellanos, castaños y robles, poco frecuentes.

Comestibilidad: comestible delicado después de la cocción, tóxico crudo o mal cocido.

Microscopía: Basidios claviformes tetraspóricos. Esporas esféricas con apículo, hialinas, no amiloides, con una gran gutula, (9,9) 10,2-12,4 (13,2) x (9,6) 9,9-12,1 (12,3) µm. Q = 1 - 1,07 (1,1) Me = 11,3 x 10,9 µm Qe = 1.

Nota: Amanita pachyvolvata se distingue por su tamaño robusto, el color del gorro pardo grisáceo, y sobre todo por la volva gruesa.

Amanita magnivolvata es casi igual pero tiene esporas elípticas.

Amanita vaginata tiene un color de pelo similar pero es más esbelto y frágil, tiene un umbo más evidente y una volva poco consistente, fina y frágil.

Otras Amanitas de la Sección Vaginatae:

Amanita Argentea, Amanita fulva, Amanita lactea, Amanita lividopallescens, Amanita magnivolvata, Amanita mairei, Amanita nivalis, Amanita spadicea, Amanita umbrinolutea, Amanita vaginata.

Subgénero Amanita - Sección Inauratae

Anillo ausente, margen del casquete rayado, volva friable disociada en círculos o fragmentos

Amanita ceciliae (Berk. Y Broome) Bas

Amanita inaurata Secr. ex Gillet

Amanita estrangulada (Papas fritas) Quelét

Nombre del dialecto: Culumbina de la manogna

Sombrero: 8-15 cm, color amarillo-marrón-oliva, más oscuro en el disco, inicialmente ovoide-campanulado, luego convexo, finalmente plano con un margen claramente ranurado, cutícula cubierta de residuos velares grisáceos.

Madre: 12-20 cm, delgado, subcilíndrico, hueco, cubierto de rayas y escamas de color gris negruzco, anillo ausente. Volva friable, pronto disociada en el tallo en pequeños círculos y colgajos grisáceos evidentes.

Carne: tierna, blanca. Sabor y olor poco pronunciados.

Habitat : poco común, crece en verano, principalmente en los hayedos, pero también es común en los alcornoques.

Microscopía: Esporas blancas en masa, globosas, 11-13 µm.

Comestibilidad: no apreciado, tiene toxinas termolábiles, que deben evitarse debido a su rareza.

Nota: Amanita ceciliae se distingue por la volva muy friable, indistinta o reducida a círculos, el tallo cubierto de cebra gris negruzco y escamas, sin anillo, el capuchón rayado en el borde, cubierto por el velo general grisáceo.

Se puede confundir con Amanita submembranacea con coloración de pelo similar pero volva membranosa evidente, de color ocre rojizo y tallo con finas rayas de cebra concoloreadas con el sombrero y nunca negras.

Amanita umbrinolutea que también tiene pelo de colores similares pero una volva fina, submembranosa, en todo caso evidente y un tallo con rayas de cebra flocky claro, con colores con el tallo y no negruzco.

Amanita lepiotoides posee disociación análoga del velo del sombrero pero el borde no está rayado o está solo levemente en la vejez, tiene un anillo aunque efímero y tiene una volva membranosa y persistente envainada.

Otras Amanitas de la Sección Inauratae:

Amanita bekeri, Amanita dryophila, Amanita malleata, Amanita oblongispora, submembrana de Amanita.

Subgénero Amanitina - Sec. Phalloideae

Volva ancha, membranosa, no muy libre, capuchón con margen no estriado, libre de verrugas, anillo persistente, especie mortal.

Amanita phalloides (Vaill.) Enlace

Nombres de dialectos: Polilla verdosa, polilla venenosa, funci venenoso, funciu cerza, faloide, óvulo maléfico.

Sombrero: 5-20 cm, subesférico-ovoide a plano, bastante carnoso. Cutícula viscosa, pero seca y brillante en tiempo seco, lisa o con raras placas residuales del velo general. De color variable, no uniforme pero dispuestas en fibrillas radiales innatas: del blanco amarillento al amarillo, del amarillo verdoso al verde, del verde al verde grisáceo o grisáceo pardusco. Margen uniforme y liso.

Laminillas: libre, bastante denso, ventricose, con lamellule truncado, blanco con borde cortante concolor.

Madre: 8-20 x 1-2 cm, lleno pero conciso en la vejez, esbelto y cilíndrico, atenuado hacia la parte superior pero claramente bulboso. Blanco, a veces con rayas de cebra gris verdosas. Anillo:anchas y membranosas, superiores, ligeramente estriadas, blancas. Volva ancho y grueso, libre y membranoso.

Carne: Bastante suave y acuoso, blanco inmutable. Oler ninguno que resulte nauseabundo en ejemplares muy maduros. Sabor algo acídulo desagradable, (mejor no saborear: MUERTE VENENOSO).

Habitat : Crece en grupos de varios ejemplares en los frondosos, especialmente en encinas y avellanas, más raramente en castaños y hayas.

Microscopía: Esporas de masa blanca, desde ampliamente elipsoidales hasta subglobosas, amiloide, 8-11 x 7-10 µm.

Comestibilidad: VENENO MORTAL. Causa el síndrome faloide.

Nota: Amanita phalloides es inconfundible por sus caracteres constantes como las fibrillas cuticulares innatas, la base del tallo fuertemente bulboso, cubierto por una volva grande y evidente blanca, membranosa y libre, el anillo faldón, a pesar de que el color del pelo es muy variable, de blanco a amarillo, de verde a marrón.

Tiene un sombrero completamente blanco mientras que el resto de características se mantienen sin cambios con respecto a la especie tipo, incluida la toxicidad.

No reacciona con bases fuertes.

Por su coloración puede confundirse, con graves consecuencias, con especies del género Agaricus.

Amanita verna: igualmente tóxico, tiene un gorro blanco con tonos ocres en el centro y desprovisto de fibrillas, un tallo liso desprovisto de cebras, esporas elipsoidales, una reacción amarilla inconstante con KOH y NaOH y principalmente crecimiento primaveral.

Amanita virosa, tiene una gorra blanca irregular en forma de campana, con múltiples lóbulos, un tallo de bambú esponjoso con un anillo velloso y fugaz y un gran bulbo basal hemisférico.

Amanita verna (Bull.) Lamarck

Nombre del dialecto: Spring Tignosa.

Amanita verna

Sombrero: 5-10 (12) cm, inicialmente hemisférico, luego convexo, plano convexo, finalmente plano o incluso ligeramente aplanado o deprimido en el centro. Cutícula lisa, de un blanco totalmente cándido o de un color crema descolorido o incluso con un disco ocre rosado, raramente con placas del velo general. Margen completo sin rayas.

Laminillas: libres, densos, intercalados con lamellulae blancas.

Madre:6-12 x 1-2 cm, blancas, cilíndricas, atenuadas en el ápice y con base bulbosa envuelta en una volva blanca, membranosa con borde libre, levemente lobuladas lisa, pruinosa, a veces disociada en escamas, libre de cebras, llena, luego conciso y frágil.

Anillo: adheridos en la parte apical del tallo, colgantes, blancos, finos, pronto desgarrados y poco persistentes.

Carne: tierna, blanca, sin olores y sabores particulares.

Habitat : Crece en primavera solitaria o en algunos ejemplares de los bosques latifoliados templados o especies mixtas comunes en Sicilia.

Comestibilidad: Especies venenosas mortales, causa síndrome faloide, latencia prolongada.

Microscopía: Esporas blancas en masa, lisas, de ampliamente elipsoide a subglobosas, amiloide, 8-10 x 7-8,5 µm.

Notas: Amanita vernase caracteriza por el casquete hemisférico, a menudo aplanado en el centro y teñido de ocre, el tallo liso sin cebra, el bulbo basal redondeado y el anillo subapical.

Especies similares: A. phalloides var. amanecer que crece en otoño, tiene un sombrero con fibrillas innatas, un tallo a rayas de cebra y tiene esporas más esféricas y más pequeñas

Amanita virosa con un sombrero largo en forma de glándula, luego un umbonato lobulado irregularmente extendido, un tallo de bambú esponjoso, un bulbo enorme, crece en las montañas en verano-otoño.

Amanita porrinensis es una nueva especie para Italia, cercana a A. virosa, se distingue de ella por el sombrero con un gran umbo prominente, el tallo sub-liso solo marcado por brazaletes irregulares, anillo frágil y fugaz, base no bulbosa, delgado volva adherente, elipsoides de esporas, 7-9 x 5-6,5 µm.

Amanita decipiens, idéntica a A. verna, se distinguiría por su crecimiento en ambientes mediterráneos y por la reacción amarilla con KOH, pero de hecho todos los ejemplares de A. verna que sometimos a KOH fueron positivos, señal de que esta distinción no existe.

Historia de la intoxicación por Amanita verna:

Otras Amanitas de la Secta. Phalloideae:

Amanita Virosa, Amanita porrinensis.

Subgénero Amanitina - Sección Mappae

Tallo bulboso con Volva adherente o circuncidada, casquete sin rayas, con placas harinosas de color marrón grisáceo, olor a patata.

Amanita citrina (Schaeffer) Persoon

Nombres de dialectos: Agárico citrino, polilla de la paja, Vrigliuocciulu limuni, Funciu cerza

Sombrero: 4-12 cm, inicialmente hemisférico, luego convexo, finalmente plano, liso, viscoso en tiempo húmedo, de amarillo pálido a amarillo limón o amarillo verdoso, con verrugas irregulares, bastante grandes, harinosas, blanquecinas, luego ocre o pardusco. Dobladillo liso.

Laminillas: blanco amarillento, libre, denso, con lamellule.

Madre: 8-12 cm x 8-20 mm, blanco o amarillento, cilíndrico, primero macizo, luego hueco, con superficie fibrilar. Anillo del mismo color, membranoso y estriado. Base con bulbo esférico cubierto por una volva submembrana adherente, con borde circuncidado, coronado, de color ocre blanco.

Carne: Blanco, compacto en el sombrero, fibroso en el tallo. Fuerte olor a nabo o patatas crudas, sabor acre y desagradable.

Habitat : Muy común en maderas mixtas, crece todo el año con excepción de las épocas más frías.

Microscopía: Esporas blancas en masa, de elipsoidales a subesféricas, lisas, 8.5-10.5 x 7.5-9.5 µm.

Comestibilidad: Incomible.

Nota: Amanita citrina Se distingue por su gorro amarillo o amarillo pálido, cubierto de verrugas de color crema harinoso o marrón ocre, por el tallo con bulbo esférico, volva adherente, circuncidada y por el fuerte olor a patata cruda al cortarla.

Amanita phalloides puede aparecer con el mismo color de pelo, pero tiene una volva grande, membranosa, en forma de saco e incircuncisa, un sombrero decorado con fibrillas y con cualquier resto velar de placas blancas no harinosas, un olor ligero y agradable, no a patata cruda. .

Amanita citrina var. amanecer

FrecuenteAmanita citrina var. amanecer (Pers.) Quйl. Y Bataille, con sombrero blanco y velo ocre pardusco.

Otras Amanitas de la Sección de Mapas:

Amanita asteropus, Amanita porfiria.

Subgénero Amanitaria

Sombrero estriado con verrugas dispersas, tallo bulboso con volva fragmentada en círculos y escamas.

Amanita junquillea Quйl.

Amigos de Amanita Gillet

Sombrero: 4-8 cm, inicialmente hemisférico, luego convexo, finalmente distendido, incluso con ligera depresión en el centro, cutícula sin pelo amarillo, amarillo pálido, amarillo prímula, cubierto de verrugas blancas, margen finamente estriado.

Laminillas: libre, poco denso, blanco, con numerosas lamellulas.

Madre: 5-10 Ч 1-2 cm, atenuado en el ápice, bulboso en la base, blanco, liso o pruinoso en el ápice, lleno, luego fistuloso. Anillo delgado, no muy persistente, a veces completamente ausente en los ejemplares adultos. Volva delgado, adherente, circuncidado en el borde y disociado en la parte inferior de la jamba en círculos irregulares.

Carne: tierno, blanco, con sabor dulce, olor ligero, rábano picante.

Habitat : Crece gregaria en bosques de coníferas y latifoliadas, de primavera a otoño y en invierno a principios de primavera en F. vernalis.

Comestibilidad: n comestible.

Microscopía: Esporas de masa blanca, lisa, ampliamente elipsoide, con apicultura clara, no amiloide, con gutula grande, (8,9) 9,2 - 10,9 (12,1) x (6,4) 7 - 8,4 (9) µm. Q = 1,2 - 1,4.

Basidios claviformes, tetraspóricos, con contenido vacuolar, 45x12 µm.

Nota: Se distingue por el color amarillo del sombrero, por la volva adherente y circuncidada, poco disociada en círculos flocky y por el anillo poco evidente y muchas veces fugaz.

Tiene una cierta variabilidad en tamaño y color que ha determinado la creación de diferentes formas:

A. gemmata f. amigos: se distingue por sus dimensiones más robustas, por un color de pelo claro avellana o amarillo-ocre, nunca un amarillo intenso y por las tenues vetas en el margen presentes solo en ejemplares maduros.

Amanita gemmata f. gracilis recolectadas el 02-01-2009 y el 04-02-2015

A. gemmata f. vernalis y f. gracilis se distinguen por su pequeño tamaño, un color vellón más pálido, un anillo muy fugaz y un crecimiento en invierno o principios de primavera.

Nombres del dialecto: Ovolaccio - Malefic ovolo - Acchiappamuschi

Amanita muscaria

Sombrero: 10-25 cm, rojo, rojo anaranjado, rojo sangre, primero hemisférico, luego convexo, finalmente plano-extendido con el centro a menudo deprimido. Cutícula húmeda lisa o viscosa, cubierta de verrugas piramidales blancas, residuos del velo general. Rayas en el dobladillo.

Laminillas:Branquias blancas a amarillentas, libres, densas, ventricose.

Madre: 8-14 x 1-2 cm, cilíndrico, atenuado en el ápice, a menudo escamoso, blanco, duro y fibroso cuando está hueco. Base bulbosa con volva fina disociada en perlas blancas. Anillo: superior, subapical, ancho y membranoso, blanco, persistente.

Carne: Soda en la tapa, fibrosa en el tallo, blanca, teñida del color de la tapa debajo de la cutícula. Sabor dulce y agradable. Oler débil.

Habitat : De verano a otoño, en la montaña, bajo árboles caducifolios o coníferos, en suelo ácido.

Microscopía: Esporas de masa blanca, de subglobosas a elipsoidales, no amiloides, 9-11 x 6-8,5 µm.

Comestibilidad: VENENOSO, causa panterina de incubación corta o síndrome de micoatropina.

Nota:hongo clásico, reconocible por su gorro rojo, salpicado de verrugas blancas.

L 'Amanita muscaria var. aureula (ver más abajo) se distingue por las verrugas escasas en el sombrero, el color naranja más claro y la volva menos friable.

Ahí var. amanecer (Peck) Peck tiene un sombrero blanco, blanco plateado, blanco crema.

Amanita muscaria f. exuberante

Ahí F. exuberante (Pers.) Gonn. Y Rabenh. tiene un gorro amarillo anaranjado, más claro en el margen, verrugas amarillas y un anillo amarillento.

Amanita muscaria f. aureola (Kalchbr.) J.E. Lange

Halo de amanita Kalchbr.

Nota: Amanita muscaria var. aureolase diferencia de la var. muscaria por el casquete de color naranja, amarillo-naranja, rojo-naranja, desprovisto de verrugas o con pocos restos, la volva poco adherente al bulbo, adherida, casi circuncidada, disociada en anillos flocados irregulares.

A primera vista se puede confundir con Amanita cesarea, del cual se distingue por el tallo y las branquias blancas y por la volva no membranosa, adherida y no libre.

Habitat : Crece en verano, aislada, en abedules (Betula pendula) o en abetos (Picea abies).
(Ejemplos en fotos encontradas en Etna en un bosque de abedules mezclado con pinos y en Aspromonte.

Comestibilidad:VENENOSO. Provoca síndrome panterinal o micoatrópico como el tipo Amanita muscaria.

Amanita pantherina (De Candolle) Krombholz

Nombres del dialecto: Tignosa bruna - Tignosa bastarda

Amanita pantherina

Sombrero: 5-15 cm, inicialmente hemisférico, luego convexo, plano-convexo, finalmente aplanado, con margen finamente estriado. Cutícula ligeramente viscosa de color marrón, ocre-marrón-oliva, cubierta por verrugas escamosas, de un blanco cándido, a menudo concéntricas, irregulares y a menudo fugaces.

Laminillas: libre o ligeramente redondeado en el tallo, bastante denso, con lamellulae altas y blancas.

Madre: 5-15 x 1-2 cm, cilíndrico, con base bulbosa, forforado y blanco, fistuloso y luego hueco. Anillo: inferior, baja o mediana. Volva: adherente al bulbo, blanco, disociado en uno o más círculos anulares.

Carne: Blanco tierno, inmutable, de sabor dulce.

Habitat : Especie común que crece en verano y otoño en bosques caducifolios y de coníferas, en pequeños grupos, a menudo al borde de los bosques.

Microscopía: Esporas blancas en masa, ovoide-elípticas, no amiloides, 8-10 x 5-8 µm.

Comestibilidad: VENENOSO. Causa síndrome panterinal también llamado síndrome micoatropínico (psicotrópico) con incubación corta, con síntomas que afectan el sistema nervioso central y gastrointestinal.

Nota: Amanita pantherina se distingue por el gorro marrón ocre con margen rayado y verrugas siempre de un color blanco cándido, y por la volva de borde afilado, disociada en varios círculos.

L 'Amanita rubescens (ver más abajo) tiene un aspecto similar pero se distingue por sus colores más marrón rojizo, por el velo grisáceo, por la ausencia de rayas en el margen y por el cambio de color de la pulpa a vinoso.

L 'Amanita spissa = excelsa presenta verrugas similares en el píleo blancas pero con tendencia a grisáceas, se distingue por el borde no estriado, volva no circuncidada sino disociada en escamas, esporas amiloides.

L 'Amanita franchetii (A. aspera) se distingue por el velo amarillento general.

Otras Amanitas de la Subgen Amanitaria:

Amanita eliae, Amanita regalis.

Sombrero desnudo o con residuos en el margen, tallo bulboso con volva tenaz, anillo cremoso pronto ausente, carne a veces enrojecida.

Sombrero: 3-8 cm, inicialmente convexo, luego plano-convexo o convexo con depresión central de cutícula seca, blanquecino a ocre con algún borde delgado y plano del velo general de margen no estriado de color marrón ocre, cuando es joven con bordes parciales del velo.

Laminillas: Branquias libres, poco densas, con pocas lamellulas, de blanco a crema, tendiendo a oscurecerse a partir del hilo o en las partes magulladas.

Madre: 3-6 (8) x 1-2 cm, cilíndrico o ligeramente acampanado en la parte superior, de color blanco cubierto de escamas y bandas inicialmente blancas, luego rosa ocre, residuo del velo parcial. Base agrandada pero no bulbosa, cubierta por una volva gruesa pero no muy alta, libre, blanca por dentro y ocre por fuera, siempre envuelta en tierra.

Carne: Tierno, blanco, con un cambio fugaz a rosa e inmediatamente descolorido a ocre o blanquecino. Tonificación bajo cero con sequedad. Sabor a rábano picante, olor terroso.

Reacción macroquímica: pulpa + Fenol = lila-púrpura, que pronto tiende a oscurecerse a marrón-púrpura.

Habitat : Crece en primavera y otoño en suelos arenosos, en la zona mediterránea, cerca de Pinus pinaster y Quercus ilex con Erica arborea y Cistus salvifolius.

Colecciones: Monti Peloritani, Municipio de Messina, altitud 200-300 m. s.l.m.: Bosco Candelara (Sauce) y Bosco Campanт (Rodia).

Exsiccatum: en herbario personal.

Comestibilidad: se puede consumir después de la cocción, no confundir con ejemplares de Amanita verna, mortal, también en primavera.

Microscopía: Esporas blancas en masa, típicamente oblongas a cilíndricas, lisas, amiloides, medidas: (9) 10,4 - 12,9 (14,2) x (5,1) 5,6 - 6,4 (6,8) µm. Q = (1,6) 1,8 - 2,2 (2,3) N = 70 Me = 11,7 x 6 µm Qe = 2.

Mediciones de esporas Cortinas de Amanita con tabla "Q" por rangos de prevalencia.

Basidios claviformes, velo general tetraspórico formado por hifas entrelazadas con terminaciones agrandadas.

Nota: L 'Curtipes de Amanita se distingue por el aplomo de Russula con volva, maciza pero de pequeño tamaño, color blanco-ocre, ausencia de anillo y crecimiento enterrado. Esta dividido (Neville y Poumarat, 2004) en dos formas:

    Amanita curtipes f. curtipes: pequeño, 5-7 cm de diámetro, crece en verano-otoño, tiene esporas oblongas a cilíndricas con Q = 1.65-2.40 y Qm = 1.80 - 2.05.

    Amanita curtipes f. pseudovalenos (= Amanita valens ss. Bertault Amanita corolla ss. Boudier): tiene un tamaño mayor, 6-12 cm de diámetro, crece más en primavera, tiene más esporas cilíndricas con Q = 1,85-2,80 y Qm = 2,00-2,40.

    Nuestras colecciones, por período de crecimiento y cambio de color, son compatibles con Amanita curtipes f. Valens pero las mediciones de esporas encontradas (a partir de esporatas) resultan predominantemente subcilíndrico (50%) con Qm = 1,80-2,00, como en Amanita curtipes f. curtipes.

    Especies similares: Amanita ponderosa tiene un porte análogo pero es mucho más robusto y las superficies pronto se vuelven rosadas, la volva es más alta y más envolvente (como en Amanita caesarea), pronto se tiñe externamente de rosa. Debajo de la volva o en el borde del sombrero es mantecoso al tacto (como Amanita ovoidea).

    Amanita gilbertii f. oblongospora Neville y Poumarat

    Amanita gilbertii f.subversiones Bertault y A.G. Loro

    Amanita gilbertii var. subversos Bertault y A.G. Parrot ex Neville y Poumarat.

    Sombrero: 10-15 cm, inicialmente hemisférico, luego convexo o plano convexo con margen redondeado, liso, con raros restos de velo. Cutícula brillante y brillante en tiempo húmedo, sedosa con ocre seco, blanco o pálido, sin o con raros bordes de velo blanquecino general.

    Himenóforo : branquias libres, algunas adheridas con un diente pequeño, escasas, espesas, blanquecinas o rosadas, mezcladas con numerosas lamellulas.

    Madre:10-18 x 2-5 cm, robusto y esbelto, atenuado en la parte superior y ensanchado en la base en un robusto bulbo ovoide de base de raíces napiformes, blanco, liso. Anillo: apical, superior, ancho y membranoso pero delgado, blanco, persistente. Volva alto, membranoso pero fino, adherente al bulbo y con borde libre y con flecos, de blanco a ocre pálido.

    Carne: Soda, blanco inmutable. Sabor agrio. Olor leve y agradable.

    Habitat : especie de las zonas costeras arenosas atlánticas y rara de la cuenca mediterránea, se indica como puramente primaveral. Lo encontramos en otoño en una estación particularmente suave, en un bosque mixto con Pinus y Castanea sui Peloritani di Messina. Ahí var. subversos con crecimiento otoñal actualmente es sinónimo de la especie tipo, por lo que es necesario extender el período de crecimiento de esta, incluso en otoño, como confirma nuestra colección de un ejemplar típico.

    Comestibilidad: para ser considerado incomible.

    Microscopía: Esporas cilíndricas, blancas en masa, lisas, de paredes delgadas, amiloide, nuestras medidas: (10) 11-13,6 (14,8) x (4,2) 4,5-5,3 (5,7) µm. Q = (2,2) 2,3 - 2,7 (3) Me = 12,5 x 4,9 mu m Qe = 2,5. Basidios de cilíndricos a claviformes, tetraspóricos, sin juntas abrochadas en la base.

    Nota: Amanita Gilbertii se caracteriza por un tamaño robusto, un color blanquecino general, la base formada por un gran bulbo alargado, cubierto por una volva adherente, el anillo persistente, branquias escasas, carne blanca inmutable, esporas cilíndricas.

    Otras Amanitas blancas, de carne blanca inmutable, se distinguen por las siguientes características:

    Amanita ovoidea, tiene un margen a menudo largo anexado por restos velares mantecosos, aunque fácilmente detectables al tacto, tallo cubierto con un algodón cremoso y con un anillo escamoso-cremoso, branquias gruesas, olor salado desagradable pronunciado y esporas elipsoidales.

    Amanita proxima tiene un bulbo poco pronunciado, cubierto por una alta volva de color ocre-naranja u óxido, un tallo con escamas finas y cremosas, un anillo semimembranoso, branquias densas, un ligero olor salobre desagradable y esporas subcilíndricas.

    Amanita verna, completamente blanco, tiene un tallo más delgado, bulbo basal redondeado, sin enraizamiento, envuelto en una volva membranosa libre en el ápice y laminillas densas, ligeramente lobuladas, esporas subesféricas.

    Amanita ponderosa Malenzon y Heim

    Sombrero: 6-12 cm, inicialmente hemisférico, luego convexo, finalmente irregularmente plano-convexo, con borde liso cubierto, cuando joven, por residuos de escamas. Cutícula lisa, seca, de color blanco con bordes anchos de un velo blanquecino general, luego toma irregularmente un color ocre y finalmente rosa rojizo, rojo ladrillo. Debajo de las solapas del velo, la cutícula es viscosa, mantecosa, blanca durante mucho tiempo, luego ocre.

    Laminillas: libres, estrechas, con algunas laminillas truncadas, blancas, luego crema, luego ocre en las lesiones y en el borde, finalmente ocre-pardusco en toda la superficie.

    Madre:robusto 7-12 x 1-3 cm, cilíndrico con base bulbosa, madurez concisa, liso con vetas ocre y luego rosadas. Anillo: inmediatamente fugaz, a veces reducido a restos escamosos en el tallo. Volva: membranoso, ancho y alto, con un saco irregular, blanco, luego ocre, finalmente marrón rojizo, internamente en contacto con el tallo o cutícula cremosa-mantecosa.

    Carne: Compacto, consistente, blanco, al cortarlo se vuelve parcial y lentamente a un delicado rosa rojizo. Oler es Sabor marcadamente patata y tierra húmeda.

    Habitat : Crece de febrero a abril, bajo tierra o semi-hipogea en suelos áridos y duros, también en los bordes o en medio de caminos de tierra, en hábitat mediterráneo con alcornoques (Quercus suber), siempre bajo rosa de roca (Cistus salvifolius) con el que, muy probablemente, sea simbionte.

    Crece en Sicilia, en gran número, en las laderas de las montañas Nebrodi, en el municipio de Ficarra, en altitudes bajas. También encontrado por nosotros en el Peloritani de Messina.

    Comestibilidad: Considerado un excelente comestible en España y Portugal, regiones donde crece en abundancia. Incluso en la localidad siciliana del descubrimiento es tradicionalmente buscado y consumido. Tiene un sabor a patata ligeramente terroso que se recomienda para cocinar en salsas, pero también se aprecia cuando se cocina a la parrilla. Cuidado con la confusión con Amanita proxima tóxico.

    Microscopía: esporas de color crema blanquecino en masa, elípticas, lisas, hialinas y amiloides, medidas:

    10,2 - 13,4 x 5,7 - 6,8 mu m Q = 1,5 - 2,0 Me = 11,6 x 6,2 mu m Qe = 1,7.

    Basidios claviformes tetraspóricos. Velo general formado por hifas filamentosas cilíndricas de ancho variable de 3 a 10 µm con terminales piriformes agrandados y esferocitos más numerosos en la superficie interna.

    Nota: Amanita ponderosa Destaca por su tamaño robusto, el sombrero blanco rosado, luego ocre o rojo ladrillo y el velo ocre membranoso general, internamente cremoso-mantecoso, es una especie de hábitat mediterráneo cálido, principios de primavera, con crecimiento semi-hipogeo, solo emerge en la superficie cuando está maduro después de haber dañado el suelo en el que crece. Esta dividido (Neville y Poumarat, 2004) en dos formas:

    Amanita ponderosa f. Valens(= A. valens, Gilbert 1941): de tamaño mediano, 5-7 (10) cm de diámetro, pulpa no enrojecida o levemente, esporas elipsoides con Q = 1,45 -1,55.

    Amanita ponderosa f. ponderosa: tiene grandes dimensiones, 6-15 (20) cm de diámetro, pulpa claramente enrojecida, esporas alargadas con Q = 1,60 - 1,80.

    Especies vecinas: Amanita ovoidea es A. proxima las cuales tienen siempre sombrero blanco, branquias blancas o crema solo cuando están maduras, tallo más delgado, anillo más persistente y mayor cremosidad especialmente en el borde del sombrero y en el tallo.
    Curtipes de Amanita de menores dimensiones, crece principalmente cerca de los pinos y no muestra cambios evidentes a los colores ocre rosa o rojo ladrillo. En particular, está separado por análisis filogenético molecular, tiene un sombrero hasta 6 cm, (8-12 cm en la forma psudovalens), una volva más delgada y esporas cilíndricas, con un valor de "Q" promedio muy alto: 1.8-2.4 .

    Consulte también los detalles en la página siguiente: con colecciones de 2013

    Otras Amanitas de Subgen Amidella:

    Amanita curtipes, Amanita lepiodoides, Amanita ovoidea, Amanita proxima, Amanita valens.

    Subgénero Lepidella - Sección Validae

    Sombrero verrugoso, volva quebradiza no muy marcada con cuentas, anillo ancho, carne a menudo enrojecida.

    Nombres de dialectos: Agaric rojizo, Tignosa vinata, Fungiu vinosu.

    Sombrero: 8-15 cm, inicialmente hemisférico, luego convexo, liso, con borde sin rayas o con rayas breves para transparencia solo en la vejez, marrón rojizo, incluso rosa oscuro, a menudo con manchas vinosas características. Está cubierto de verrugas densas y elevadas de color grisáceo, marrón claro o rojizo.

    Himenóforo : Branquias redondeadas, gruesas y altas, con lamellulae, blancas pero con tendencia a enrojecer al tacto.

    Madre:12-30 mm x 9-18 cm, robusto, firme, frágil, cilíndrico, atenuado en el ápice, claramente bulboso y con pocos residuos de volva disociados en diminutos residuos escamosos en el pie. De color blanco, veteado por encima del anillo, más oscuro por debajo, con tendencia al rojo vino en la base. Anillo ancho, kilted, blanco y rayado arriba, rosa abajo.

    Carne: Compacto en el casquete, frágil en el tallo. Blanco, al cortarlo se vuelve lentamente rosado, rojo vinoso, especialmente en el pie. Sabor agrio.

    Habitat : En todo tipo de terrenos y bosques, desde la primavera hasta el otoño, especialmente después de los chubascos.

    Microscopía: Esporas blancas en masa, elipsoidales y amiloides, 8-11 x 5-7 µm.

    Comestibilidad: Comestible solo después de una cocción adecuada, contiene toxinas termolábiles. Pero tenga cuidado de no confundirlo con la tóxica Amanita pantherina (ver arriba).

    Nota: Amanita rubescenstiene una cierta diversidad cromática, ahora más clara ahora más oscura, aspectos que han favorecido la creación de diferentes formas y variedades, sin embargo atribuibles a la variabilidad de las especies. Las características que lo distinguen son: los colores vinosos de la pulpa, que se torna rojo vino, especialmente en la base del tallo, la volva ausente al reducirse a perlas, las verrugas en el sombrero son grisáceas, nunca blancas. Puede confundirse con:

    Amanita pantherina (ver arriba) con dobladillo rayado, verrugas siempre blancas, volva circuncidada, dimensiones más pequeñas y carne inmutable

    Amanita spissa = excelsa que tiene un sombrero con verrugas blanquecinas, ala entera, carne inmutable sin tintes vinosos y volva indistinta, disociada en finas hojuelas.

    Amanita franchetii con cutícula más gris, cubierta de verrugas amarillentas, pulpa blanca inmutable, borde anular amarillo, volva igualmente disociada en escamas finas pero de color amarillo.

    Otras Amanitas de la Secta. Validae:

    Amanita franchetii, Amanita spissa.

    Subgénero Lepidella - Sección Lepidella

    Gorro blanquecino con verrugas, volva friable, indistinto con escamas, escamoso, anillo transitorio.

    Amanita estrobiliforme (Paulet ex Vittad.) Bertill.

    Amanita solitaria f. estrobiliforme (Paulet ex Vittad.) Cetto
    Amanita solitaria (Bull.) Secr. páginas

    Desde strуbilus, "Cono de pino", y formulario, por las placas del sombrero en forma de piña.

    Sombrero: 5-22 cm., Inicialmente subesférico, luego expandido, finalmente plano. Margen entero, liso, escamoso, colgando de residuos cremosos de la laceración del anillo. Cutícula brillante, removible, de color blanco o beige grisáceo en el centro, decorada con verrugas blanquecinas, luego ocre-grisácea, baja y aplastada o piramidal truncada.

    Madre:6-24 x 1,5-4 cm. alto y robusto, cilíndrico, lleno, luego conciso, con un gran bulbo napiforme, a veces marginado y enraizado. Superficie blanquecina, mantecosa, cubierta de abundantes copos y escamas de bambú, fugaces con la edad. Anillo espolvoreado con copos como el tallo, pronto desgarrado, fugaz y reducido a residuos en el borde del sombrero. Volva escamosa, quebradiza y fugaz, blanquecina, pronto se disocia en escamas en el tallo.

    Carne: tierno y firme, suave en la vejez, blanco inmutable, con un agradable olor ligeramente terroso y un agradable sabor dulzón.

    Habitat : Crece sola o en pequeños grupos, en bosques frondosos soleados, especialmente castaños, en verano y principios de otoño, después de lluvias abundantes. (Colección en las montañas Peloritani y la isla Salina (ME).

    Comestibilidad: comestible, después de la cocción, con un sabor terroso no siempre apreciado, que se puede mejorar quitando la cutícula. Fácilmente confundido con especies venenosas, no se recomienda su consumo.

    Microscopía: Basidios claviformes, tetraspóricos, 50-60 µm. Velo general con esferocitos aislados y células ovalado-piriformes con escasas hifas filamentosas. Esporas blancas en masa, elipsoide, amiloide, medidas medidas: 10-12,5 x 7-8,5 µm.

    Nota: Amanita estrobiliforme se distingue por su color blanquecino y por el sombrero sembrado de verrugas piramidales bajas truncadas que le dan la impresión de una piña y por el tallo con un gran bulbo napiforme en la base.

    Considerando que la disociación del velo general puede depender de condiciones climáticas que modifiquen su fragmentación, elAmanita solitaria en Amanita strobiliformis.

    ElAmanita strobiliformis subf. pellita, de menor tamaño, con un casquete grisáceo, adornado con vastas placas blanquecinas cremosas y con un anillo membranoso menos fugaz.
    Se puede confundir con Amanita echinocephala que presenta verrugas piramidales agudas y laminillas verdosas, veta moteada de marrón y anillo persistente no cremoso.

    Amanita vittadinii también tiene una tapa densamente cubierta de verrugas primero en relieve, luego baja, se distingue por la falta de la bombilla, debido a su práctico crecimiento en un clima de verano no caluroso, tiene un tallo sin grandes escamas pero íntegramente salpicado de círculos concéntricos y escamas, hasta el ancho anillo persistente.

    Otras especies con las que se puede confundir son lasAmanita verna (ver arriba) y elAmanita virosa, desprovisto de flockiness, con anillo persistente y volva membranosa.

    Amanita vittadinii (Moretti) Vittad. 1826

    Otras Amanitas de la Secta. Lepidella:

    Amanita beillei, Amanita boudieri, Amanita codinae, Amanita echinocephala, Amanita gracilior.


    Video: hongos generalidades y clasificación