6 formas sencillas de secar hongos con miel en casa

6 formas sencillas de secar hongos con miel en casa

El secado se considera la mejor forma de cosechar hongos. Los hongos secos no pierden su sabor. Son fragantes. Los platos elaborados con ellos son más saludables para el ser humano que los preparados de otra forma: encurtidos, enlatados o salados. Debe saber cómo secar adecuadamente los hongos en casa y preservar las propiedades beneficiosas de un valioso producto proteico.

Los detalles del secado de hongos.

Se debe preparar la cosecha de otoño recolectada de hongos. El proceso es simple, pero aún necesita saber cómo prepararlos adecuadamente para obtener materias primas de alta calidad en forma seca.

La etapa preparatoria consta de los siguientes puntos:

  1. Asegúrese de ordenar el cultivo y volver a clasificarlo. Si los hongos con gusanos o los hongos falsos caen accidentalmente en la canasta, se tiran. Es mejor deshacerse de los viejos especímenes crecidos.
  2. Limpie los hongos de miel cortados de la suciedad y los escombros con un paño húmedo. Si se recolectan muchos hongos, la tela se lava periódicamente con agua.
  3. Separe las tapas de las piernas con un cuchillo. Para la preparación de hongos para el invierno, a menudo se usan sombreros.
  4. Si lo desea, puede secar las piernas. Para ello, las patas se cortan en trozos pequeños de 2-3 cm de largo y para una rápida evaporación de la humedad, las patas se cortan a lo largo.

¡Importante! Los hongos de miel no se lavan antes del secado, para no saturarlos con exceso de humedad y no retrasar el proceso de secado.

Las patas secas de agárico de miel se vuelven firmes. Por lo tanto, es mejor convertirlos en polvo moliéndolos en una licuadora o molinillo de café. Obtendrá polvo de hongos. Es fragante y le da al primer y segundo plato un picante increíble.

Métodos de secado para agáricos de miel.

Cuando se seca la miel, los agáricos se utilizan de diferentes maneras. Para hacer esto, use de electrodomésticos:

  • horno;
  • microonda;
  • secadora eléctrica;
  • freidora;
  • Estufa rusa.

Además, se seca en una cuerda y sobre una estufa.

Secar en el horno

Secar los champiñones en el horno no es fácil. El proceso es largo y requiere atención. Es necesario asegurarse de que los champiñones no se horneen en el proceso.

El proceso de secado se realiza de la siguiente manera:

  1. Enciende el horno y precaliéntalo a 45 ° C.
  2. Coloque los champiñones preparados en una rejilla o en una bandeja para hornear en una capa.
  3. Coloque los champiñones en el horno durante 4,5 horas para que se evapore la humedad.
  4. Mantenga la puerta del horno entreabierta para permitir que escape el vapor.
  5. Elevar la temperatura del horno a 80 ° C.
  6. Seque hasta que estén tiernos con la puerta entreabierta, revolviendo ocasionalmente.
  7. Compruebe a menudo la preparación de los agáricos de la miel. El hongo seco es resistente y se dobla fácilmente, pero no se rompe. Conserva color y aroma.

¡Consejo! Si el horno tiene una función de convección, la puerta no se abre.

Secado por microondas

Los residentes de apartamentos modernos pueden realizar este procedimiento en el microondas. El proceso no es muy conveniente y requiere un seguimiento constante. El rendimiento del producto es pequeño. Antes de cargarlos en el microondas, los champiñones se secan ligeramente al sol. En clima lluvioso, se usa una lámpara adicional.

Los champiñones ligeramente secos se colocan en un horno de microondas, habiéndolos extendido previamente en un plato en una capa. La preparación se verifica de la siguiente manera: triture un hongo más grande con los dedos. Cuando aparece el jugo, se repite el procedimiento de secado. Si los champiñones no se secan de antemano, se libera mucho líquido. Se debe drenar el líquido, se debe cambiar el modo de ajuste. Esto es muy inconveniente y requiere mucha atención.

Secar en secadora

Una buena forma de cosechar hongos para el invierno es secarlos en una secadora eléctrica. Prepare los champiñones: clasifique, pele, separe las patas de las tapas, corte muestras grandes en trozos. El secado se puede realizar en un secador VOLTERA 1000 Lux.

Los champiñones preparados se distribuyen uniformemente en una capa sobre las rejillas, colóquelos uno encima del otro y encienda el dispositivo. Secado durante aproximadamente 6 horas a una temperatura de 50acerca deC. Las instrucciones de la secadora describen en detalle el proceso de secado de varios productos, debe leer las instrucciones.

Secando en un hilo

Todavía usan la forma antigua: los hongos de miel se secan en una cuerda. El método es muy simple y rentable.

Necesitas tener a mano:

  • una aguja de coser ordinaria;
  • hilo grueso o hilo de pescar.

Es necesario asegurarse de que haya un espacio entre ellos para una mejor ventilación. Los ensartados se colocan al sol. Se calientan con los rayos del sol. El viento debería llevarlos.

Puede utilizar el balcón. Construya un marco de rack rectangular con hilos estirados y colóquelo en el alféizar de la ventana. Esto aumentará el tiempo de secado. Depende del clima, la humedad y la temperatura del aire. Puedes hacerlo en una semana.

En clima lluvioso, los hongos se llevan a la habitación para que no se deterioren. Proteger de moscas e insectos con una gasa.

En el horno ruso

Para secarlo en un horno ruso, se calienta bien. Las brasas se rastrillan, la tubería se cierra con una vista, la boca se cubre con un amortiguador. Después de 2-3 horas, el horno está completamente limpio.

Las adquisiciones son las siguientes:

  1. Las materias primas de los hongos se colocan en bandejas, bandejas para hornear con sombreros en la parte inferior. Se colocan los ladrillos en el horno, sobre ellos se colocan bandejas de horno con setas para evitar el contacto con el hogar caliente.
  2. La boca del horno se cierra con un amortiguador, dejando una ranura del ancho de un dedo para la circulación del aire.
  3. Las setas se mezclan periódicamente.
  4. Tarda más de 8 a 16 horas en secarse. Si los hongos son grandes, a veces es necesario secarlos adicionalmente en la siguiente cámara de combustión.
  5. Para que no haya un exceso de fragilidad, los champiñones sacados del horno se cubren con una gasa y se dejan reposar.

En la airfryer

El proceso de secado en la airfryer es rápido. Para que el aire húmedo pueda escapar, se inserta una brocheta en el cuerpo del dispositivo debajo de la tapa. La velocidad se establece alta, se seca durante aproximadamente 1,5 horas a una temperatura en el rango de 60-70 ° C.

Encima de la estufa

El método de secado sobre una estufa es el siguiente:

  1. Prepara los champiñones y colócalos en el hilo de pescar.
  2. Colocar encima de la estufa a una altura de 70-100 cm.
  3. Enciende las zonas de cocción.
  4. Durante tres días, los quemadores funcionan y los hongos con miel se secan. No se cocinan para que no se saturen con olores extraños.

Este método no es conveniente. Se utiliza en raras ocasiones. Independientemente del método de secado de agáricos de miel, se obtiene un producto sabroso que no es inferior a las materias primas frescas.

Para el almacenamiento de materias primas secas, se utilizan bolsas de tela, bolsas de papel o frascos de vidrio. Almacenar en un área ventilada. En buenas condiciones, se pueden almacenar durante 3 años sin pérdida de sabor y propiedades útiles. Los champiñones secos diversifican cualquier plato: ensaladas, sopa y plato principal, salsa y caviar. Serán un delicioso relleno para hornear y albóndigas. También te sugerimos leer cómo hacer chips de verduras en casa.


Cómo secar correctamente la raíz de jengibre en casa usando un horno, secadora eléctrica y airfryer

La popularidad del jengibre se debe a las cualidades beneficiosas de la raíz. Además, el producto seco, triturado en polvo puede impartir un sabor y aroma peculiar a varios platos y bebidas. Los nutricionistas aconsejan incluir la especia en la dieta para deshacerse de los kilos de más, y los terapeutas: agregue el polvo a las bebidas durante los períodos de propagación de resfriados y gripe. Y aquí ayudará la capacidad de secar el jengibre en casa, para que sea beneficioso.


Quizás el método de recolección más antiguo para el invierno sea el encordado. Las piezas del mismo tamaño deben ensartarse con una aguja gruesa en un hilo de pescar, hilos fuertes o cordeles.

Se pueden colgar secciones de una especie de "cuentas" en un área bien ventilada o al aire libre. En condiciones naturales, el tiempo de secado no es más de una semana. Para que los hilos no entren en contacto entre sí, puede construir soportes especiales. Para protegerse de los insectos y el polvo, se recomienda poner una gasa encima.

Teniendo un armario completo de tus amados zapatos, tienes que caminar con mocasines informes y bailarinas pisoteadas. Y se trata de los huesos que sobresalen de las piernas, que provocan un dolor simplemente insoportable en cualquier zapato. Vale la pena usar zapatos un poco más gruesos que los mocasines de una talla más grande de lo que deberían ser, y la inflamación dura varios días más. Cómo lidiar con los huesos de tus pies, lee nuestro material.


Los principales métodos de secado de agárico de miel.

Las amas de casa modernas prefieren secar los hongos durante el invierno con varios electrodomésticos. Sin embargo, tampoco se ha olvidado el método tradicional de secado natural de las “abuelas”. Es cierto que se usa solo en los casos en que no hay una secadora eléctrica u horno disponible, o la porción de los hongos recolectados es pequeña.

Considere los métodos comunes para secar agáricos de miel.

En el horno

Un dispositivo que funcione con electricidad o gas es adecuado. Los hongos secos con miel en el horno deben comenzar a una temperatura de 45 ℃, esparciendo las materias primas en una rejilla o bandeja para hornear en una capa y volteándola periódicamente. Si el horno no tiene función de convección, mantenga la puerta entreabierta. Después de 4.5 horas, la temperatura del horno debe aumentarse a 80 ℃ y los champiñones deben estar listos. El hongo de miel correctamente secado conserva un color similar al de un hongo crudo y un aroma natural. Su tapa se dobla fácilmente, se puede romper con los dedos, pero no se desmorona.

En una secadora eléctrica

Cada dispositivo de este tipo tiene una instrucción con una descripción detallada de los modos de procesamiento para varios productos (incluidos los hongos). Es necesario secar los hongos en una secadora eléctrica durante 5-6 horas a una temperatura de 50 ℃.

Ofrecemos un video sobre el tema del secado de agárico de miel en una secadora eléctrica:

En un hilo

Si tiene un lugar bien ventilado y calentado por el sol (veranda abierta, balcón, etc.), no necesita perder el tiempo secando agáricos de miel con electrodomésticos. Basta ensartar los champiñones en hilos fuertes (las piezas no deben tocarse) y colgarlos bajo, fijándolos horizontalmente. Es mejor cubrir la materia prima con una gasa para protegerla del polvo y las moscas. En climas cálidos y secos, los hongos se secarán completamente en una semana. Se puede lograr un resultado similar colocando hongos de miel en la cocina de un apartamento de la ciudad, justo encima de la estufa.

Una forma sencilla de secar los champiñones: prepárelos, ensarte con un hilo fuerte y cuélguelos en un lugar bien ventilado e iluminado por el sol, o puede simplemente sobre la batería de calefacción.

En el microondas

También puede secar hongos con miel en el microondas, pero este método no es muy popular. El hecho es que cuando se procesan en un horno de microondas, los hongos liberan una gran cantidad de líquido. Debe drenarse periódicamente, cambiando el régimen de temperatura, lo que requiere atención constante y trabajo adicional de la anfitriona.

Ventilador asistido

Ofrecemos un video en el que un recolector de hongos ofrece secar hongos con un ventilador:


Gastos

Los costos de crianza de agárico de miel para la venta son bajos: micelio, aserrín y latas de 500 de medio litro. se puede comprar por $ 200-250... En cuanto a la ganancia, se puede aumentar procesando productos, por ejemplo, encurtidos de setas.

Ahora sabiendo Cómo crecer hongos de miel, podrá crear una fuente de ingresos adicionales y, no menos importante, probarse en los negocios: este negocio es perfecto para los aspirantes a empresarios.

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Condiciones necesarias para el crecimiento.

El micelio casero se está construyendo en casa, en el sótano, en el balcón, en el jardín.

  • temperatura de +10 a +25
  • humedad 70-80%
  • los hongos no toleran la luz brillante, necesitan el crepúsculo
  • calefacción en invierno, refrigeración en verano
  • área ventilada: ventilación o ventanas abiertas.

Es necesario cumplir con las normas sanitarias para que los hongos no infecten enfermedades e insectos. Si cumple con todas las reglas, entonces no habrá problemas para crecer.


Miel de álamo

Este hongo es muy apreciado por su exquisito sabor a nuez. Su único y muy importante inconveniente es que la vida útil del hongo es demasiado corta. Son solo 20 horas crudas y no más de seis días cuando están congeladas.

Para cultivar hongos necesitarás:

- un tronco sano de álamo o arce

Hacemos pequeños agujeros en el tronco e insertamos palitos de micelio allí. Sellamos el micelio con cera y envolvemos el tronco herméticamente en polietileno, habiendo hecho previamente agujeros allí para que fluya el oxígeno. Debe almacenarse en un lugar seco y oscuro hasta que brote el micelio. Después de brotar, los troncos se colocan en posición vertical en macetas llenas de tierra. Profundizamos el tronco a una distancia de 10 centímetros.

Además, estos hongos se pueden cultivar en el jardín o en el huerto. La parcela ideal es un área con tierra suelta y fértil. Para plantar, es necesario excavar huecos de 12 centímetros de tamaño, colocar cartón corrugado en el fondo del agujero, una capa de un centímetro de aserrín. El micelio se cubre con capas de aserrín y astillas de madera y luego se riega con agua. Después de eso, los bordes del hueco se nivelan. Para evitar que el sustrato se seque, se cubre adicionalmente con una capa de paja y se riega abundantemente. Además, todo cuidado consiste en mantener el nivel de humedad y el riego oportuno.

¡Ahora ya sabes todo sobre los hongos increíblemente deliciosos!

Video:


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